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1.將武昌魚清理干凈,,在魚背上畫花刀,里外都抹上少許鹽,;生姜,、大蒜切片、香蔥切末
2.鍋中放油燒熱,,把魚放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起
3.魚炸好后,,在鍋中留下少許剩油,放入生姜,、大蒜炒出香味
4.再加入豆瓣醬一起翻炒幾下,,加入2碗水
5.鍋中水燒開后,放入過油的武昌魚和醬油,,中火煮10分鐘左右(煮的過程中翻一次面)
6.待鍋中的湯汁剩少許時,,倒入用水淀粉勾芡,然后出鍋,,灑香蔥末即可
來自: 快活林88 > 《海鮮,、魚類》
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