導語：現(xiàn)在,，絕大多數(shù)的家里都使用冰箱了，一些關于冰箱內(nèi)存儲食物時需要注意的問題,，哪些食物不能放進冰箱,，你都知道么？有些食品吃多了可能致癌,，你又了解么,？我們一起來看下吧，以免走入生活誤區(qū),。 ­

­

香蕉­

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,，會使香蕉發(fā)黑腐爛。­

鮮荔枝­

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,，即會使其表皮變黑,，果肉變味。­

­熱帶水果­

由于害怕低溫,，不適宜放在冰箱里,，如果冷藏，反而會“凍傷”水果,，令其表皮凹陷,，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng),，還容易變質(zhì),。未熟的水果，則更不能放進冰箱,，否則很難正常地成熟起來,。正確的方法是，避光,、陰涼通風處貯藏,。­

­

­西紅柿­

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀,，顯得軟爛,，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑,，煮不熟,，無鮮味，嚴重的則腐爛,。­

黃瓜­

黃瓜在冰箱中久存,，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味,。黃瓜還會長毛發(fā)粘,。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,，青椒為7℃至8℃,，因此不宜久存。黃瓜,、茄子,、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。­

­

 葉子菜­

因為它冷藏后比較容易爛,。 最好不要挨著冰箱放,。白菜、芹菜,、洋蔥,、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放,。­

 ­巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后,，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感,，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說,，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃,。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封,，再置于冰箱冷藏室儲存,。取出時，別立即打開,，讓它慢慢回溫至室溫再食用,。­

­

火腿­

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰,，脂肪析出,，火腿肉結塊或松散，肉質(zhì)變味,，極易腐敗,。­

 ­面包­

面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化,，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結構的原因,。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬,，這種現(xiàn)象叫“變陳”,。“變陳”的速度與溫度有關,。在低溫時（冷凍點以上）老化較快,，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快,。­

 魚­

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久,，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃,，而水產(chǎn)品,，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時,，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗,，肉質(zhì)發(fā)生變化,，不可食用。因此,，冰箱中存放的魚,，時間不宜太久。­

 ­中藥­

不宜放在冰箱里,，藥材放入冰箱內(nèi),，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi),，而且容易受潮,，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材,，如人參,、鹿茸、天麻,、黨參等,，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi),，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴,，擱置在陰涼通風處,。­

 ­吃剩的月餅­

月餅是用面粉,、油、糖和果仁等配料精制,，并經(jīng)過焙烤的糕點,。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說,，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間,，但還是會影響其風味。這是因為,，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化,，并變得柔軟，而在低溫的條件下,，熟化了的淀粉會析出水分,，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬,、口感變差,。

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi),。­

2,、存放食物不宜過滿、過緊,，要留有空隙,，以利冷空氣對流，減輕機組負荷,，延長使用壽命,，節(jié)省電量。­

3,、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生,。­

4,、按食物存放時間、溫度要求,，合理利用箱內(nèi)空間,，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里,，以免凍結在蒸發(fā)器上,，不便取出。­

5,、鮮魚,、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱,。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,，在冷凍室貯藏,。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,，放入箱內(nèi)最下面,，以零上溫度貯藏為宜。­

6,、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi),，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,，以4℃左右溫度貯藏為最好,。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。­

　　目前雖說生活條件好了,，可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多,，這是為什么呢?其實引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關系，專家建議以植物性為主,、動物性為輔的防癌健康食譜包括,，每天三百克谷類食物（其中三分一為豆類、三分一為面粉類）,；500克蔬菜,，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物,，如魚類,、禽類、蛋類,、瘦肉,；250克牛奶；50克黃豆制品,。­

此外,，可用食療適當補充抗氧化營養(yǎng)素，如VC,、胡蘿卜素,，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子,、硬殼類食品及多芬類的茶葉,、黃桐類的山楂、枸杞,、銀杏,、大豆,、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌癥,。­

腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋,、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),，應盡量少吃。­

燒烤食物：烤牛肉,、烤鴨,、烤羊肉、烤鵝,、烤乳豬,、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃,。­

熏制食品：如熏肉、熏肝,、熏魚,、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,，常食易患食道癌和胃癌,。­

油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴,?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍,。油煎餅,、臭豆腐、煎炸芋,。­

霉變物質(zhì)：米,、麥、豆,、玉米、花生等食品易受潮霉變,，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素,。­

檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。­

反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽,，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺­

隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽,，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)­

編后語：這些，我們平時的生活中都有注意到么,，如果沒有,，今天就記下來吧。熟話說,，禍從口出,，病從口入。多了解這些常識,，不僅能保證延長冰箱的使用壽命,，更能吃到新鮮健康的食物哦。那些常吃會致癌的食物可不是嚇你們的哦,。