從小就經(jīng)常喝這樣一道湯,，尤其是夏秋,，不管是海帶還是冬瓜，都是瘦身的,，也可以很好的解暑解燥,。 

一個人在家，突然很想喝這道湯,，就煮了一大鍋,。用的是白琺瑯彩鍋煮的，熟制速度比較快,，煲出的湯顏色和味道也正,，非常棒喲,！ 

這幾天依然事情煩雜,，心情也有些煩燥，喝點(diǎn)海帶冬瓜排骨湯正好,，大家一起來喝吧,，鳥兒一個人喝不完，呵呵,！ 

【原材料】

** 排骨400克,、海帶1根、冬瓜一小塊,、蒜7-8瓣,、大蔥5克、姜5克,、花椒十幾粒,。

【調(diào)味料】

** 鹽、雞精適量。

【做法】

圖1：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味,，水沸后關(guān)火,，撈出排骨。

圖2：將鍋洗凈,，加入半鍋溫水和排骨,，加入姜片和蔥段、花椒粒,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制,。

圖3：將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊,。

圖4：冬瓜去皮洗凈切小塊,。

圖5：湯煨制半小時左右放入海帶。

圖6：再煨20分鐘左右加入冬瓜,、蒜粒和鹽,，大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精即可關(guān)火。

【經(jīng)驗(yàn)與感懷】

** 煲湯的水一定要一次加夠,，湯在煲的過程中水分會有一定損耗,，所以要預(yù)留出水損耗的量。萬一湯汁少了,，要加也只能加熱水或開水,，不要加冷水。

** 排骨冷水入鍋,，會更好釋放出血質(zhì)血腥氣,。