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無酒精雞尾酒
粉紅情事 （粉色） 學著DIY一杯雞尾酒 正如香港調(diào)酒師協(xié)會秘書長王紹忠所說,，想自己調(diào)制一杯雞尾酒并非難事,。一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加,、白色或褐色的朗姆酒,、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產(chǎn)自巴西的甘蔗酒,。若再加上甜酒類,，可以調(diào)制的品種就更加多。初學時不需要馬上購買專業(yè)的調(diào)酒用具,，只需要調(diào)酒壺,、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了,。如果還抱著玩一下的態(tài)度,，則可以試試市面上有銷售的調(diào)酒套裝。 是表演,，也要講味道 金湯力（GinTonic） 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中,，氣泡包圍著檸檬薄片,，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4,，湯力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中,，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿,，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾,。 夢幻勒曼湖（FantasticLeman） 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒,。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝,，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次,，讓人覺得寧靜而高雅,。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20,，檸檬汁1/20,，湯力水4/10,，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒,、冰塊,、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中,，搖蕩后倒入杯中,，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底,。 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地,，喝起來口味更加舒暢。夏日午后,，這種酒能使人疲勞頓消,。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6,，砂糖或糖漿2匙,，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃,、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒,、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi),，攪勻后倒入杯中,；加入冰塊，并將蘇打水注滿,，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地,，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒,，它特指屈臣氏干姜水,、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾,，使得整體的造型顯得修長而別致,。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美,，是適合女性的美容佳品,。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀,，將金酒倒入高杯中,，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口,，加入冰塊后,，用屈臣氏干姜水注滿即可,。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的,，如湯姆柯林斯,；采用地名的，如佛羅里達,，新加坡司令,，上海等；還有采用樂曲的,，如探戈,，桑巴，華爾茲,，查爾斯登等,。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感,，色彩有著夏天般的熱情,，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙,，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中,，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和,，加入冰塊后,，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
酒吧常用雞尾酒配方 1,、 B-52轟炸機： 咖啡甜1/3 OZ 百利甜1/3 OZ 伏特加1/3 OZ （點燃,，利嬌杯） 2、 長島冰茶： 君度,、伏特加、金酒,、塔其拉,、白朗姆各1/2 OZ 檸檬汁，可樂適量 3,、 血腥瑪俐： 伏特加2 OZ 番茄汁適量 鹽少許 胡椒粉少許 辣椒仔3滴 西芹 葉裝飾,，6分滿的冰塊 4、 美態(tài)： 白朗姆1 OZ 君度1/2 OZ 黑朗姆1/3 OZ 檸檬汁 橙汁 5,、 深水炸彈： 一大杯生啤 紅石榴汁 1/3 OZ 伏特加2 OZ 6,、 黑俄羅斯： 伏特加1 OZ 咖啡蜜1/2 OZ 7、 白俄羅斯： 伏特加1 2/3 OZ 咖啡蜜 2/3 OZ 奶油 8,、 日出龍舌蘭： 塔其拉 1 OZ 紅石榴汁1/3 OZ 橙汁 9,、 螺絲刀： 伏特加2 OZ 橙汁適量 10,、紅眼： 生啤一杯 番茄汁適量 生雞蛋一個 11、床單之間： 白蘭地1 OZ 白朗姆2/3 OZ 君度2/3 OZ 檸檬汁1/2 OZ 12,、曼哈頓： 波本威1 1/2 OZ 甜苦艾1/2 OZ 苦精2滴 13,、紅粉佳人： 金酒1 OZ 君度1/3 OZ 紅石榴汁1/2 OZ 蛋清 淡奶 檸檬汁 14、威士忌酸： 威士忌1 OZ 檸檬汁 15,、馬天尼： 干馬天尼1/2 OZ 金酒1 1/3 OZ 鹽水橄欖 16,、新加坡司令： 金酒1 OZ 櫻桃白蘭地 1 OZ 檸檬汁 橙汁 鳳梨汁 17、高潮： 君度1 OZ 百利甜1/2 OZ 分層 18,、傷心酒鬼： 伏特加1 OZ 加利安奴1 OZ 橙汁 19,、天堂鳥：藍香橙1/2OZ 君度1/2OZ金巴利1/2OZ 伏特加1 OZ 檸檬汁1/2OZ 蛋黃1個 20、狗鼻： 生啤酒1杯 金酒1 OZ 21,、愛爾蘭咖啡： 愛爾蘭威士忌1 OZ 日?？Х纫槐?/SPAN> 22、皇室咖啡： 白蘭地1 OZ 方糖 皇室咖啡專用勺 日?？Х纫槐?/SPAN> 23,、自由古巴： 白朗姆1 OZ 可樂8分滿 冰塊 酒吧花式果汁 1、 相思汁： 西瓜汁 少量橙汁 2,、 粉紅淑女： 橙汁 紅石榴汁 牛奶 冰塊 3,、 愛情海果汁： 西瓜汁 香蕉少量 冰 七喜 4、 歡樂年華： 蘋果（去渣） 牛奶 冰 汽水 5,、 第一次： 鳳梨汁 橙汁 紅石榴汁 1．蛋蜜汁：白糖漿1/2OZ,，檸檬汁2/3OZ，橙汁牛奶適量,，雞蛋黃一個,，加冰搖均 2．玫瑰戀：橙汁30Z，菠籮汁3OZ,，檸檬汁2/3OZ,，紅石榴1/3，雞蛋黃一個,，蘇打一聽 3．清涼世界：綠薄荷2/3OZ,，雪碧適量 4．蘭色誘惑：蘭香橙2/3OZ，雪碧適量 5．繡蘭.鄧波：紅石榴1/4OZ,，檸檬汁1/2OZ,，雪碧適量 6．熱戀香橙：熱戀利嬌1OZ，橙汁適量,。 雞尾酒名 波斯貓Pussy Foot 21點Black Jack 皇家賓治Punch Royal 藍色瑪格麗特Blue Margarita 檸檬雜飲Lemon Squash 日出Tequila Sunrise 水果達奇利Fruit Daiquiri ****沙灘Sex on the beach 雪球Snow Ball 椰林飄香Pina Colado 雜果賓治Fruit Punch 紅綠燈Traffic Light 浪漫之吻French Kiss 史丁格Stinger 葡萄美酒夜光杯Grape Shot 巧克力馬提尼Chocolate Martini 黑母狗Black Bitch 深紅母狗Crimson Bitch 生銹長釘Rusty Spike 大黃蜂Bumble Bee 奇異特其拉Tequila Surprise 911特飲911 shot 情人的眼淚Gold Margarita 彩虹雞尾酒Rainbow Cocktail 紅衣女郎Lady in Red 黑寡婦Black Widow 血與沙Blood and Sand 藍色達其利Blue Daquiri 藍礁湖Blue Lagoon 藍色通寧水Blue Tonic 都柏林Dubliner 杜本內(nèi)雞尾酒Dubonnet Cocktail 當D.O.M Cocktail 法式馬天尼French Martini 白蘭地雞尾酒Brandy Cocktail 豪華白蘭地Brandy Plush 蘋果馬提尼Apple Martini 蘋果杰克Apple Jack Cocktail 杏仁酒Apricot Cocktail 香蕉達其利Banana Daiquiri 加勒比日出Caribbean Sunrise 勝者為王Winner's 金門橋Golden Gate Bridge 金菲斯Gin Fizz 青草蜢Grasshopper 秀蘭鄧波兒Shirley Temple 威士忌酸Whisky Sour 調(diào)酒師Bartender 天使之吻Angel's Kiss 亞歷山大Alexander 黃金夢Golden Dream 教父God Father 古典Old Fashion 銀菲士Silver Fizz 黑俄羅斯Black Russian 咸狗Salty Dog 干馬天利Dry Martini 林堡堅尼Flaming Lamborgnini 哈維撞墻Harvey Wallbanger 藍鳥Blue Bird 新加坡司令Singapore Sling 湯姆可林Tom Collins 珊瑚礁Coral Reef 琴蕾Gimlet 卡薩布蘭卡Casablanca 血腥瑪麗Bloody Mary 瑪格麗特Margarita 紅粉佳人Pink Lady 曼哈頓Manhattan 環(huán)游世界Around the World 側車Side Car 螺絲鉆Screwdriver 長島冰茶Long Island Iced Tea H 和 HHalf & Half B-52轟炸機B-52 Bombing 自由古巴Cuba Liberty 浪漫雞尾酒XYZ 奧林匹克Olympic 玫瑰 青草猛 藍色瑪格麗特 特基拉日出 鹽狗 秀蘭?鄧波兒 彩虹 螺絲刀 自由古巴 深水** 金湯力 薄荷啤酒 煙 血瑪麗 天使之吻 馬天尼 曼哈頓 紅粉佳人 邊車 新加坡司令 流行雞尾酒 魅惑眾生 花間輕語 紫色面具 紅唇 翠鳥樂園 旅程 藍魔之淚 瑪魯魯 胡椒博士 地震 葡萄酒考比勒 雪之女王 冰酷 奶嘴 荔枝得其利 ****海灘 煙絲 猴腦 藍妹妹 粉紅俄羅斯 愛爾蘭女妖精 冬天的旋律 男調(diào)酒師 蔓越莓瑪格麗特 濃情 噴火林寶堅尼 噴火筒 冰桃美酒 香蕉媽媽 大白鯊 五環(huán)之夢 沖刺 運動之源 跳臺之下 興奮劑 飛越夢想 運動健將 奧林匹克 啦啦隊 跑道 心心相印 愛琴海之戀 月光愛人 椰風之戀 情侶瑪格麗特 水果雞尾酒 健康享受 香蕉朱古力奶 草莓特飲 沙漠之源 璀璨的星空 夢幻云尼拿雪糕 浪漫城市 蝶舞 菠蘿雪 清涼海濱 冒泡的紅寶石 水果農(nóng)莊賓治 香蕉朱古力奶 草莓特飲 沙漠之源 璀璨的星空 夢幻云尼拿雪糕 浪漫城市 蝶舞 菠蘿雪 清涼海濱 冒泡的紅寶石 水果農(nóng)莊賓治 香蕉的花蕾 跳跳猴 晨露 夏天的餩餩立句弱 水晶葡萄 美酒夜光杯 冰霜西瓜得奇利 夏冰蜜桃 香橙冰山 椰子小姐 鮮果之王 果凍泡泡 水晶之戀 玲瓏翠玉 玲瓏翠玉 檸檬可樂 午夜幽蘭 熱帶果園 奇異加勒比海 彩云 檸檬樹 椰子之戀 藍天 美態(tài) 湖 夢幻香檳 甜怪怪 冬之旋律 粉色檸檬 大笑 幻彩 墨西哥旅程 果糖 蘋果樂園 柚子汽水 萍水相逢 海藍 花之戀 炫舞酒紅 櫻桃啤酒 密瓜啤酒 鮮桃啤酒 荔枝啤酒 藍柑啤酒 清涼薄荷 諾曼底啤酒 乳酸柚子啤酒 藍莓啤酒 新的啤酒 粉紅淑女 |
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