蘋果光亮靠蠟“妝” 荔枝新鮮藏“貓膩”
來源：楚天都市報   

市面上一些水果為何格外鮮亮,？記者與武大博士生實驗室檢驗發(fā)現(xiàn)——

圖為：蛇果表面刮下的蠟

圖為：荔枝浸泡前

圖為：荔枝用稀鹽酸浸泡后

楚天都市報訊 本報記者周治濤 實習(xí)生段定定 戴昌明

春節(jié)打年貨，水果必不可少,。近日有網(wǎng)友發(fā)帖稱市面上蘋果打蠟是公開的秘密,，用刀在蘋果表面可刮下厚厚一層蠟。還有網(wǎng)友爆料稱,，不少水果用化學(xué)藥劑浸泡,，最多可保存半年以上?！盎瘖y水果”有著什么樣的秘密,？連日來，記者走訪武漢多個水果攤和水果批發(fā)市場,，并邀請專業(yè)博士生團(tuán)隊對“水果化妝”這一說法進(jìn)行了驗證,。

網(wǎng)友說法

“化妝水果”讓人擔(dān)心

不少人相信帶皮吃蘋果營養(yǎng)更豐富，但近日一名網(wǎng)友爆料：他偶然間用小刀刮蘋果皮,，竟刮出很多白色的粉末,，上網(wǎng)一查居然是蠟。

記者網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn),，“打蠟蘋果”的相關(guān)信息鋪天蓋地,。網(wǎng)友“904712092”吐槽：“想吃個沒打蠟的蘋果都難…….刮了一節(jié)課，那白花花的,，真不想說,。”

記著發(fā)現(xiàn),，早在2012年初，一些網(wǎng)友還把自己從蘋果上刮下來的蠟拍照后上傳,，有網(wǎng)友表示,，“5個蘋果最多可以刮下來半斤蠟”。

“打蠟蘋果”遭來罵聲一片,，其它水果也未能幸免,?！凹t潤光鮮的橙子是清洗后上色，青芒果用生石灰捂得黃澄澄的,，香蕉表面涂抹含有二氧化硫的催熟劑……”各種“化妝水果”都被網(wǎng)友清點出來,。

對于“化妝水果”的真相，商家卻說法不一,。

前日,，記者在徐東一家超市貨架上取下一個高檔蘋果，用手刮出一層白色的粉末來,，現(xiàn)場銷售人員坦言,，進(jìn)口的高檔水果確實會打蠟保鮮，但食用安全,，無需多慮,。

在武昌中北路附近某水果攤，一位老板不經(jīng)意間透露,，他所賣的橙子表面抹過油,，但具體是什么油卻不愿透露。

而在沙湖果批市場,，記者還發(fā)現(xiàn),，有些芒果上粘附著一些白色粉末，一些剛拆封的橙子等水果摸上去也黏黏的,，但商販大都否認(rèn)這是使用添加劑的結(jié)果,。

記者驗證

不少水果現(xiàn)出“原形”

前日，記者從沙湖果批隨機購買了蛇果,、芒果,、普通蘋果、荔枝,、柑橘,、橙子、桂圓等水果,，并帶著這些樣品來到武漢大學(xué)生科院實驗室,，邀請實驗室博士生團(tuán)隊進(jìn)行檢測。

檢驗人員首先用60攝氏度的水浸泡一個蛇果,，幾分鐘后水面就浮現(xiàn)出一層白色懸浮物,；將另一個重約200克的蘋果表面粉末刮下來，發(fā)現(xiàn)這些白色粉末是蠟,，用電子秤稱量顯示：61毫克（如圖）,。武漢大學(xué)生科院博士生何瑞武表示，至于這些蠟是否為工業(yè)蠟還有待進(jìn)一步檢測。

同時,，檢測人員用潔白的紙巾對柑橘,、橙子進(jìn)行擦拭，發(fā)現(xiàn)紙巾有變紅和油膩的現(xiàn)象,，推斷商家可能是將色素涂抹在橙子表面,。而用鹽酸浸泡枯黃的荔枝后，這些荔枝明顯變紅,，變亮（如圖）,。實驗人員介紹，荔枝不宜長期儲藏,，地攤上不少色澤艷麗光鮮的荔枝,，可能就是用這種類似的方法炮制。

一般認(rèn)為,，在芒果中拌入少量的生石灰能提高芒果貯藏溫度,，加快其成熟。石灰水遇到稀鹽酸會產(chǎn)生氣泡,，為了檢測記者購買的芒果是否涂有石灰水,，記者將買來的芒果放入稀鹽酸中，但并沒有氣泡冒出,。何瑞武表示,，盡管如此，并不能排除被檢測的芒果沒有涂抹石灰,，因為如果被涂抹了石灰的芒果存放時間較長,，檢測出石灰的難度就比較大。

水果專家,、湖北省農(nóng)科院蔣迎春研究員表示,，用作水果保鮮的蠟一般是從動物、植物中提煉的食用蠟,，可以安全食用,，但由于食用蠟價格較貴，不排除個別無良商家用低廉的工業(yè)蠟代替,，而工業(yè)蠟含有重金屬等對人體危害較大的化學(xué)物質(zhì),。

湖北省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)測試中心一位負(fù)責(zé)人表示，一般超市銷售的水果都通過了國家相關(guān)安全檢測,。他建議,，消費者挑選水果時用紙巾擦拭可簡單檢測染色水果。同時不要過分追求顏色艷麗的水果,，挑選時應(yīng)注意水果固有的香氣,，辨別是否混有化學(xué)添加劑的氣味等,。