按照自然界陰陽變化的規(guī)律,，秋天陽氣漸收,，而陰氣逐漸生長起來，也就是由熱轉(zhuǎn)寒,，陽消陰長的過渡階段,。人體的生理活動與自然相應(yīng)，隨“夏長”到“秋收”而相應(yīng)改變,。于是《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“秋冬養(yǎng)陰”的保養(yǎng)原則,，指出秋冬季節(jié)一定要藏養(yǎng)陰氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律,，從而為來年陽氣生發(fā)打基礎(chǔ),，不應(yīng)耗精而傷陰氣。

    中醫(yī)學(xué)又認為,，燥為秋季的主氣,，稱為“秋燥”。其氣清肅,，其性干燥,。每值久晴未雨、氣候干燥之際,，常易發(fā)生燥邪為患,。燥邪傷人，易傷人體津液,，所謂“燥勝則干”,，津液既耗，必現(xiàn)一派“燥象”,。常見口干,、唇干、鼻干,、咽干,、舌干少津、大便干結(jié),、皮膚干甚至皸裂等癥,。肺為嬌臟，性喜潤而惡燥,，燥邪犯肺,，最易傷其陰液,。肺失津潤，功能必然受到影響,，因而宣降失常,，輕則干咳少痰，痰粘難咯,，重則肺絡(luò)受傷而出血,，見痰中帶血。所以,，秋季如要保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣關(guān)鍵是在于防燥,。

1、秋果防肺燥

    秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜,，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有滋陰養(yǎng)肺,、潤燥生津之功效,，而且能治療與肺有關(guān)的疾病，是秋季養(yǎng)生保健的最佳食品,。

    梨梨肉香甜可口,，肥嫩多汁有清熱解毒、潤肺生津,、止咳化痰等功效,，生食、榨汁,、燉煮或熬膏,，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽,、支氣管炎等癥有較好的治療效果,。若與荸薺、蜂蜜,、甘蔗等榨汁同服,，效果更佳。

    葡萄葡萄營養(yǎng)豐富,，酸甜可口,，具有補肝腎、益氣血,、生津液,、利小便等功效。生食能滋陰除煩,，搗汁加熟蜜濃煎收膏,，開水沖服,，治療煩熱口渴尤佳。

    石榴石榴性溫味甘酸,，有生津液,、止煩渴作用。凡津液不足,、口燥咽干,、煩渴不休者，可作食療佳品,。石榴搗汁或煎湯飲,，能清熱解毒、潤肺止咳,、殺蟲止痢,，可治療小兒疳積、久瀉久痢等,。

    柑橘性涼味甘酸,，有生津止咳、潤肺化痰,、醒酒利尿等功效,，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴,、傷酒煩渴等癥,，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳,。

    甘蔗蔗汁性平味甘,，為解熱、生津,、潤燥,、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中,、消痰鎮(zhèn)咳,、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱,。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,，用于治療口干舌燥、津液不足,、大便燥結(jié),、高燒煩渴等。

    柿子有潤肺止咳,、清熱生津,、化痰軟堅之功效,。鮮柿生食，對肺癆咳嗽,、虛熱肺痿,、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效,。紅軟熟柿,，可治療熱病煩渴、口干唇爛,、心中煩熱,、熱痢等。

    需要注意的是,，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量,，過食或暴食亦會影響身體健康,。新鮮水果含糖量較高,，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。

2,、藥粥防肺燥

    初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸,，以致脾胃內(nèi)虛,，胃腸道消化液不足，入秋后就必然發(fā)生“燥癥”,。能吃些粥食,，對身體很有好處，原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,，均有極好的健脾胃,、補中氣的功能。而中醫(yī)講究“培土生金”,，脾胃調(diào)理好了,，肺臟就會受益了。

    甘蔗粥：用新鮮甘蔗,，榨取汁約100-150毫升,，兌水適量，同粳米煮粥,。本藥粥功能清熱生津,、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期,，津液不足所致的心煩口渴,，肺燥咳嗽,，大便燥結(jié)等。

    黃精粥：選用干凈的黃精10-30克,，煎取濃汁去渣,；或用新鮮黃精30-60克，洗凈后切成片,，煎取濃汁，去渣,、同粳米煮粥，粥成時加入白糖適量即可,。本藥膳功能補脾胃，潤心肺,。適用于脾胃虛弱,、體倦乏力,、飲食減少,、肺虛燥咳，或干咳無痰,、肺癆咳血,。

    玉竹粥：先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須,，切碎煎取濃汁后去渣,，或用干玉竹20克煎湯去渣，入粳米,，再加水適量煮為稀粥,，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可,。本藥粥滋陰潤肺,、生津止渴，適用于肺陰受傷,。肺燥咳嗽,、干咳少痰或無痰，或高熱病后,、煩渴、口干舌燥,、陰虛低熱不退等,。

    沙參粥：先取沙參15-30克,，煎取藥汁，去渣,，入粳米煮粥,、粥熟時加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30-60克,，洗凈后切片,，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食,。本藥膳功能養(yǎng)胃,、潤肺、祛痰,、止咳,，適用于肺熱肺燥、干咳少痰,，或肺氣不足,、肺胃陰虛的久咳無痰、咽干,，或熱病后津傷口渴,。

    生地粥：將生地黃25克(鮮品)細切，用適量清水在火上熬沸約半小時后,，潷出汁,，再復(fù)熬一次；合并藥液濃縮至約100毫升,，備用；將75克粳米淘洗,，煮成白粥,，趁熱摻入生地汁攪勻，食時可加白糖少許調(diào)味,。本藥膳具有滋陰益胃,，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱,、盜汗,、久咳、咳血,、食少,、消瘦、熱癥心煩,、口渴以及睡起目赤,，良久難消等,。

3、藥膳防肺燥

    秋季常用的滋陰潤燥藥物包括芡實,、百合,，銀耳、貝母,，甲魚,、水鴨等，可將它們調(diào)制成藥膳,。

    芡實蓮藕羹：芡實60克,，蓮藕、荸薺各100克,、大棗20枚,，上三味搗碎，大棗去核,，加水共煮成糊狀,，放適量冰糖服食，每日一劑,。服此可養(yǎng)胃生津,，主治食欲不振、口渴咽燥,、大便秘結(jié),、小便短赤等。

    百合洋參銀耳羹：百合50克,，西洋參3克,，天冬10克，銀耳25克,，白糖50克,，將前4味藥物洗凈切片，用水浸泡30分鐘,，加適量清水用蓮藕粉勾芡即成,。此方有養(yǎng)陰清熱，益氣生津之功效,，適用于治療心肺陰虛之久咳痰少,、痰中帶血、口燥咽干,、手足發(fā)熱,、食欲不振、失眠多夢及神經(jīng)衰弱等。

    貝母甲魚：用甲魚1只,，川貝母5克,，雞湯1000克，料酒,、鹽,、花椒、生姜,、蔥各適量,。將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯,、川貝母,、鹽、料酒,、花椒,、姜、蔥,，上蒸籠蒸1小時即成,。有滋陰補肺之功效。適用于慢性支氣管炎,、肺結(jié)核患者以及秋季咳嗽氣喘,、低熱、盜汗者,，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補品,。

    玉參燜鴨：用玉竹50克，沙參50克,，水鴨1只,，蔥、生姜,，味精,、精鹽各適量。將鴨宰殺后,，去毛和內(nèi)臟，洗凈放砂鍋(或瓷鍋)內(nèi),，再將沙參,、玉竹放入。加適量水,，先用武火燒沸,，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛,，放入調(diào)料即可,。功能補肺,，潤燥。適用于秋天氣候干燥咳喘不已,，大便秘結(jié)等患者,。