小柔看到她桌上安安靜靜地放著一塊面包時，詫異了一下,。她走過去，看到下面壓著的一張小紙條,，上面畫了個調(diào)皮的笑臉,，寫著一行字：又起晚了吧，餓肚子了,，還好有我給你準(zhǔn)備的早餐,，快吃吧，要上課了……署名：好心人,。

小柔笑了起來,，是啊，這幾天給一家雜志社打工,，趕稿子到深夜,，又困又乏。她看了好友靈兒和巧兒,，這兩個丫頭要是做了好事,，不會這么默默無聲的。她又偷偷瞄了眼他,，那個帥氣的男孩,，難道是他？看上去又不像,。算了,，先填飽肚子再說。

第二天,，依然是一塊面包,，還是熱的。和昨天一樣的口味,，很好吃,。真好。小柔的專屬早餐,，上面寫著,。就這樣持續(xù)了一個星期，偶爾面包旁還會放一杯熱牛奶,。是個什么樣的人呢,。小柔在空閑下來的時候,，常這樣想。

就這樣持續(xù)了一個星期,，直到小柔的兼職打工告一段落,。她那天起了個大早，躲到教室的一個角落,，看到了他,。很清爽的一個男孩子，小柔記起上次她報百米跑,，是她在終點(diǎn)等她,，遞給了她一瓶脈動水。她那是和靈兒巧兒一起歡呼自己的成績,，還以為是班委專門犒賞自己的,。不曾想……

小柔這樣想著，臉上竟慢慢泛起了紅暈,。

裸麥無花果面包

總重1100g,，每個120g，可做9個,。

【材料配方】

高筋面粉：    ………… 350g（70%）

黑麥粉：      ………… 150g（30%）

鹽：          ………… 8g  （1.6%）

砂糖：       ………… 10g （2%）

全麥天然酵種：………… 225g（45%）

水：          ………… 220g（44%）

核桃仁：      ………… 60g （12%）

無花果：      ………… 60g （12%）

【制作過程】

1.    將所有材料一起攪拌,，至面團(tuán)光滑有彈性，加入核桃仁和無花果攪拌均勻,。2.    室溫28℃,，發(fā)酵90分鐘。3.    將面團(tuán)分割成120g/個,，滾圓,，松弛20分鐘。

4.    將面團(tuán)排氣,，對折,。5.    對折卷起。6.    卷成圓柱形,。

7.    放入烤盤,，以溫度28℃，濕度75%,，發(fā)酵60分鐘,。8.    發(fā)酵好后，在表面灑上低筋面粉,。9.    表面劃上刀口,。

10.    放入烤箱，以上火220℃，下火200℃,，噴蒸汽烘烤30分鐘,。

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