春季為何不宜吃酸,？

春季為何不宜吃酸性食物,？

有些略懂中醫(yī)的人都知道“酸入肝”,，而“春主肝”，所以就認(rèn)為春天如果要補(bǔ)肝的話,，該多吃一些酸的食物,。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院的張晉醫(yī)生在做客鳳凰網(wǎng)健康三人行時(shí)卻提出，春季不益吃酸,，這是為什么呢,？

張晉解釋道，中醫(yī)講“酸入肝”,、“甘入脾”,，肝和脾是一對(duì)比較平衡、相互依賴的臟器,。春天是一個(gè)欣欣向榮,、升發(fā)調(diào)達(dá)大季節(jié)，肝氣也是如此,，所以中醫(yī)主張“減酸增甘”,，因?yàn)椤八嵝允諗俊保杭境运釙?huì)抑制肝氣的升發(fā),。為何要增甘呢,？因?yàn)椤案嗜肫ⅰ保杭攫B(yǎng)脾,，就是要為夏天做準(zhǔn)備了,。

另外，什么食物是酸性,，什么食物是甘性呢,？中醫(yī)的藥性是把功能和口味加在一起，像山楂,、五味子,、烏梅，這些都是酸性,，不光是味道酸,，還有收斂的功效，這些東西在春天就稍微要減量了,。所謂的甘并不是指甜,，而是具有甘緩補(bǔ)益這種功能的，像甘草,、桂枝,、山藥、蓮子,，就是有補(bǔ)益作用的就是甘性,。并不是說(shuō)春天喝醋,，夏天吃糖，絕不是這意思,。

吃動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝靠譜么

春季以肝補(bǔ)肝需視情況而定

大家經(jīng)常說(shuō)“吃什么補(bǔ)什么”,，那么春季吃一些動(dòng)物的肝臟，比如豬肝或羊肝,，對(duì)養(yǎng)肝是不是真有好處呢,？

張晉表示，中醫(yī)確實(shí)比較講究取類比象,，認(rèn)為吃豬腰子可以補(bǔ)腰,、補(bǔ)腎，吃豬肝就可以補(bǔ)肝養(yǎng)血,。 肝臟是一個(gè)藏血器官,，通常醫(yī)院在檢查大便潛血的時(shí)候，就會(huì)叮囑患者不能吃動(dòng)物肝臟,，因?yàn)槌酝炅艘院蟠蟊銤撗獣?huì)有一個(gè)假陽(yáng)性,，這就說(shuō)明肝臟含有血的成分比較多一些。如果一個(gè)人確實(shí)是血虛,，確實(shí)是貧血,，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。而且對(duì)于貧血的患者來(lái)講,，吃多少大棗,、菠菜都不如吃一個(gè)肝臟，因?yàn)閯?dòng)物身上所含的鐵,，更易被人體吸收,。 

但是肝臟又是一個(gè)代謝器官，食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化,，然后排出體外,。雖然有檢測(cè)表明，健康動(dòng)物肝臟中分散殘存著很少量的有毒物質(zhì),，是可以忽略不計(jì)的,，但在市場(chǎng)上購(gòu)買的動(dòng)物肝臟，很難保證動(dòng)物是不是健康,，之前有沒(méi)有得肝炎類的疾病。 

春季多吃苗芽類的蔬菜

春季吃什么最養(yǎng)肝,？

肝主氣機(jī),，人活一口氣，所以春季養(yǎng)生最重要的是調(diào)暢氣機(jī),。并不只是把氣補(bǔ)足便可,，關(guān)鍵道得通,，就像路上行車，前面道路不通暢,，后面車多了堵的就更厲害了,，還是走不了。     

有些人在春季容易肝火旺,，眼睛長(zhǎng)針眼或者患紅眼病,、結(jié)膜炎，張晉推薦可以泡杯菊花茶,，可以清肝明目,。還有人到了春季容易喘粗氣，可以將合歡花,、玫瑰花,、白梅花這三種花泡水喝，喝完以后氣息就會(huì)調(diào)暢很多,。中醫(yī)講很多行氣藥都是偏溫的,，行氣過(guò)了以后就容易傷氣了，而白梅花較為平和,，不會(huì)過(guò)度傷氣,，所以每天喝一點(diǎn)直到不再嘆息了，那就可以不喝了,。更年期的人,，推薦吃點(diǎn)大棗、桂圓,，比如在燉肉的時(shí)候就可以加5g黃芪,、1g當(dāng)歸，五比一的比例,，又補(bǔ)氣又養(yǎng)血,。

春季要吃苗芽類的菜

北京有一個(gè)習(xí)慣，春天要咬春,，要吃春卷,，春卷里夾的東西有很多，有豆芽,、韭菜,，有的人還會(huì)加蒜黃，蒜苗,，都是苗芽類的,，還有蘆筍、竹筍,、萵筍,、蕨菜,、香椿芽等都會(huì)在這個(gè)時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)。為什么要吃春卷呢,？張晉解釋說(shuō),，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣要升發(fā)，肝氣要升發(fā),，芽菜是一個(gè)正好是特別旺盛往外升發(fā)的一個(gè)狀態(tài),。所以，中國(guó)傳統(tǒng)的民俗,，順應(yīng)自然,，還是特別有道理的。