好食物口感差

護(hù)心降脂防癌

作者：曾樂(lè)

    奶奶說(shuō),，有些食物口感不好,，但作用強(qiáng)大，這引起食物,，我們不應(yīng)該嫌棄,。尤其是當(dāng)媽媽的，更應(yīng)該引導(dǎo)孩子多吃,。其實(shí),，在生活中，懂得一點(diǎn)兒醫(yī)學(xué)知識(shí)的媽媽,，是最好的醫(yī)生,，懂得一點(diǎn)兒育兒知識(shí)的媽媽，是一個(gè)最好的營(yíng)養(yǎng)師，懂得一點(diǎn)兒教育知識(shí)的媽媽,，是最好的老師,，不然，怎么會(huì)有人寫作說(shuō)“好媽媽勝過(guò)好老師”呢,？在生活中,，我們要有意識(shí)地為我們的健康和家人的健康，培養(yǎng)良好的習(xí)慣,。

    一,、多吃發(fā)粗的食物不得便秘和腸病。大家早就知道,，為預(yù)防便秘和腸癌,，每日應(yīng)保證攝入20到30克的膳食纖維,，但就是知道,，也沒(méi)有多少人能夠從習(xí)慣上做起，這是非常遺憾的,。許多人,，尤其是小孩子，不喜歡吃糙米和窩頭,，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印?，而偏?ài)精細(xì)的香米和白面制品，尤其是面包,、餅干等制造便秘的食品,。其實(shí)，扎嗓子的是寶貴的膳食纖維,，它能夠刺激腸道蠕動(dòng),，幫助排便，并改變腸道微生物的種類和數(shù)目,，降低致癌物的生成,，減少患糖尿病、高血壓和高血脂病的風(fēng)險(xiǎn),。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中,，包括全谷類的米、麥及雜豆,，如糙米,、燕麥、紅豆等,。多吃這類食物,，不僅僅是防癌防便秘，更可以提高身體的整體素質(zhì)呢。

    二,、多吃這些發(fā)澀的食物可以防糖尿病和高血脂癥,，抗氧化，防衰老,。比如橄欖,、紫葡萄皮、蘋果皮,、核桃仁皮告示等,，它們都比果肉具有更強(qiáng)的氧化作用。這些食物中含有大量的單寧,、植酸和草酸,，這些物質(zhì)具有極強(qiáng)的抗氧化性，可以保護(hù)人體的消化代謝功能正常,，因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合沉淀,，使唾液失去潤(rùn)滑性，舌頭上皮組織收縮,，產(chǎn)生澀味兒,。所以，現(xiàn)在有很多人吃蘋果,，喜歡吃剛摘下的剛剛成熟的或是只有七分熟的蘋果,，就是利用七分熟的蘋果中，含有大量的這些物質(zhì)的緣故,。

    三,、多吃這些味苦的食物，有極強(qiáng)的保健作用,。如檸檬,、柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里的茶多酚,，紅酒里的多酚,，它們都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分，苦瓜中的奎寧精,，還能提高人體的免疫力,，幫助控制血糖。因此,，吃水果一定要搭配著吃,，不能光吃甜的，適當(dāng)吃些酸的,、苦的,、澀的,，營(yíng)養(yǎng)更加全面。

    四,、吃些酸的食物,，其中所含的天然酸性物質(zhì)可以促進(jìn)消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。象沙果,、山楂等酸性水果,，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)酸，所以,，才口感酸,，很多人不習(xí)慣于吃酸性水果，可酸性水果山楂,，卻是降糖降脂降壓的好食物,。

    五、多吃味沖的食物可有效預(yù)防癌癥,，還可以預(yù)防高血脂,。洋蔥和大蒜的味很沖，但因?yàn)樗鼈兌紝?duì)人體十分有利,，所以人們把它們當(dāng)作了調(diào)味品,，但這些味道很沖,，甚至生吃過(guò)后,，嘴內(nèi)會(huì)留下異味，人們不喜生吃,，即使是再有好處,，生吃的人也不多，但山東有些人喜生吃大蒜或洋蔥,，還有大蔥,，對(duì)身體極為有利。研究發(fā)現(xiàn),，這些沖味兒原來(lái)源于硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物,，它們能夠有效預(yù)防癌癥和許多的疾病，還可以但降低血脂,，凈化血液,，保護(hù)血管，這些物質(zhì)廣泛地存在于蘿卜,、蒜,、洋蔥等食物中。所以,，日常飲食不要忽略它們,，蘿卜可以做成泡菜，燉排骨湯，洋蔥可以用來(lái)拌涼菜,，大蒜最理想的吃法是生吃,。進(jìn)食大蒜、洋蔥等食物后,，若是覺(jué)得口氣難聞,，可以嚼食少量茶葉進(jìn)行除味兒。

    我們常說(shuō),，不可以貌取人,，同樣，我們不可以口味取食,，若是以口味的好壞來(lái)取食,，身體將不是受益，而是受害,，許多的所謂富貴病,，完全是亂吃出來(lái)的。