市面上的果凍多是加了色素及香精制成的果凍,。自己做的不但全天然食材，而且更好味道,，

現(xiàn)在是草莓的季節(jié),，大量的便宜又新鮮，所以我破了例,大冬天的做果凍,，真真是美麗凍人,。

材料：

新鮮草莓150克 清水150克 細(xì)砂糖45克  白蘭地1小匙 （沒(méi)有用白葡萄酒或紅酒代替）

魚膠粉2小匙 清水2大匙

制作方法：

1.草莓切片，加入清水,，砂糖用小火煮開(kāi),。
2.煮至草莓有些軟爛了即可，約小火2-3分鐘,。
3.魚膠粉2小匙加清水2大匙泡軟,。
4.用網(wǎng)篩將煮好的草莓汁過(guò)濾，用匙壓爛草莓把汁瀝出來(lái),，草莓泥不要,。
5.魚膠粉泡好的狀態(tài),。
6.將圖5的魚膠粉放入加水的鍋內(nèi)，隔水加熱至溶化成液態(tài),。
7.再將開(kāi)始濾好的草莓汁到入魚膠粉汁中混合均勻,。加入白蘭地混合均勻。
8.放至溫?zé)釙r(shí),，再倒入玻璃杯內(nèi),。
9.在果凍杯內(nèi)加入適量切片草莓,移入冰箱冷藏過(guò)夜即可.

制作心得：

1.有人又要問(wèn)我用QQ糖可以做嗎？答案是最好不要,，QQ糖做果凍的組織比較松散,，不Q和魚膠

  粉的口感是不一樣的。

2.魚膠粉哪里有賣,？上淘寶網(wǎng)上搜搜就有了,。