韓國雜拌的做法步驟詳細(xì)介紹：

1、 豬里脊切細(xì)絲,，加醬油,、香油、蒜泥,、熟芝麻,、胡椒粉腌制十幾分鐘，加少許油炒香,；

2,、 香菇切薄片，加醬油,、香油,、蒜泥、熟芝麻,、胡椒粉腌制十幾分鐘,，用少許油炒香；

3,、 菠菜用開水氽燙一下,，迅速撈出過涼,，擠干水分，切小段,，用少許油炒香,，加少許鹽調(diào)味；

4,、 洋蔥,、胡蘿卜切細(xì)絲，分別用油炒香,，加鹽調(diào)味,；

5、 粗粉條用溫水泡軟,，用開水煮熟,，迅速撈出過涼，用剪刀剪一兩刀備用,；

6,、 雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味,，鍋中油熱后,，抹少許油，煎成蛋皮,，切細(xì)絲備用,；

7、 煮鍋中放入醬油,、香油,、糖、蒜泥,、熟芝麻,、蔥白末煮開，關(guān)火,，放入粗粉條拌勻,；

8、 放入其他配料,，戴上一次性手套,，用手抓勻即可，如果咸味不夠可加鹽調(diào)味,。

制作提示：

1,、韓國雜拌原方中用的是牛肉，我用豬里脊代替的,；

2,、配菜也可以加西葫蘆,、青椒、豆芽,、木耳等,；

3、雞蛋可以把蛋白和蛋黃分開煎成白色蛋絲和黃色蛋絲,；

4,、每種食材分開來炒，可以保持每種食材不同的味道,；

5、每種配料炒的時間不要太長,，我這次炒的時間長了一點(diǎn)兒,。

菠菜營養(yǎng)分析：

菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤,、光彩照人,，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,，具有抗衰老,、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能,，又可增強(qiáng)青春活力,，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥,。

其他可以補(bǔ)血的食物還有：木耳,、黑豆、蓮藕,、胡蘿卜,、花生、紅豆等,。