百合蓮子粥 - 基本資料
百合蓮子粥準備時間：5分鐘
制作時間：40分鐘
原料采買：百合可以購買干百合，也可以選擇新鮮的百合,，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪,。蓮子以個大,、飽滿、無皺,、整齊者為佳,。
食材：大米150克,，百合干25克,，蓮子25克，枸杞2克,。
調(diào)料：冰糖30克。
百合蓮子粥 - 做法
1. 百合干用刀背碾成粉狀,，如果是新鮮百合則洗干凈后晾干；蓮子用熱水泡軟,；枸杞用熱水稍泡,；大米淘洗干凈。
2. 鍋中放水,，加入大米,、百合燒開,，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟,，放入冰糖即可,。
百合蓮子粥 - 烹飪心得
1. 干蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過要將綠色的蓮子心挑除。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,，讓米粒膨脹開,。
百合蓮子粥 - 特點
此粥助消化，滋陰潤燥,，清心安神,。[1]
