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相信大家都吃過(guò)西紅柿炒雞蛋這道菜，不僅吃起來(lái)美味,，而且制作起來(lái)也簡(jiǎn)單,，每個(gè)人都可以很容易就學(xué)會(huì)。但是也有一些偏食的人不愛(ài)吃西紅柿炒雞蛋,，其實(shí),，像這些家常菜盡管看起來(lái)不起眼，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可低估的,。那么,，西紅柿炒雞蛋到底有哪些值得推薦的地方呢?下面我們就來(lái)看看西紅柿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 1,、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠,。其中含有的維生素C,、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病,、潤(rùn)膚,、保護(hù)血管、降壓,、助消化等做用,。 2,、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作,。 3,、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基,，保護(hù)細(xì)胞,，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程,。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外,，還能有效減少胰腺癌、直腸癌,、喉癌,、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn),。 4,、番茄含有維生素C，有生津止渴,，健胃消食,，涼血平肝，清熱解毒,，降低血壓之功能和效果,，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用,。多吃番茄具有抗衰老做用,，使皮膚保持白皙。 5,、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚,。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化,、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,，可以利尿,，腎炎病人也宜食用。 為什么要用西紅柿與雞蛋搭配起來(lái)成為一道菜,，而不用其他的鴨蛋,、鵝蛋呢，其實(shí)也是有它的道理的，最重要的是,，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值形成互補(bǔ),，并且味道鮮美，吃起來(lái)可口,，下肚之后也養(yǎng)人,。而同其他的食物搭配，不僅味道不如它,，而且營(yíng)養(yǎng)很難形成互補(bǔ),。
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