主料- 豬肉8塊
- 面粉15g
- 鹽5g
- 現(xiàn)磨黑胡椒適量
- 辣椒粉3g
- 黃油適量
- 土豆600g
- 蔥2捆
- 胡蘿卜400g
輔料- 白葡萄酒500ml
- 肉湯塊1 塊
- 迷迭香適量
- 茉喬欒那香草適量
步驟1. 豬腿肉去肉皮后用繩子捆緊,。 2. 將面粉,、鹽、黑胡椒和辣椒粉放入碗中混合,，把豬腿肉放進去沾勻,，最好放一會，使之入味 3. 在鍋中加熱黃油,，將豬腿肉放入鍋中,，每面煎3分鐘后拿出，放在廚房專用的紙巾上,，火關(guān)小,。 4. 把土豆放入鍋中翻炒5分鐘后，放入胡蘿卜條和蔥,，一起翻炒片刻后取出備用,。 5. 在鍋里倒入白酒，放入肉湯塊,，用小火將其融化后,，放入肉塊和香草，加蓋燉1小時,。 6. 放入土豆,、胡蘿卜和蔥，繼續(xù)燉20分鐘,，至所有用料變軟,。 7. 夾出香草，放入鹽和胡椒調(diào)味,。滋味濃郁的肉里面透出酒香,，連帶土豆、胡蘿卜都有肉和酒的味道呢,，特別好吃,。
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