我們的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食營(yíng)養(yǎng)文化,，非常方便，用顏色不用計(jì)算的,。它是根據(jù)我們身體的五大系統(tǒng),，需要五種不同顏色的食物來營(yíng)養(yǎng)形成的，現(xiàn)在我們用起來一樣好用,。譬如：

不同顏色的蔬菜提供不同的營(yíng)養(yǎng)

    消化系統(tǒng)——需要黃色微甘甜的食物來營(yíng)養(yǎng),。像南瓜、玉米,、黃豆,、杏、香蕉,、檸檬,、橙、小米等,?？烧{(diào)節(jié)腸胃消化功能和減少色斑，養(yǎng)脾,。

    呼吸系統(tǒng)——需要白色微辛辣的食物來營(yíng)養(yǎng),。像茭白、土豆,、蓮藕,、冬瓜、平菇,、白花菜,、白蘿卜等?？深A(yù)防潰瘍和安定情緒,，養(yǎng)肺。

    循環(huán)系統(tǒng)——需要黑色微咸的食物來營(yíng)養(yǎng),。像黑木耳,、黑芝麻、黑豆,、黑米,、香菇等,。可增強(qiáng)造血功能,，通便,、養(yǎng)發(fā)，養(yǎng)腎,。

    免疫系統(tǒng)——需要綠色微酸的食物來營(yíng)養(yǎng),。像芹菜、奚蘭花,、包括各種綠葉蔬菜等,。含豐富的葉酸和鈣，養(yǎng)肝,。

    內(nèi)分泌和血液系統(tǒng)——需要紅色微苦的食物來營(yíng)養(yǎng),。像西紅柿、紅辣椒,、紅薯,、草莓、紅棗,、西瓜,、大棗、桂圓,、茄子、紫菜,、紫椰菜,、紫葡萄等?？稍鰪?qiáng)毛細(xì)血管彈性,、改善心血管功能，養(yǎng)心,。

    五色養(yǎng)生素食老祖宗的智慧

    所以紅,、黃、綠,、白,、黑五色，酸,、甜,、苦、辣,、咸五味的食物,，就是我們每天都應(yīng)該吃到的,，這樣我們的機(jī)體才獲取了均衡的營(yíng)養(yǎng)。由此天龍研發(fā)出素食五色,、一菜三色的原則,，也就是，每一道菜運(yùn)用三種不同顏色的食料來烹調(diào),，就可以保證每天吃到五種顏色的素食,。

    比如早餐吃了黑米稀粥，中午吃糙米飯加一個(gè)菜,，這個(gè)菜就應(yīng)該是三種顏色的素食做成的,，胡蘿卜、玉米,、青豆,，切成丁燒在一起，就有紅黃綠三種顏色,，晚上再吃白蘿卜湯,，或是香蕉什么的，早中晚一天就是五種顏色了,。當(dāng)然五種顏色是基礎(chǔ),，我們?cè)谶\(yùn)用的時(shí)候，品種越多越好,；種屬越遠(yuǎn)越好,；營(yíng)養(yǎng)越全越好。比如萵筍紅椒炒山藥片,，番茄紫菜香菇湯,，板栗香菇紅燒土豆，水煮翡翠（紫甘藍(lán),、西蘭花,、白花菜）等。

素食好吃又好看

    用一菜三色的原則搭配做蔬菜,，不用味精味道就很好,，這自然而出的味道，比味精鮮美,。如果你實(shí)在要用,，我建議你用蘑菇精，少量就可以了,。此外,，要把硬度相同的食物搭配在一起烹調(diào)，比如根類、果類適合水煮,，莖類,、花類可以水炒，葉子類蔬菜多用來做新鮮菜湯,。

    這樣做既可以做到均衡的營(yíng)養(yǎng),，味道自然鮮美，又保留了食物的生命活力,，色澤上也非常誘人,。十多年前，我就用這種方法做菜,，把我六歲的女兒都吸引過來吃素了,，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)素食又好吃又好看。她現(xiàn)在吃素已經(jīng)十四年,，到了天龍素食第五步,，臉型都變了，原來是個(gè)盤子臉,，現(xiàn)在變成瓜子臉,，都屬于素食“老將”了。

    治療慢性疾病,，我們算是就找到了不用化學(xué)藥品的調(diào)理方法,，這就是吃素。這種方式可以調(diào)整人體的自愈力,，激發(fā)再生能力和抵御疾病的能力,，提高我們的健康水平。

 
吃素增強(qiáng)人體免疫力

    來源：《低碳素食生活》