食材---主料: 400g面粉

           配料: 適量植物油 \適量蜂蜜 \適量芝麻 \適量杏仁 \2g鹽  

                    \適量桂圓干 \適量啤酒 \15g白糖 \20g紅糖 \40g奶

                    粉\2g泡打粉 \2g酵母粉

制作步驟

• 1 將桂圓干用溫水泡發(fā)。
• 2 剝下桂圓肉,，塊大的用刀切一下,。
• 3 紅糖用一點(diǎn)溫水化開(kāi)。
• 4 將面粉,、泡打粉,、酵母粉、奶粉,、鹽,、白糖放在一起拌均勻。放入桂圓肉,，倒入紅糖水和均勻,。
• 5 再倒入適量啤酒和成面團(tuán)。放在溫暖點(diǎn)的地方發(fā)酵一小時(shí),。
• 6 發(fā)酵好后取出,，將面案上撒一些面粉。面團(tuán)均勻分成塊,。擠壓出氣泡,。卷成長(zhǎng)條狀。
• 7 再盤底涂一層植物油,。放入面團(tuán),。（沒(méi)有發(fā)酵箱。自創(chuàng)發(fā)酵面團(tuán)的方法,，用蒸鍋發(fā)酵,。）
• 8 取一蒸鍋，鍋中加適量水,，水煮開(kāi)時(shí)將面團(tuán)盤放入蒸屜上,，蓋上鍋蓋,，過(guò)1.2分鐘上汽了就關(guān)火，燜10-15分鐘,。（沒(méi)有發(fā)酵箱,。自創(chuàng)發(fā)酵面團(tuán)的方法，用蒸鍋發(fā)酵,。）這個(gè)方法很好用,。
• 9 發(fā)酵的時(shí)間正好可以預(yù)熱烤箱。200度預(yù)熱8分鐘,。發(fā)酵好后,，將烤盤涂一層植物油，將面團(tuán)取出放烤盤上,，烤箱200度烤10分鐘,。
• 10 取出涂一層蜂蜜，撒些芝麻,、杏仁,。再烤5分鐘。

1. 如果有黑糖也可以把紅糖水換為黑糖水會(huì)更補(bǔ),。因?yàn)槭切】鞠溆譀](méi)有發(fā)酵箱所以烤出來(lái)的效果不是很好,。不過(guò)真得很好吃。