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所謂老黃瓜,，就是在其成熟后不采摘讓其繼續(xù)生長(zhǎng),，至瓜皮全變黃的老瓜，具有清熱利水,、消暑除煩的功效,。 黃瓜味甘性涼，具有清熱利水,、解毒的功效,，對(duì)胸?zé)岬扔歇?dú)特的功效，也有明顯的除濕,、滑腸,、鎮(zhèn)痛效果。同時(shí),，黃瓜能促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄,、降低膽固醇及有效地對(duì)抗皮膚老化。

原料：老黃瓜,、豬骨,、豬展肉、苦瓜,、黃豆,、姜、鹽,。

1. 準(zhǔn)備所需材料,。（黃豆提前泡10分鐘）

2. 豬骨和豬展肉洗凈，放入開水中燙去血污,。

3. 撈起沖洗一下,。

4. 將豬骨和豬展肉放入湯煲中。

5. 放入姜片,。

6. 加入適量的清水,。（不要加滿,，要留下空間后面加黃瓜）

7. 坐爐子上大火煲滾。

8. 黃瓜對(duì)半切開,。

9. 用小勺挖出瓜內(nèi)的籽,。

10. 然后切成大塊。

11. 苦瓜同樣也是去籽切成大塊,。

12. 待燙煲滾后加入黃豆,，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

13. 湯煲至1時(shí)后,，再加入黃瓜,。

14. 加入苦瓜，開大火煲滾,， 再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),。

15. 加入適量的鹽，即可食用,。