1,、把牛奶雞蛋當(dāng)完美早餐
很多上班族早晨起來,，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門,，覺得這樣的早餐營養(yǎng)很充足,。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配,，蛋白質(zhì),、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入,。
科學(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐,，其中蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物的比例應(yīng)該在１２∶２８∶６０,，谷類食物在其中所占的比例是最大的。
但如果早餐只吃饅頭,、面包等主食,，或油條等含油脂過多的食品，因攝入淀粉,、油脂過多,，消化時間長，易使血液過久地聚積于消化系統(tǒng),，造成腦部血流量減少,，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉,，思維遲鈍,。
2、剩飯剩菜當(dāng)早餐
不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些,，第二天早上給孩子和家人做炒飯,，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐制作方便,，內(nèi)容豐富,，基本與正餐無異，是營養(yǎng)全面的早餐,。
但剩飯剩菜隔夜后,，特別是蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽（被認為是一種致癌物質(zhì)），吃后會對人體健康產(chǎn)生危害,。
早餐要盡量吃新鮮的食物,，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物,，一定要保存好,，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來的食物要加熱加透,。
3,、上班途中吃早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的,，早餐往往都在路上解決,。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子,、茶葉蛋,、肉夾饃、煎餅果子等食品,，是他們的第一選擇,，買上一份，邊走邊吃,。
專家指出,，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收,；另外,，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入,。
建議大家,，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛(wèi)生,，二是最好買回家或者到單位吃,。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康,。
4,、各種零食當(dāng)早餐
很多人都在家里放一些零食,，以備不時之需。而早上起來后,，時間不是很充裕,，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷,。
專家指出,，平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐,，就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食,，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物,，雖然能在短時間內(nèi)提供能量,，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降,，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵,。
5,、為了減肥只吃“水果餐”
為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中,、晚餐吃得過多,，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患,。同時,，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì),，時間久了會引起多種營養(yǎng)素的缺乏,，是不可取的。
|
