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豆角燜面的家常做法

 愛__不釋手 2012-09-28
簡(jiǎn)介

豆角燜面,，是北方地區(qū)常見的家常面食，利用水蒸氣將面條,、豆角燜熟,。豆角和面條周身裹滿湯汁,， 吃起來比普通水煮面要過癮許多,。
做豆角燜面,，最好選擇新鮮的面條，燜煮之后的口感更好,，沒有鮮面,，就用干掛面代替，煮熟后,，沖涼控干,，用香油抹勻，炒的時(shí)候不容易粘連,。出鍋前淋上幾滴香油可以起到畫龍點(diǎn)睛之效,！

用餐人數(shù)：1-2人

食材

  • 主料

  • 100g五花肉

  • 配料

  • 適量豆角
  • 適量面條
  • 適量淀粉
  • 適量蔥
  • 適量拌飯醬
  • 適量生抽
  • 適量香油

制作步驟

  • 1

    豬肉切絲，放入色拉油攪拌,，裹勻,，再放入少許淀粉，攪拌均勻,。

  • 2

    面條煮熟,。

  • 3

    豆角斜著切絲。

  • 4

    面條撈出,，沖涼,，用香油攪拌均勻。

  • 5

    平底鍋燒熱,，倒油,，放入蔥花，煸香,。

  • 6

    放入豬肉絲,，煸炒。

  • 7

    放入豆角絲,，煸炒,。

  • 8

    放入拌飯醬。

  • 9

    倒入生抽,。

  • 10

    放入面條,。

  • 11

    放上適量的鹽。

  • 12

    滴上香油,。

  • 13

    攪拌均勻,，出鍋即可。

小貼士

  1. 1,、豆角切絲,，更容易入味,。
    2、面條煮熟后,，沖涼控干,，用香油抹勻，防止炒時(shí)候粘連,。
    3,、用鮮面條炒面，效果更佳,！

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