為您介紹11種素食,，都是人們生活中常用,、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)肝病病人大有裨益的,，可常食用之,。蔬菜中不僅含有豐富的維生素,，而且含有大量的纖維素,、果酸,、無(wú)機(jī)鹽等,，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分,。今天小編為您介紹11種素食，都是人們生活中常用,、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)肝病病人大有裨益的，可常食用之,。 空心菜（圖片來(lái)源：資料圖片） 空心菜：又名蕹菜,，性甘、平,，含蛋白,、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸,、胡蘿卜素等,，具有解毒、清熱涼血等作用,。
薺菜（圖片來(lái)源：資料圖片） 薺菜：為十字花科植物,，性平、味甘,，含維生素B,、維生素C、胡蘿卜素,、煙酸及無(wú)機(jī)鹽,。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間,，具有止血功效,，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥,。
包菜（圖片來(lái)源：資料圖片） 包菜：即圓白菜,、卷心菜、甘藍(lán),，性平,、味甘,，富含維生素C,、維生素B1、維生素B2,，還含有胡蘿卜素,、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效,。 蘑菇：種類較多,，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑,、口蘑,、香菇等，同為蕈類,。性平,、味甘，含多糖類,、維生素類,、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫,、抗腫瘤的作用,，肝病病人宜常食用之。 木耳：有黑色與白色之分,，性平而味甘,，含脂肪、蛋白質(zhì),、多糖,。可益胃養(yǎng)血,，具有滋養(yǎng)作用,。 海藻：性寒、味咸,，含大量碘,、藻酸、維生素,、蛋白和脂肪等,。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/font> 百合：性平,、味甘,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、脫甲秋水仙堿,。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用,，并可軟堅(jiān)安神,。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化,。 胡蘿卜：性微溫,，味甘、辛,，富含維生素A原(胡蘿卜素),，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng),，健胃消食,，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平,，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用,。 西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、無(wú)機(jī)鹽,、煙酸,、維生素C、維生素B1,、維生素B2及胡蘿卜素,。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,，生熟食用均可,。 冬瓜：性微寒，味甘,，含蛋白質(zhì),、維生素、腺嘌呤,、煙酸,，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,，并可解魚(yú)蟹毒,。 黃瓜：性寒、味甘,，含戊糖,、維生素B1、維生素B2,、煙酸,、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治,。 |
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來(lái)自： 春天書(shū)屋 > 《食療-蓮子-茯糕-山藥-枸杞-大棗-》
