紅陽獼猴桃屬中華系列獼猴桃品種,，植物分類學(xué)為藤本果樹,，果實屬醬果，原產(chǎn)蒼溪縣,。素有“水果之王”,、“維C之冠”、“美容果”,、“聰明果”,、“紅色軟黃金”“仙桃之王”之稱。 紅陽獼猴桃的前身原產(chǎn)于四川省蒼溪縣,，以軟棗獼猴桃與黑蕊獼猴桃進行雜交研發(fā)了紅陽獼猴桃,，因果實橫切之后內(nèi)部果心呈太陽光芒四射狀,，故稱“紅陽獼猴桃”,。紅陽獼猴桃主要生長在海拔350-1500米的山區(qū)和丘陵地，除了能抗災(zāi)抗旱能力強之外它還具有頑強的生命力,，能在30年內(nèi)不斷的自我生長,。它的抗病蟲害能力也表現(xiàn)出了驚人的一面，無疑的成為了無公害出口型高檔水果的最佳選擇,。 紅陽獼猴桃不但肉質(zhì)細膩鮮嫩,，口感也酸甜適度還有一股清香味，果心也小于其他同類品種,，較于其他品種它的果味顯得更濃郁些,。果型大小較為整齊，單果平均重80克-130克左右,，外形呈短圓柱形,。紅陽獼猴桃本身就含17種氨基酸和維C、B,、E和鉀,、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì),，它具有抗癌,、抗衰老、排毒,、嫩膚等保健功能,，在美容界譽為“綠色美容師”。而在每100克的紅陽獼猴桃果肉內(nèi)含有155-420mg的維C,，是蘋果維C含有量的20-80倍,，因此又被稱為“維C之王”。  紅陽獼猴桃的功效： 紅陽獼猴桃中含有抗氧化物質(zhì),，能夠增強人體的自我免疫功能;含有豐富維生素C,、E、K等,，對減肥健美,、美容有獨特的功效;其中豐富的維生素C，還能夠有效的抑制一些硝化反應(yīng);含有抗突變成分谷胱甘,，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變,，還對多種癌細胞病變有一定的抑制作用;含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效;豐富的精氨酸,，能有效地阻止血栓的形成，改善血液流動,，對心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效;特有的紅色素還具備了補血養(yǎng)顏的功效,。它的根和果實都有很大的藥用價值，對高血壓,、心血管疾病,、風(fēng)濕疼痛、癱瘓及長年白發(fā)都有一定的療效,。除了上述醫(yī)學(xué)功效之外,，它還具有刺激食欲和佐餐價值，所以達到了醫(yī)食兩用的特有效果,。 忌食人群： 紅陽獼猴桃營養(yǎng)豐富一般人均可食用,，但由于紅陽獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食,，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用,，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。而高含量的維生素C易與蛋白質(zhì)凝結(jié),，所以不宜與豆制品或乳制品同食,，以免造成消化不良引起腹痛腹瀉等癥狀,。 挑選方法： 在挑選時無需特意挑選那些果形巨大的，應(yīng)挑選形狀飽滿的為宜,。為了使其口感更佳,，購買后可將其與蘋果一起放置3-4天，等其果實達到輕按微軟時即可切開食用,。 吃法： 可以去皮后直接食用;也可以在炒肉,、煮肉時放入其汁液，可讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口;可在紅陽獼猴桃汁中加適量的水,、冰糖（或白砂糖）,、香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后,，用水調(diào)淀粉勾芡食用;亦可作成鮮炸,、糖汁、醪糟湯等美味湯汁;還可加工成飲品,、酒類,、醬、脯,、粉等系列產(chǎn)品,。而暫不食用的紅陽獼猴桃應(yīng)避免與其他水果一同放置，最好是在攝氏0-4度的低溫下保存,。  【紅陽獼猴桃甜心果醬】 原料： 紅陽獼猴桃,，白砂糖，檸檬汁,。 做法： 1,、將紅陽獼猴桃去皮去芯，切成塊狀后放入鍋內(nèi),。 2,、撒上適量的白砂糖后，加少許水,，在用中火溫煮，去浮沫,。 3,、待紅陽獼猴桃煮至柔軟時，可再加入適量白砂糖(依個人口味調(diào)整甜味過后)澆入檸檬汁,。 4,、待塊狀紅陽獼猴桃完全溶化，呈現(xiàn)光澤,，即可,。 小貼士： 在制作紅陽獼猴桃果醬時應(yīng)注意火候及塊狀紅陽獼猴桃的溶化程度，要做到塊狀完全溶化才能使口感更佳。建議冷卻后使用玻璃罐進行密封并放入冰箱內(nèi)存放,，除了能讓果醬的食用期延長外還能助增果醬口感,。 本文由：特產(chǎn)網(wǎng) http://baike./guolei/houtao.html 整理閱讀。 |
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