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1.將韭菜去根洗凈,，切段后在開水里燙一下，取出瀝干備用,；2.將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,；3.鍋上火，加少許油,，倒入適量蛋糊,，轉(zhuǎn)動炒鍋，使雞蛋均勻地涂布于鍋邊,，略收干... 詳細介紹 |
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1.將墨魚除去內(nèi)臟,，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出切成塊,；2.冬筍切片備用,；3.紅腐乳放入碗內(nèi)搗爛，加入腐乳汁調(diào)勻；4.豬五花肉洗凈后切成片,；5.將鍋置于旺火上,，... 詳細介紹 |
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1.羊肉洗凈切片；2.羊肉放碗里,，加蛋清,、水淀粉、面粉,，抓拌均勻,；3.萵筍洗凈去皮，切菱形片,；4.鍋內(nèi)倒入適量植物油,，燒至五成熱，下肉片劃開后,，放筍片拌炒后,，... 詳細介紹 |
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1.將豆腐洗凈，切成厚片,；2.韭菜擇洗干凈,，切成段；3.木耳擇洗干凈,，撕成小朵,；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5.姜切末,，蒜切茸狀待用,；6.炒鍋注油燒至八成熱，放入... 詳細介紹 |
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1.將蝦仁加精鹽,、味精,、蛋清、淀粉攪拌均勻,；2.生菜擇洗干凈備用,；3.蔥姜蒜均切末；4.紅辣椒切末,；5.香菜擇洗干凈后切成末,；6.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末,、紅辣椒... 詳細介紹 |
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1.熟火腿,、水發(fā)海參、熟冬筍,、水發(fā)香菇,、蔥白均切成黃豆大的丁,，待用；2.鮮蝦仁洗凈放入容器中,，加精鹽3克,、雞蛋清25克，用竹筷順同一方向攪拌至有粘性時,，放入... 詳細介紹 |
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1.將銀耳用溫水泡發(fā)洗凈,，撕成小朵；2.豌豆苗擇洗干凈,；3.鴿蛋煮熟,，去皮備用；4.鍋內(nèi)添水,，放入鴿蛋,、銀耳，加精鹽,、白糖,，撒入豌豆苗燒開，撒入芝麻,、味精即可... 詳細介紹 |
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1.將水蜜桃,、蘋果去核，洗凈,，切成?。?.小黃瓜洗凈,，也切成?。?.蝦仁洗凈,，去腸泥備用,；4.粳米洗凈,，用冷水浸泡好,，放入鍋中，加入約1000毫升冷水,，用旺火燒沸,；... 詳細介紹 |
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1.將豆腐切片，上鍋蒸10分鐘,，控水裝盤,；2.豬肉、蝦仁切粒,；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉,；4.蔥切花；5.雞蛋煮熟去殼，蛋黃壓碎,；6.蛋白切粒加入瘦肉,、蝦肉、蠔油,、... 詳細介紹 |
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1.烏魚洗凈,，頭爪剁塊，體肉切長條狀,，用開水氽過,；白菜心洗凈，撕碎,。2.鍋內(nèi)另植物油燒熱,，加入蔥姜末烹出香味，即加入蝦醬煸炒,，加白菜翻炒至軟,，烹入料酒，... 詳細介紹 |
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