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人到哪里，就吃到哪里
文：老貓?jiān)诖謇?/span>
蘇東坡的最后一次盛宴是和好友米芾吃的,，吃后沒(méi)幾天,，他就因?yàn)槟c胃病，加上內(nèi)熱,，離開(kāi)了人間,。
那是在常州,，老蘇人生的最后一站。此前,，他似乎有預(yù)感,，為了吃，可能要潑出性命,。那是他剛到常州,，當(dāng)?shù)馗粦艟驼?qǐng)他去吃飯，吃的是河豚,。富戶家有個(gè)上好的做河豚的廚子,，想讓蘇學(xué)士評(píng)價(jià)一下。河豚上桌,，眾人躲在屏風(fēng)后,，想聽(tīng)老蘇說(shuō)些什么?？芍灰?jiàn)老蘇埋頭大吃,，一言不發(fā)，吃得干凈之后,，抹了抹嘴,，說(shuō)了一句話：也值得一死。
實(shí)際上,，他還有首詩(shī),，關(guān)于河豚的：竹外桃花兩三只，春江水暖鴨先知,。萎蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時(shí)。
有人附會(huì),，說(shuō)蘇東坡很講究吃喝養(yǎng)生,，從這兩件事情看，根本不是那么回事,。吃是一件多么快樂(lè)的事情,，滿足口腹之欲，又何必增加那么多包袱,。
蘇東坡為什么到了常州就大開(kāi)吃戒呢,？那是因?yàn)樗麆倧暮Ｄ匣貋?lái)。倒霉的老蘇一生三次被貶,，最遠(yuǎn)的一次就是海南,。宋代不殺文人，到荒涼的海南島去，應(yīng)該是最嚴(yán)厲的懲罰了,。蘇東坡抱怨：“此間食無(wú)肉,，病無(wú)藥，居無(wú)室,，出無(wú)友”,，甚至還遇到了糧食短缺，老蘇不得不開(kāi)始科研,，科研題目是“陽(yáng)光如何止餓”,。一旦回到江南，能不大吃嗎,？但即便如此,，蘇東坡還是在海南發(fā)現(xiàn)了美味，跟當(dāng)?shù)厝藢W(xué)會(huì)了吃牡蠣,。本來(lái)看著都害怕,，吃進(jìn)去，才發(fā)現(xiàn)這么好吃,，蘇東坡叮囑兒子：“吃牡蠣這事,，千萬(wàn)別傳出去，要讓朝中士大夫知道了,，肯定爭(zhēng)先恐后來(lái)海南，那咱們就吃不上了,?！?/span>
其實(shí)那個(gè)時(shí)候的蘇東坡，早就沒(méi)心思和朝廷里的官員們斗心眼,，只是特想回老家隱居,。可朝廷不答應(yīng)啊,，非要起用他,，一用就得罪人，就被貶,。剛開(kāi)始不是貶海南,，是嶺南惠州。老蘇在嶺南吃得爽,，來(lái)了幾句：“秋來(lái)霜露滿園東,，蘆菔生兒芥生孫”、“豐湖有藤菜,，似可敵莼羹”,、“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”,，朝廷一看,，不成啊,，他過(guò)得不錯(cuò)，不能起到懲前毖后的作用,，于是,，就海南儋州了。
上一次被貶,，是從湖州太守任上直接抹成黃州團(tuán)練副使,。同樣也是食物短缺，害的老蘇自己在東邊山坡上開(kāi)墾荒地,，種糧食種菜,，所以落了個(gè)“東坡”的名號(hào)。那一帶的人不愛(ài)吃豬肉,，蘇東坡就精心烹調(diào),，把豬肉做得好吃，據(jù)說(shuō)這就是“東坡肉”的來(lái)歷,。關(guān)于“東坡肉”,，一直有公案的，四川人說(shuō)是蘇東坡在眉州發(fā)明的,，湖北人說(shuō)是在黃州發(fā)明的,，浙江人說(shuō)是他在杭州發(fā)明的。其實(shí)還是黃州更靠譜些,，老蘇眉州人,，可致仕后沒(méi)怎么回去過(guò)，而杭州太守時(shí)間靠后,，那時(shí)東坡肉應(yīng)該已經(jīng)出名了,。恰恰是在黃州，他大搞豬肉宴,，當(dāng)時(shí)傳說(shuō)陜西汧陽(yáng)豬肉好吃,，特意派人去買兩頭。宴席一開(kāi),，大家大快朵頤,，紛紛稱贊汧陽(yáng)肉就是不一般，老蘇最后揭底：“你們上當(dāng)了,，這就是隔壁肉鋪的豬,。汧陽(yáng)豬我是買了，可半道上逃跑了,，哈哈哈哈……”
老蘇著名的打油詩(shī)《豬肉頌》也是在黃州寫的：黃州好豬肉,，價(jià)錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮,。凈洗鐺,，少著水，柴頭罨煙焰不起,，待它自熟莫催它,，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗,，飽得自家君莫管,。
這詩(shī)，就是東坡肉的做法,。
蘇東坡發(fā)明的吃食很多,，除了東坡肉，還有東坡羹,，他也寫過(guò)做法,，就是用白菜蘿卜之類的湯汁蒸米飯。后來(lái)的傳說(shuō)就多了,，有東坡魚,、東坡蝦、東坡豬頭,、東坡豆腐什么的……有的是他真做過(guò),，有的呢，就是后人硬貼的,。但不管怎么說(shuō),，“東坡”二字，成品牌了,，不只是文學(xué)品牌，還是餐飲品牌,。
每次被貶,，蘇東坡的烹調(diào)才能都會(huì)來(lái)一次大爆發(fā)，以至于他寫下了很多歌頌吃喝的詩(shī)文,，比如《菜羹賦》,、《豆粥》、《鰒魚行》,、《酒頌》等等,。人們總念叨蘇東坡的“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”,，其實(shí)他后面還有話呢：“無(wú)竹使人俗,，無(wú)肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”,。
時(shí)間倒推到蘇東坡剛出生的時(shí)候,，那時(shí)候家里窮，只能吃白米,、白蘿卜,、白鹽做的三白飯?？赡芫褪且?yàn)樾r(shí)候吃得太寡淡,，才讓蘇東坡變得很饞，很愛(ài)吃,，后來(lái)他寫《老饞賦》,，道：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”,，這氣派,，真豪放啊。
正是因?yàn)橐院贸载灤┮簧?，讓老蘇總覺(jué)得生活充滿希望,。不管人生沉浮，到哪里,，就吃在哪里,。難怪林語(yǔ)堂在《蘇東坡傳》里夸他：“蘇東坡是一個(gè)無(wú)可救藥的樂(lè)天派”。
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