[河鮮美]干煸武昌魚
本菜參加SOHU《美廚學(xué)院第三講：河鮮美》的活動
上周末帶小朋友外出玩,，累了一天回家不想進廚房做飯,，讓休息在家的老公做晚飯。沒想到還非常給力,，做了三個菜,，其中一個是魚，全家都喜愛吃的,，那天就連鄰居家的小朋友吃完都贊不絕口,，說叔叔做的魚非常好吃
。另外兩個菜：干煸豆角和干鍋土司也一并受歡迎,。
準(zhǔn)備材料：
主料：武漢昌魚1條,、鹽、油,、醬油
配料：生姜,、大蒜、豆瓣醬,、水淀粉,、小蔥
制作方法：
1、將武昌魚清理干凈,，在魚背上畫花刀,，里外都抹上少許鹽
2、生姜,、大蒜切片,、小蔥切末。
3,、鍋中放油燒熱,，把魚放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起。
4,、魚炸好后,，在鍋中留下少許剩油，放入生姜,、大蒜炒出香味,，再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水
5,、鍋中水燒開后,，放入過油的武昌魚、醬油中火煮10分鐘左右（煮的過程中翻一次面）
6,、待鍋中的湯汁剩少許時,，倒入用水淀粉勾芡，然后出鍋
