引言：在中醫(yī)看五味里面酸是入肝的，肝主筋 ,，筋養(yǎng)心,，筋膜柔和才能氣血通暢 人才能健康。現(xiàn)代人生活壓力非常大,，經(jīng)常會出現(xiàn)煩躁,、焦慮的癥狀，中醫(yī)的角度就是郁火傷肝,，怎樣排除肝臟的郁火呢,？多吃醋就是很好的方法,。

 當(dāng)然了，吃醋對人體的好處可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止養(yǎng)護(hù)肝臟哦,。

 

 

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用： 

1,、消除疲勞； 

2,、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定,； 

3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收,； 

4,、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成； 

5,、具有很強(qiáng)的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌,、大腸桿菌、病疾干菌,、嗜鹽菌等,； 

6、增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝,； 

7,、擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生； 

8,、增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量,； 

9、可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖,； 

10,、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。 

醋有糧醋,、酒醋,、柿醋等之分。糧醋是以碎米,、麩皮,、高粱,、玉米等糧食為原料,，通過生物發(fā)酵及一系列工藝釀制而成。用糧食釀制的醋有較高的營養(yǎng)價(jià)值,，它含有人體所需的各種氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)及碳水化合物等營養(yǎng)成分,。據(jù)分析,，每100克醋含蛋白質(zhì)2.1克,，脂肪0.3克，碳水化合物4.9克,，維生素B1 0.03毫克,、維生素B2 0.05毫克，鉀351毫克,，鈉262毫克,，鈣17毫克，磷96毫克,，鎂13毫克,，鐵6毫克，鋅1.25毫克,，硒2.43克,。 
  

醋中的堿性礦物質(zhì)元素如鉀、鋼,、鈣,、鎂等含量明顯多于氯、磷,、硫等酸性元素,，故醋屬堿性食品。堿性食品使人心情暢快,、精力充沛,，同時(shí)有促進(jìn)免疫、延緩細(xì)胞衰老的作用,。醋還能加速體內(nèi)糖和脂肪的代謝及分解,，有一定的減肥作用。因此,，常吃醋對健康有益,。 

可見，多吃醋的好處真的是數(shù)不勝數(shù),，如果您的體質(zhì)適合喝醋,，那么請一定要養(yǎng)成一個(gè)經(jīng)常喝醋的好習(xí)慣哦！