材料:(10個)
新疆大紅棗10個,,鐵棍山藥2根,糖粉適量,,糕粉適量,,枸杞子10粒
做法:
1、大棗洗凈,,山藥去皮,,蒸鍋上汽后入鍋,大火蒸熟,;
2,、蒸熟的山藥趁熱搗成泥,并過粗篩,,使山藥泥更細膩,;
3、加入適量糖粉和糕粉,,使山藥泥能成團即可,,沾少許糕粉防粘,將山藥泥分成10份,;
4,、蒸熟的大棗去皮、核,,保持一個大棗為一份餡,;
5、取一份山藥泥,,在手中拍成小圓餅,,包入一個大棗泥;如果粘手可以使用糕粉做手粉,;
6,、捏緊收口,并略整成扁扁的形狀,,看起來更像一塊糕,;
7、重起蒸鍋,上汽后放入包好的糕,,大火蒸5分鐘即可,;
8、蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉,;
9,、按上一粒開水燙過的枸杞子。大功告成,!