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芹菜種植技術(shù) 1）溫度 芹菜原產(chǎn)地中海沿岸,，為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣候,。種子發(fā)芽適溫18～25℃,，最低溫4～6℃；幼苗期宜15～20℃,，可耐短時間-4～5℃低溫和30℃左右高溫,，根系則可于－15℃左右低溫下越冬，營養(yǎng)生長期適宜溫度為16～20℃,，高于20℃生長不良,，且易發(fā)生病害，品質(zhì)下降,。 （2）光照 低溫和長日照可促進苗端分化花芽,，故春播易未熟抽薹；芹菜營養(yǎng)生長期高溫強光會使纖維增多,，品質(zhì)惡劣,。因此芹菜適宜保護地環(huán)境,，尤以春提前，秋延后栽培最佳,。 （3）水分 芹菜根系分布淺,，多在12～18厘米左右，故不耐干旱,，需濕潤的土壤和空氣條件,。尤其在生長盛期，地表布滿白色須根更需充足的水分,，否則生長停滯,，葉柄中機械組織發(fā)達，產(chǎn)量,、品質(zhì)降低,。 （4）土壤營養(yǎng) 芹菜適宜富含有機質(zhì)，保水,、保肥力強的壤土或粘壤土,。每生產(chǎn)100千克芹菜，需氮40克,，磷14克,，鉀60克，缺氮植株矮小,，葉柄易老化空心,，尤以前后期缺氮影響最大。此外,，芹菜對硼需要較強,，缺硼，芹菜葉柄易發(fā)生劈裂,，可每畝施0．5～0．75千克硼砂。 2．栽培制度 芹菜對環(huán)境適應性較強,，不同季節(jié)采用不同品種搭配,，各種保護設施配套，可在南北各地周年生產(chǎn),。主要茬次有如下幾種,。 （1）露地栽培茬次 秋芹菜 初夏育苗，秋涼季節(jié)生長,，霜后一個月左右采收,，生長期120～150天。 春夏芹菜 終霜前80～90天保護地育苗,，終霜前20～30天定植,，春夏生長,，高溫季節(jié)前后采收。 越冬芹菜 冬季最低均溫高于－5℃地區(qū),，可直接幼苗或小株露地越冬,；－10℃左右地區(qū)，夾設風障及地面覆草越冬,；－12℃以下地區(qū),，則多用秋季芹菜根株貯藏越冬，次春解凍后栽植,。 （2）保護設施栽培茬次 芹菜保護地多以越冬,。冬春及秋延后為主，既可大面積單獨種植,，又可與黃瓜,、番茄間套栽培。 日光溫室越冬芹菜 6～8月遮蔭育苗,，8～10月定植,，12月至翌年4月分期掰葉采收。 改良陽畦冬春芹菜 8月下旬至 9月上旬播種育苗,， 10月中旬至11月初定植,，4～5月采收。 秋保護地芹菜 秋大棚芹菜一般6月下旬播種,，8月中下旬定植,，10月中旬至11月中旬收獲；小拱棚加草苫覆蓋可秋延后栽培芹菜,，多6月中下旬育苗,，9月上旬定植，12月中旬進入收獲盛期,。 3．優(yōu)良品種 （1）中國芹菜（本芹） 津南實芹1號 天津市津南區(qū)雙港鎮(zhèn)農(nóng)科站選育,。該品種生長勢強，抽薹晚,，分枝少,。葉柄實心，品質(zhì)好,，抗病,，適應性廣。平均單株重0．5千克,，平均畝產(chǎn)5000～10000千克,，適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。 津南冬芹 天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種,。該品種葉柄較粗,，淡綠色,，香味適口。株高90厘米,，單株重0．25千克,，分枝極少，最適冬季保護地生產(chǎn)使用,。 鐵桿芹菜 植株高大,，葉色深綠，有光澤,，葉柄綠色,，實心或半實心，單株重0．25千克,，畝產(chǎn)5000千克左右,。 （2）西洋芹菜（西芹） 意大利冬芹 植株長勢強，株高85厘米,，葉柄粗大,，實心，葉柄基部寬1．2厘米,，厚0．95厘米,，質(zhì)地脆嫩，纖維少,，藥香味濃,，單株平均重250克左右?？赡停?0℃短期低溫和35℃短期高溫,。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區(qū)中小拱棚,，改良陽畦及日光溫室冬,、春及秋延后栽培。 美芹 美國引進西芹品種,，株高90厘米左右,，開展度42厘米× 34厘米，葉柄綠色,，長達 44厘米，寬 2．38厘米,，厚 1．65厘米,，葉鞘基部寬3．92厘米，實心,，質(zhì)地嫩脆,，纖維極少,。平均單株重1千克左右，生熟均適,。晚熟,，生長期100～120天，耐寒又耐熱,，且耐貯藏,。輕微感染黑心病，不易抽薹,。株行距略大于本芹,，以 25厘米 ×25厘米為宜，畝栽 8000～9000株,。 4,、芹菜主要茬次栽培技術(shù) （1）秋露地芹菜栽培要點 適時定植 結(jié)合整地，每畝施入5000千克腐熟有機肥,，作寬1～1．5米平畦,，畦長不限。軟化栽培者二畦間留55～60厘米寬空畦,，以備取土,，培土前空畦可撤播小水蘿卜、小白菜等速生綠葉菜,。當幼苗4～5片真葉時即行移栽,，起苗時留主根4～6厘米，以利發(fā)生大量側(cè)根和根須,。栽前苗畦澆透水,，下午4～5點起苗定植，行距10厘米,，穴距7厘米,，每穴栽1～2株，先栽大苗,，后栽小苗,。栽植深度以土埋住短莖為宜，隨栽隨澆小水,，全畦澆完后,，澆大水，定植后1～2天,，再澆一次緩苗水,。 加強田間管理 定植后要小水勤澆，保持土壤濕潤，以利緩苗,；緩苗后,，為促進新根和新葉的發(fā)生，須中耕蹲苗,，同時應重點防止斑枯?。磺鄄肆⑿陌l(fā)棵后,，可肥水齊攻,，每畝每次可追15～20千克硫銨，以后隨水追施糞稀,。當芹菜整株收獲前15～20天,，用 25～50毫克／升赤霉素噴灑葉面，以增加葉柄重,，提高商品率,。培土軟化芹菜須當天氣轉(zhuǎn)涼后，選晴天下午無露水時開始培土,，培土前要連續(xù)澆2～3次透水,，培土軟化除可改善品質(zhì)外，還可適當延遲采收,，增加產(chǎn)量,。 （2）小冷棚秋延后芹菜栽培要點 適時定植 芹菜苗齡65～7o天左右，即9月上旬定植于小拱棚,。定植前結(jié)合整地,，每畝用氟樂靈150G噴霧除草。 溫度管理 10月上旬扣膜,，至10月底以前晝夜放風,。遇雨及時關閉風口，以防雨水入棚,；11月初開始蓋草簾,，三周內(nèi)每天早8點卷草簾，9點拉縫放風,，下午4點以后關縫,，5點蓋草簾； 11月中旬至月底可適當晚揭早蓋,；進入 12月一般 9點卷草簾,，下午1時拉縫放風，3時關縫,，4時蓋草簾,。注意陰雪天也要適當放小風。 肥水管理 定植緩苗后及時中耕,，降低土壤濕度,，以后每隔10大左右澆一水，水量要適中,；生長中后期隨水追施硫銨或糞稀,，每畝硫銨每次25千克，糞稀1500千克,。 （3）日光溫室冬茬芹菜栽培 冬茬芹菜一般6～8月露地遮蔭育苗,，8～10月定植于日光溫室，12月至翌年4月采收,。此茬正值外界氣溫較低的深冬和早春,，栽培關鍵是增溫保溫，要求室內(nèi)溫度保持在20℃左右,，夜溫最低保持在5℃以上,。前期主要是降溫防病，后期保溫放風,。深冬季節(jié)12月至翌年1月加強夜間覆蓋保溫,，最低溫不低于3℃；2月以后,，氣溫回升,，應加大通風量，加強肥水管理,。 （4）改良陽畦冬春芹菜栽培要點 冬春改良陽畦芹菜栽培關鍵是培育壯苗大苗,，抽薹前獲得較大植株。定植時應精選壯苗,，大小苗分別定植,，最好叢栽。一般10月中旬至11月初定植于風障前的陽畦,，定植后澆大水,，氣溫0℃左右時加蓋草苫。冬前控制澆水,，晝消夜凍時灌凍水,，并增施腐熟人糞尿，增強抗寒能力,。返青前應防止芹菜受凍和捂黃芹菜苗,，故須合理揭蓋草苫。翌年3月下旬至4月初,，氣溫回升,，芹菜返青，應肥水猛攻，并保持溫度15～22℃,，促進早收,。 （5）大棚春夏芹菜栽培要點 春夏大棚芹菜多于1月下旬至3月初分期播種，播后蓋膜,，晚上加蓋草苫,。出苗前保持較高溫度，出苗后最低溫度不應低于10℃,。春芹菜生長前期,，應控制澆水，加強中耕,，以利地溫回升,，進入生長旺盛期，可肥水猛攻,，直至收獲,。
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