1.黃瓜

　　《本草綱目》中記載,，黃瓜有清熱、解渴,、利水,、消腫之功效.黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘,，生食生津解渴,，且有特殊芳香。據(jù)分析,，黃瓜含水分為98%,，富含蛋白質(zhì)、糖類,、維生素B2,、維生素C、維生素E,、胡蘿卜素,、尼克酸、鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分.現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸,，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪.黃瓜中還含有纖維素,，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用,。黃瓜的熱量很低,，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,，是一種理想的食療良蔬,。吃黃瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質(zhì),。黃瓜味甘性涼,，具有清熱利水、解毒的功效.對(duì)胸?zé)?、利尿等有?dú)特的功效,，對(duì)除濕、滑腸,、鎮(zhèn)痛也有明顯效果.但是黃瓜偏寒,，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃.有肝病,、心血管病,、腸胃病以及高血壓的人,，不要吃腌黃瓜。

　　2.黑木耳

　　黑木耳,，性甘味平,，有排毒解毒、清胃滌腸,、和血止血等功效.古書記載,，木耳"益氣不饑，輕身強(qiáng)志".木耳富含碳水化合物,、膠質(zhì),、腦磷脂、纖維素,、葡萄糖,、木糖、卵磷脂,、胡蘿卜素,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、蛋白質(zhì)、鐵,、鈣,、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為"素中之葷",。木耳中所含的一種植物膠質(zhì),，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附,，再排出體外,，從而起到排毒清胃的作用.其還同時(shí)具有養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn),，容光煥發(fā)的功效,，并可防治缺鐵性貧血。

　　3.蓮藕

　　蓮藕有利尿作用,，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液.蓮藕冷熱食用皆宜.但是,，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功,，特別適合因血熱而長(zhǎng)"痘痘"的患者食用;煮熟后由涼變溫,，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效,，是一種很好的食補(bǔ)佳品,，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥,、面色無華的人,。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥,，具有健脾開胃,、養(yǎng)血、止血的作用,，還能改善氣色,。

　　4.地瓜

　　地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，有助排便.是因?yàn)樗胸S富抗氧化的維他命C,、β胡蘿卜素、及足足超過糙米2倍的維他命E,，更有40%以上的纖維,，可以預(yù)防便秘、排宿便.而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白),，則具有降膽固醇,、降血脂功效.所以地瓜堪稱排毒效果最佳的食物之一。

　　5.綠豆

　　綠豆具清熱解毒,、除濕利尿,、消暑解渴的功效.是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖,、蛋白質(zhì),、淀粉酶、氧化酶,、鐵,、鈣、磷等多種成分,，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,，味道清香,，老少咸宜。