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豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法

 香花供養(yǎng) 2012-09-16

豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法

 
豆豉鯪魚(yú)油麥菜

豆豉鯪魚(yú)油麥菜

健脾開(kāi)胃　
油麥菜一把；豆豉鯪魚(yú)罐頭一罐,；大蒜兩瓣,；
上湯2/3杯（可用水加雞精代替）；濕淀粉一大勺,； 鹽,；油,；胡椒粉；
豆豉鯪魚(yú)油麥菜屬于經(jīng)久不衰的創(chuàng)新粵菜,。平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚(yú)罐頭結(jié)合后,，瞬間變得成熟，華麗,，耐人尋味,。
 
做法和步驟
  • 1
    鯪魚(yú)切小塊。油麥菜洗凈待用,。鍋?zhàn)訜翝L,，加少許鹽和油。加入油麥菜焯熟,，撈出過(guò)冷水瀝干后,，盛入碗中。另起鍋加少許油燒熱,，加入大蒜煎香,，倒入上湯燒滾，加入豆豉和鯪魚(yú),，濕淀粉,，兜勻后淋在油麥菜上。
  • 2
    小貼士：1,、豆豉鯪魚(yú)罐頭里已含有不少釉脂，炒菜時(shí)油的使用酌減,。2,、油麥菜很易熟，不要煮過(guò)了,。3,、炒熟蔬菜時(shí)，滾水里加少許鹽和油,，更能保持蔬菜青翠,。
  • 3
    豆豉鯪魚(yú)油麥菜屬于經(jīng)久不衰的創(chuàng)新粵菜。平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚(yú)罐頭結(jié)合后,，瞬間變得成熟,，華麗，耐人尋味,。

 
 
 
 
 
 
 
 

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