進(jìn)入夏天,，天氣炎熱,，這個(gè)時(shí)候吃上一碗冰涼爽滑的涼面，實(shí)在是過(guò)癮,，不僅能降低體熱,，還能驅(qū)走心中的浮躁。在夏天多吃些涼面可以開(kāi)食健胃,，在一定程度上緩解了食欲不振的問(wèn)題,。涼面口味清淡，味道獨(dú)特,，成為夏日餐桌不可或缺的美食,。

麻醬面是京津地區(qū)的特色面食，多用麻醬調(diào)汁,，黃瓜絲佐味,，清涼爽口，風(fēng)味獨(dú)特,。今天咱們這道新味涼面味道更加獨(dú)特，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹制,，不僅能吃出濃香的芝麻味,，而且還有一種獨(dú)特的肉香味,，喜歡的朋友就來(lái)和我一起學(xué)學(xué)吧~

新味涼面

原料：面條、黃瓜,、胡蘿卜,、麻醬、醬油,、醋,、白糖、鹽,、桂皮,、麻椒、香葉

主要原料圖：

做法：

1. 面條下鍋,，煮熟,，撈出，過(guò)涼水,。

2. 黃瓜洗凈,，切細(xì)絲；胡蘿卜洗凈,，去皮,，切細(xì)絲。

3. 調(diào)芝麻醬：找一小碗,，放入3勺芝麻醬,、3勺醬油、2勺醋,、1勺白糖,、適量鹽，先不要攪拌,。

4. 開(kāi)火坐油,，小火，放入桂皮,、麻椒,，桂皮是產(chǎn)生肉味的關(guān)鍵。

5. 等桂皮和麻椒的香味出來(lái)后,，放入兩片香葉,，烹出香味。

6. 放入蔥,、蒜,，出香味后關(guān)火，將香料全部挑出，留底油,。

7. 把熬好的料油倒入麻醬中,，攪拌均勻，加入料油的麻醬,，可更好澥開(kāi),。

8. 在過(guò)好水的兩面上，碼上黃瓜絲,、胡蘿卜絲,，澆上麻醬，攪拌均勻,，即可,。