麥芽應(yīng)慎用

　　         文/梁迎春

　　麥芽很為我們熟知,，比較容易采集，價(jià)格也低廉,，具有開胃,、消食、下氣的功能,。但很多患者不知道麥芽如何使用,，經(jīng)常是直接熬水服用，豈不知未發(fā)芽者不可入藥,，中醫(yī)對(duì)麥芽的炮灸和入藥是很講究的,。
　　麥芽，味咸,，溫,。主治食積不消，心腹脹滿,。在《本草求原》中說,，“凡麥、谷,、大豆浸之發(fā)芽,，皆得生升之氣，達(dá)肝以制化脾土,，故能消導(dǎo),。凡怫郁致成膨膈 等癥，用之甚妙,，人知其消谷而不知其疏肝也,。”這里面非常清楚地講明了,，麥芽需發(fā)芽才能具有消導(dǎo)的功效,。根據(jù)炮制方法的不同分為生麥芽、炒麥芽,、焦麥芽,。 生麥芽，取揀凈的麥芽,，用水浸泡至六,、七成透，撈出,，置能排水的容器內(nèi),，蓋好，每日淋水一次,，保持溫度,，至發(fā)芽長(zhǎng)約1分時(shí),，取出，曬干即得,。炒麥芽,，取麥 芽置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色，取出,，風(fēng)晾即得,。焦麥芽，取麥芽,，置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色,，微噴清水，取出,，風(fēng)干即得,。
　　麥芽入藥多取以芽完整、黃色,、無雜質(zhì)者為佳,。麥芽可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶,，噯氣少食,，食積不消，乳汁郁積,，乳房脹痛,，產(chǎn)后發(fā)熱，乳汁不通,，腹中鼓脹 等,。麥芽是常用藥，煎湯用量30-60克,，炒用10-15克,。麥芽的用藥禁忌有很多，哺乳期婦女,，脾胃虛者,，凡痰火哮喘及孕婦，切不可用,。婦有胎妊者也不 宜多服,。
　　現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，麥芽主要成分含淀粉酶,、轉(zhuǎn)化糖酶,、維生素B、脂肪、磷脂,、糊精、麥芽糖,、葡萄糖等,。有助消化、降血糖,、抗真菌的作用,。一定要注意，未發(fā)芽者不可入藥,。生麥芽功偏消食健胃,，炒用多用于回乳消脹。