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【小炒牛肉】1. 牛肉切片放料酒,，胡椒粉，鹽,，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘。2. 青紅椒切塊,，蔥切段,，黃米椒切粒，泡姜切片,，姜蒜切米,。3. 鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。4. 鍋放油爆香姜蒜,，放米椒和泡姜爆香,，放青紅椒，調(diào)入鹽翻炒,。5.倒入牛肉翻炒,，調(diào)入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可,。
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