春季氣溫回升，百草復(fù)蘇,。中醫(yī)專家提醒，春季是百病易發(fā)的季節(jié),，如果不注意保養(yǎng)自己,，將會使病邪入侵體內(nèi)。俗話說,，一年之季在于春,，中醫(yī)也講究吃“春”。

　　中醫(yī)認為,，春季飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生,，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味,。在五臟與五味的關(guān)系中,，酸味入肝，具收斂之性,，不利于陽氣生發(fā)和肝氣疏泄,，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好。春季吃什么最防病養(yǎng)生?下面這些食物春季常吃,，對我們的身體健康大有裨益,。

　　韭菜 春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣,。而韭菜最宜人體陽氣,，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,，有健胃提神、強腎等功效,。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美。其根白如玉,，葉綠似翠,，清香馥郁。春韭吃法多樣,，既可佐肉,、蛋、蝦,、墨魚等,，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,，芳香可口,。

　　櫻桃 素有“春果第一枝”的美譽。櫻桃果實肉厚,，味美多汁,，營養(yǎng)豐富，其鐵含量尤為突出,，超過柑橘,、梨和蘋果20倍以上，居水果首位,。櫻桃性溫,，味甘微酸，具有補中益氣,，調(diào)中益顏,，健脾開胃等功效。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣,、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,，櫻桃屬火,，不可多食。

　　紅棗 名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣,。”意思是說,，春季宜少吃酸的,，多吃甜的。中醫(yī)認為,，春季為肝氣旺盛之時,，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品,。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,，體力消耗較大，需要的熱量增多,。但此時脾胃偏弱,，胃腸消化能力較差，不適合多吃油膩肉食,，因此,，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng),。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　蜂蜜 中醫(yī)認為,，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣,、潤腸通便,。春季氣候多變，天氣乍寒還暖,，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì),、維生素,，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力,，是春季最理想的滋補品,。因此，在春季,，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用,。

　　春芽 春日食春芽,。孔子說“不時,，不食”,，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃,。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,，可以食用的春芽有很多,，如香椿、豆芽,、豆苗等,。

　　春筍 被譽為“素食第一品”的春筍，自古以來備受人們喜愛,。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,，美味爽口,，營養(yǎng)豐富,，可葷可素。做法不同,，風(fēng)味各異,，炒、燉,、煮,、煨皆成佳肴。

　　菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳,。春季上市的菠菜，對解毒,、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能斂陰,、養(yǎng)血,、止血、潤燥,。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟,，撈出再炒,。

　　蔥姜蒜 不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值,，可增進食欲,、助春陽，具有殺菌防病功效,。春季是蔥蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,，也是最嫩、最香,、最好吃的時候,，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法,。