有一抹色彩叫著陽光,，有一種味道叫著溫馨,，有一款裝飾叫著心意。

       在這寒冷的冬天,，讓我們感受那份冬陽的溫暖,，讓絲絲縷縷的輕柔溫情的陽光滲入肌膚，洗滌心頭積淀的愁云,，蕩盡體內煩躁,，讓心境變得如冬陽般溫暖純凈燦爛。歲末,，站在冬的山巔,，抓住一縷陽光，春天不會遙遠了,。

      天冷,，心里始終有陽光的溫暖，在寒冷冬天,，在溫暖的家里,，做自己喜歡的事，何嘗不是一件很幸福很溫暖的事,，讓蛋糕的馨香充溢著整個房間,，溫暖著屋里的每個人。

這就是我想擁有的一份簡單而真實的溫暖,。

    乳酪蛋糕：又稱奶酪蛋糕,。（英文名：Cheese Cake ）。乳酪類蛋糕單從材料,、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,，這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間,，因越來越受人關注。在結構上較一般蛋糕扎實,，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。

      這次做的乳酪蛋糕,，因蛋糕出爐已是晚上了,，只能在燈光下匆匆拍了幾張照了。呵呵請忽略攝影技術哦,。

       蛋糕模具內壁沒涂油,，導致脫模后的蛋糕邊緣很毛糙了。呵呵,。忽略蛋糕的賣相了,。邊上太毛糙了。

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大理石紋乳酪蛋糕

一食材： 

奶酪糊：奶油奶酪100克,，白砂糖30克,，蛋黃4個，牛奶100克,，檸檬汁5ml,，低筋面粉60克，玉米淀粉30克,，融化后的黃油50克

蛋白糊：白砂糖60克，蛋白4個,。 

可可糊;可可粉約15克（視情況而定）,。

二、做法：

1,、準備好所有材料,。途中是主要食材乳酪和黃油。

2,、把奶油奶酪放入大碗中,，切成小塊加入白砂糖，隔水加熱,。用打蛋器攪拌成細滑無顆粒狀,。

3、將蛋黃與蛋白分離,，將蛋黃逐一加入到奶酪糊中拌勻,。

4、加入牛奶攪拌均勻,、加入檸檬汁（或白醋）拌勻,。

5,、篩入低筋面粉和玉米淀粉，順著一個方向攪拌均勻,。

6,、將融化的黃油倒入到奶酪糊中，攪勻,。

7,、分三次加糖將蛋白打發(fā)到接近硬性發(fā)泡的程度即可。分三次將蛋白加入奶酪糊中拌勻,，注意拌合時要從底部向上翻拌不要打圈攪拌,。

8、將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（不要全部到完,，留一點）,。

 8、將倒入蛋糕糊的蛋糕模輕輕振一下,，振勻,。

 9、另取小碗,，倒入少量可可粉,。

10、將留下的奶酪糊中倒入可可粉,，拌勻,。

11、將有可可粉的奶酪糊灌入裱花袋,，在裱花袋尖剪一小口,，隨意裱在蛋模奶糊中，再用牙簽輕輕劃出圖案,。

  12,、烤盤內倒入清水約一半的高度放入烤箱中下層，將蛋糕模放入裝有水的烤盤中,，烤約50分鐘,，在烤制30分鐘時再繼續(xù)往烤盤中加少許涼水可防止蛋糕表面開裂。

 圖案可以隨自己喜歡,，隨意涂鴉了,。

 冬日，讓人倍感溫暖的蛋糕,。有了溫暖就不再寒冷了,。