芝麻的食療養(yǎng)生方
 芝麻原稱胡麻,，據(jù)說可能源于非洲或印度,，相傳是西漢張騫出使西域時引進(jìn)的。但在浙江湖州的“錢山漾新石器時代遺址”和杭州的“水田畈史前遺址”中,，都發(fā)現(xiàn)了芝麻的種子,，證實(shí)中國也是芝麻的故鄉(xiāng)。
我國自古就有許多芝麻養(yǎng)生功效的記載,，《神農(nóng)本草經(jīng)》中說,，芝麻主治“傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi),、益氣力,、長肌肉、填精益髓,?！薄睹t(yī)別錄》中說，芝麻有“堅筋骨,，聰耳目”的功效,。可見,，芝麻歷來被視為延年益壽的佳品,。日常生活中,，人們吃的多是芝麻醬和香油，但其實(shí)芝麻的吃法很多,，功效也很多,。 黑芝麻桑葚糊：黑芝麻60克，桑葚60克,，白糖10克,，大米30克。黑芝麻,、桑葚,、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛,。沙鍋內(nèi)放清水三碗,，煮沸后加入白糖，待糖溶化,、水再沸后,，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食,。香甜可口,，滋陰清熱，有降低血脂之良效,。 黑芝麻粥：大米150克,，黑芝麻50克，白糖適量,。黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟,，壓成碎末，下米,，加適量水,，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時,，加入黑芝麻末,，待粥微滾，放入白糖,，盛碗即可,。對體虛者有很好的滋補(bǔ)作用。 芝麻聰腦湯：黑芝麻,、松子仁、柏子仁,、菊花,、黃芪,、谷糠各15克，核桃仁2個,，白芍,、牛地各40克。水煎后取汁飲用,。有增強(qiáng)記憶力,、聰耳明目作用，可用于健忘,、失眠,、頭暈等。 黑芝麻胡蘿卜醬：把黑芝麻攪碎和胡蘿卜放在一起制成,。這樣,，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收，每天吃上三勺,，預(yù)防高血壓的效果很好,。 芝麻蔬菜汁：蔬菜汁大多澀口，放入黑芝麻就能解決這一問題,。加上一大勺碎芝麻,，再配上一勺蜂蜜，既營養(yǎng)又好喝,。 冰糖黑芝麻：炒黑芝麻250克,，生姜200克搗汁去渣，再與芝麻同炒,，加蜂蜜(蒸熟),、冰糖(搗碎蒸溶)各120克，混合后裝瓶,，每日早晚各服1湯匙,，對治療老年咳嗽有很好的療效。 |
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