綠豆湯能預(yù)防中暑丶清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼丶味甘,，有清熱解毒丶消暑除煩丶止渴健胃的功效,。從食療的角度來(lái)說(shuō)，食物的溫?zé)嶝己疀龅忍烊粚傩砸c攝食者的體質(zhì)狀況保持一致,，才能起到保健作用,。

但以下幾類(lèi)人不適合飲用：

1丶屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼丶腹脹丶腹瀉便稀等癥狀者,，不適宜太頻密飲用綠豆湯,，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病,。

2丶老人丶兒童以及體質(zhì)虛弱的人,。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽丶氨基酸才能被人體吸收,。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差,，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉,。

3丶正在服用各類(lèi)藥物的人,。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷丶重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,，這些解毒成分也會(huì)分解藥效,，影響治療。

專(zhuān)家建議

要避免綠豆吃得過(guò)于寒涼，不一定要喝綠豆湯,，可以選擇另一種吃法,，也就是吃綠豆粥。做法是將米丶綠豆分別淘洗干凈,，同下鍋加水煮成粥,。同時(shí)，如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用,，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼,，因?yàn)榫G豆剛剛煮得開(kāi)花時(shí)吃了最涼。