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■老萬 在行文前,，先訓(xùn)個(gè)詁。暖和酒這個(gè)和字,，在這里讀乎,，跟打麻將和牌的那個(gè)和一樣讀。這是大概流行在鄂東地區(qū)某個(gè)區(qū)域里的讀音,。至少在新洲東半縣,，就這個(gè)讀法。因此,，當(dāng)很多人在為麻將和牌的和,，是寫作和還是胡，爭執(zhí)不下時(shí),，我常撇著嘴說,，和平的和?！匙孕【蜁缘玫?。 再說暖和酒。這其實(shí)就是喝年酒,。農(nóng)歷臘月三十一過,，就是正月初一。傳說中,，年是一種猛獸,，每到大年三十夜就要出來吃人。但年怕火,，所以人們通宵烤火守歲,，不時(shí)放爆竹相互通信息，直到天明,。熬過大年三十夜,，見到初一的太陽的人，算是過了年關(guān)。 在新洲東半縣,，正月初一就要開始拜年。但初一只拜灣下鄰居,，遠(yuǎn)親不如近鄰嘛,。初一起個(gè)大早，講禮性的人家,，男主人帶了孩子們挨家挨戶地走動(dòng),，作揖打拱地拜年問候。小時(shí)候很喜歡拜年,。走到哪家,，都準(zhǔn)備有零食。到了人家屋里,，大人作揖,，主人陪同作揖，算是還禮,；小伢們則對(duì)著神龕磕頭,。幾個(gè)頭磕下去，膝蓋生痛,，但得到的瓜子,、花生、甘蔗,、糖果,、苕干、京果,、煙,，把新衣服的幾個(gè)口袋裝得鼓嘟嘟。 灣下拜年,，沒有暖和酒喝,。喝暖和酒，要到親戚家,。 初二開始,，到親戚家拜年。還是一大早就起身,，趕早,，喝頭道茶。起初是步行,，親戚多的人家,，要好多天才拜得完。鄉(xiāng)下有個(gè)說法，正月十五前拜年都作數(shù),。后來,，有了自行車，大大縮短了拜年時(shí)間,；再后來,，有了摩托車、汽車,，就更是快得不得了,。往日好多天的拜年活路，一天就搞定,，急忙忙回來打牌,、游戲。 還沒有自行車的時(shí)候拜年,，一大早,，打開門，只見白雪茫茫,，鋪滿田地,。通往各個(gè)村莊的道路上，人流密密麻麻,。全是男人,，女人一般不準(zhǔn)出門，讓男人撞見,，說是觸霉頭,，要挨罵的。男人們彼此撞見,，都是附近的,，認(rèn)得。 拱手問候:“年過得好吧?”拱手答曰:“好啊,，你也好!” 拱手問候:“到哪里去喝年酒啊?”拱手答曰:“家婆里去!” 一般的拜年,，從最親的親戚開始。爺親有叔,，娘親有舅,。也就是說，父親這邊最親的是叔伯,，媽那邊最親的是舅舅,。因此，拜年最先去的,，就是叔伯和舅舅家,。叔伯大多在灣下,，初一就去過了。初二出門,，走的第一家就該是家婆里,，舅舅家。 一到拜年的時(shí)候,，親戚們算著距離,，什么時(shí)間，什么親戚該到了,。若是那個(gè)時(shí)間沒到，親戚就會(huì)懷疑:先到別家去了?是不是不走了?如果過了時(shí)間,，該來的親戚還沒來,，主人就更犯嘀咕了:今年是哪里禮數(shù)不到，得罪了親戚?如果一直到正月十五過了,，親戚還沒來,，也沒有托人帶信說緣由，主人就明白了,，這個(gè)親戚今后不會(huì)再走動(dòng)了,。來年拜年，就囑咐自己家的人,，不要再去了,，人家不跟我們走了。小的時(shí)候家里窮,，很多親戚就這樣慢慢疏遠(yuǎn),，沒有來往。最親的甚至有姨大(姨媽)家,。 初二拜年的中午飯,，很講究。再怎么貧窮,，主人也要裝面子,。肉糕、圓子,、刲魚,、荸薺圓子、綠豆圓子,、漂圓子,、栗米燉雞、紅糖糍粑,、煎魚,、牛肉蘿卜,、羊肉蘿卜等，滿滿一大桌,。酒呢,，是正宗的糧食酒。喝之前,，要將酒倒在酒銚里,，放在炭火盆邊，溫?zé)岷笤俚乖谛〈删浦牙?。那糧食酒熱后的味道,，辣辣的，香香的,，酒味直往鼻孔里沖,。不說喝，一聞,，心里自生出暖意,。 坐席也很有講究。一張八仙桌,，靠墻那邊的是首席,，只擺兩張椅子；首席對(duì)面是次席,，也只擺兩張椅子,；主人一般背對(duì)神龕坐，稱為上席,，陪客,。上席和對(duì)面的下席，都擺三張椅子,。誰坐哪個(gè)位子,，要按照一定的大小、親疏關(guān)系來安排,。鄉(xiāng)下禮儀有時(shí)候挺復(fù)雜的,，既要講身份地位，也要講親疏貴賤,。被安排坐首席的人,，往往要謙虛很久。一桌席,，牽來扯去,，很久才坐得下來。有的人家不會(huì)安排座位,，要得罪親戚,。婦女兒童一般不上桌,。或端了碗在灶房吃,，或另擺一張小桌吃,。 過去喝酒，勸得不厲害,。親戚間相互牽禮,，你一杯，我一杯,，喝酒吃菜,，既熱鬧，也不失體面,。如今,，各地酒風(fēng)大變。坐上酒桌,，就身不由已,。每個(gè)人都說討厭勸酒,，每個(gè)人最后都是幫兇和受害者,。酒桌上不喝倒人，那是不罷休的,。 好多年沒在老家喝過暖和酒了,，不知道鄉(xiāng)風(fēng)及酒風(fēng)，還如此不? |
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