用料：白蘿卜,、粗辣椒面,、蘋(píng)果、梨,、蔥,、姜、蒜末,、白糖,、味精、鹽

詳細(xì)做法：

1,、將白蘿卜洗凈,，不需去皮，這樣吃起來(lái)更有嚼頭,；切成2公分左右的滾刀塊,，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。

2、加入兩勺鹽,，將蘿卜殺出水,，用辣椒腌制的時(shí)候才更容易入味，吃起來(lái)也更爽口,。大約腌制半小時(shí)左右,。

3,、腌制蘿卜的時(shí)間我們來(lái)處理腌制蘿卜所用醬料,，把蘋(píng)果和梨去皮，切丁,。

4,、辣椒面放大碗內(nèi),，加水把辣椒面調(diào)勻,。

5,、蔥姜蒜末放進(jìn)去。

6,、加入白糖和少許味精。

7,、放入蘋(píng)果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香,，爽脆,。

8、把醬料攪拌均勻,。

9、半小時(shí)候,，蘿卜腌制出不少的水,。

10,、將腌好的蘿卜,，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過(guò)醬料的味道,。將蘿卜撈出,，瀝干水分。

11、醬料放入蘿卜內(nèi),。

12、攪拌均勻,，封上保鮮膜,，放冰箱保鮮層，腌制24小時(shí)就可以了,。

要選用新鮮白蘿卜，新鮮蘿卜汁多唯美,，吃起來(lái)更加爽脆,。蘿卜不要去皮，吃起來(lái)更勁道,；切成2公分左右的滾到塊,，腌制的時(shí)候能快速入味。用醬料腌制之前,，要用鹽把蘿卜殺一下水,，這樣處理過(guò)的蘿卜吃起來(lái)更加的爽脆，而且腌制的時(shí)候更容易入味,。醬料中加入水果丁,，可使腌制的蘿卜有水果的清香，更加美味,，同時(shí)口感更爽脆,。