材料：牛健肉600克

輔料：十三香鹵料包   姜片   蒜   山楂干

做法：

1,、牛肉切大塊放入冷水鍋中煮

2、煮開后看見有污濁泡沫后撈起用清水洗凈

3,、將所有材料和輔料放入電壓力鍋中

4,、加入剛能沒過材料的清水（電壓力鍋有鎖水功能，不必擔(dān)心水分流失）,，倒入紅酒,、老抽、生抽,、鹽,、糖、胡椒粉,、五香粉,，喜歡辣味的還可以放上幾根干辣椒

5、按“蹄筋”鍵即可,，煮好后將牛肉直接在鍋內(nèi)浸泡2小時左右,，涼涼后再切片即可

舞語：

1、鹵牛肉最好用肉筋相間的牛后腿腱子肉,，鹵好的牛肉晾涼后切片直接吃,，或者加入香菜、辣椒油,、醬油,、香油、花椒油、糖等涼拌

2,、鹵牛肉時候添加少許的干山楂片,，既可以消油膩，又可以使牛肉易熟,。另外在鹵好牛肉后將其浸泡在湯汁中,，從而使鹵好的牛肉更入味