文/新浪財(cái)經(jīng)新西蘭特約觀察員 張政業(yè)[微博]

　　盡管?chē)?guó)際上沒(méi)有有關(guān)雙氰胺在食品中的含量標(biāo)準(zhǔn)，但新西蘭對(duì)奶制品標(biāo)準(zhǔn)零容忍,，因而決定停用雙氰胺,。

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部關(guān)于停止使用雙氰胺的通報(bào)(圖為新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部官網(wǎng)截圖)初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副主任卡羅爾表示，目前還沒(méi)有可參照的DCD在食品中含量的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),，因?yàn)樵撐镔|(zhì)還未被認(rèn)為對(duì)食品安全有任何影響,。

　　以出產(chǎn)高品質(zhì)奶粉著稱的新西蘭今天忽然曝出牛奶有毒的新聞，引起國(guó)內(nèi)網(wǎng)上一片驚呼：“新西蘭的奶粉也不能吃了,！”“還有什么值得信任的產(chǎn)品,？”……

　　新西蘭的牛奶制品真的有毒嗎？新西蘭的奶粉還能不能吃,？答案是：放心吃,。

　　筆者從新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部和恒天然等多方證實(shí)，這是新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部昨天發(fā)布的一條停止使用雙氰胺的通報(bào),。

　　當(dāng)然，要怪也只能怪新西蘭政府環(huán)保意識(shí)太強(qiáng),。新西蘭牛奶業(yè)占經(jīng)濟(jì)的很大比重,，但政府的困擾是，這么多的氮排放可能會(huì)使湖泊河流的含氮量增高,，滋生綠藻,，破壞環(huán)境。

　　于是,，在新西蘭農(nóng)林部,、恒天然、新西蘭乳品協(xié)會(huì),、化肥制造商研究協(xié)會(huì)贊助下,，田野溫室氣體研究聯(lián)盟主持開(kāi)展了一個(gè)由新西蘭草地農(nóng)業(yè)科技研究院、土地關(guān)愛(ài)組織,、林肯大學(xué)和梅西大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的從2009年到2012年三年的雙氰胺實(shí)驗(yàn),。

　　科研人員發(fā)現(xiàn)，雙氰胺將噴灑在牧草上,，既可以使草長(zhǎng)得更旺,，又可以分解牧場(chǎng)肥料副產(chǎn)品中的硝酸鹽,，從而有效地保護(hù)湖泊河流不受綠藻污染。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)只是在少部分農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行,。

　　去年9月,，在檢驗(yàn)的全脂奶粉、脫脂奶粉和酪乳粉的100個(gè)樣品中,，恒天然在10個(gè)產(chǎn)品樣品中檢出了極其微量對(duì)健康不會(huì)構(gòu)成危害的殘留物,，于是上報(bào)新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部。

　　新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部去年11月份的又對(duì)多批次奶制品和原料奶進(jìn)行了檢測(cè),，均沒(méi)有檢測(cè)到雙氰胺,。初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副主任卡羅爾表示，在一些國(guó)家,，對(duì)殘留物問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可參照的時(shí)候,，就采取零容忍，作為綠色產(chǎn)品著稱的新西蘭當(dāng)然應(yīng)該做得更好,，既然檢測(cè)到了殘留,，不管多少，就要停用雙氰胺,。

　　一條關(guān)于新西蘭奶制品有毒的新聞在國(guó)內(nèi)引起轟動(dòng),，在新西蘭本地卻波瀾不驚。新西蘭人了解新西蘭的乳業(yè)狀況,，當(dāng)然相信新西蘭的牛奶不會(huì)有問(wèn)題,。在便利店，問(wèn)一位正在買(mǎi)牛奶的老太太是不是知道新西蘭牛奶有毒草的問(wèn)題,，老太太搖了搖頭笑了,，如果新西蘭的牛奶不能吃了，世界上還有能吃的牛奶嗎,？

　　所謂新西蘭奶制品有毒,，只是在去年恒天然的少量批次中檢測(cè)到的對(duì)健康不構(gòu)成危害的微量殘留，現(xiàn)在市場(chǎng)上的奶制品更沒(méi)有任何問(wèn)題,，消費(fèi)者可以放心使用,。

　　新聞背景：新西蘭的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度

　　新西蘭奶粉之所以享譽(yù)全球，最主要的原因是新西蘭的奶源好,，奶牛管理非常先進(jìn),，牧場(chǎng)的科學(xué)管理水平世界領(lǐng)先。新西蘭擁有世界無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境,，溫暖多雨水的氣候培育出了大量?jī)?yōu)質(zhì)草場(chǎng),，天然的地理優(yōu)勢(shì)使得新西蘭是世界上唯一沒(méi)有爆發(fā)過(guò)口蹄疫瘋牛病等瘟疫的國(guó)家。

　　更重要的是新西蘭擁有世界上最為嚴(yán)格和成熟的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度。新西蘭食品安全局除了監(jiān)管新西蘭11600多個(gè)牧場(chǎng)外,，還對(duì)全國(guó)所有乳品運(yùn)輸和儲(chǔ)存商,、乳品出口商、46個(gè)乳品實(shí)驗(yàn)室以及252個(gè)乳品風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)估機(jī)構(gòu)實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管,，實(shí)行從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程一條龍管理,。

　　和很多國(guó)家政府管理、政府檢測(cè)的制度不同,，新西蘭采用的是更為公正,、有效的第三方檢測(cè)評(píng)估制度。食品安全局根據(jù)質(zhì)量安全管理的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)奶牛場(chǎng)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理制度,。所有的評(píng)估和檢測(cè)都是委托有論證資格的第三方質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)進(jìn)行。第三方機(jī)構(gòu)獨(dú)立于奶場(chǎng)和乳品企業(yè),，職責(zé)是進(jìn)行產(chǎn)品抽檢,，以及按照風(fēng)險(xiǎn)管理制度每年對(duì)每個(gè)奶牛場(chǎng)進(jìn)行至少一次的獨(dú)立的檢測(cè)評(píng)估。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不只是看生產(chǎn)結(jié)果,，評(píng)估內(nèi)容包括奶牛場(chǎng)選址,、奶牛飼養(yǎng)管理及健康狀況、飼料和獸藥使用,、飼養(yǎng)環(huán)境和飲水質(zhì)量,、牛奶的冷卻和營(yíng)養(yǎng)成分等。

　　對(duì)生鮮乳的生產(chǎn)實(shí)行抽檢制度,，一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)奶牛場(chǎng)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，奶牛場(chǎng)要承擔(dān)當(dāng)批一般為30噸的生鮮乳報(bào)廢的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，并接愛(ài)每天至少一次的跟蹤檢測(cè),，檢測(cè)費(fèi)用自負(fù),。

　　(作者為曾任濟(jì)南日?qǐng)?bào)編輯、濟(jì)南時(shí)報(bào)新聞部主任,、山東商報(bào)副總編輯。現(xiàn)居新西蘭