|
材料： 紅豆500G、白蓮子30G,、百合10G ,、陳皮適量、冰糖約500G 做法： 1、先洗干凈紅豆,、蓮子,、百合，清水泡浸兩小時,； 2,、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮,、蓮子,、百合放入鍋中； 3,、煮開后用中慢火煲兩小時,，最后才用大火煲大概半小時； 4,、煲至紅豆起沙和還有適量水份,，就可以加糖調(diào)味。 注意： 1,、紅豆不必浸太久,，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸,，也不要用熱水浸,。 2,、陳皮不要用太多,，但要用好的。 3,、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆。 4,、冰糖要在最后才下,，不然紅豆就會煮不爛了。 5,、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙,。 |
|
|
