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作為腦力工作者,，現(xiàn)代白領(lǐng)腦力勞動(dòng)強(qiáng)度大，大腦CPU常常超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，那么該如何為大腦提供全面營(yíng)養(yǎng),，保持腦力充沛和提高工作效率呢?
在我國(guó)民間素有“天天堅(jiān)果，心腦靈活”的說(shuō)法,。核桃,、花生、葵花子,、松子等堅(jiān)果,，包含有大量的蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸,、卵磷脂、無(wú)機(jī)鹽和維生素,，對(duì)改善腦營(yíng)養(yǎng)供給很有益處,。而這些補(bǔ)腦健智的堅(jiān)果，也并非昂貴難覓,。白領(lǐng)們想要保持一顆聰明頭腦,，就來(lái)看看下面這7種健腦堅(jiān)果吧。 核桃——健腦益智“萬(wàn)歲子” 補(bǔ)腦,、健腦是核桃的第一大功效,，另外其含有的磷脂具有增長(zhǎng)細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,，并可促進(jìn)造血和傷口愈合,。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用,。 推薦：核桃可以生吃,，也可以加入適量鹽水，煮熟吃,，還可以和薏仁,、栗子等一起煮粥吃。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃,，因?yàn)檫@部分的營(yíng)養(yǎng)也很豐富,。另外也可以碾碎之后加到點(diǎn)心之中。核桃本身偏溫?zé)?，因此建議與溫涼性的食材一起加工,。 花生——營(yíng)養(yǎng)豐富長(zhǎng)壽果 花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),，能延緩腦功能衰退,，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成,。實(shí)驗(yàn)證明,，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶,、延緩衰老,。另外，花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋,、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收,?；ㄉみ€有補(bǔ)血的功效。 推薦：與黃豆一起燉湯,，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里,。最好不要用油炒著吃。 杏仁——清心火涼性堅(jiān)果 杏仁是很少見(jiàn)的涼性堅(jiān)果,，多食也不怕上火,，除補(bǔ)腦之外，它還有降氣,、止咳,、平喘、潤(rùn)腸通便的功效,。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有一定的毒性,，不宜多食。 推薦：一般來(lái)說(shuō),，我們目前能夠買(mǎi)到的大部分是袋裝的杏仁,，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力,。也可以碾碎加入點(diǎn)心和菜肴,，還可以磨成粉之后作為菜品原料，或者用來(lái)煮粥,。每次吃20粒左右為宜,。 瓜籽——老少皆宜的休閑食品 瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高,，其中所含有的維生素,、蛋白質(zhì)、油類(lèi)含量都屬佼佼者,。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ选⒛瞎献押臀鞴献?。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒,，具有利肺，潤(rùn)腸,，止血,，健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。 推薦：大多是炒熟或煮熟了吃,。不過(guò)在煮的過(guò)程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑,，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等,。 夏威夷果——異邦干果皇后 是一種原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果,，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60-80%,，還含有豐富的鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、B2和氨基酸。 推薦：夏威夷果可以鮮食,，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心,，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料,。 松子——美味長(zhǎng)生果 松子為松科植物紅松的種子,，自古被稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”。含有豐富的維生素A和E,，以及人體必須的脂肪酸,、油酸、亞油酸和亞麻酸,，還含有其它植物所沒(méi)有的皮諾斂酸,。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身之功效,，還具有防癌,、抗癌之作用。 推薦：生吃,，或者做成美味的松仁玉米,。 榛子——明目健腦珍品 含有不飽和脂肪酸，并富含磷,、鐵,、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A,、B1,、B2、煙酸,，經(jīng)常吃可以明目,、健腦。不過(guò)因?yàn)殚蛔?的性質(zhì)偏于溫?zé)?，不宜一次吃很多,，否則容易上火,，尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。 推薦：每次吃榛子不宜超過(guò)30克,，可以炒熟后直接當(dāng)做零食,，也可以在煮粥、煲湯時(shí)加上一小把,。如果不想單吃榛子,，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。 |
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