1．水是果樹的重要組成部分果樹的枝,、葉、根等的含水量為50％左右,。而新鮮果品含水量則高達(dá)80％～90％以上,。果樹在周年生長發(fā)育中，如缺水則會影響新梢的生長、果實(shí)的增大和產(chǎn)量的增加,。如嚴(yán)重缺水,，葉片就從果實(shí)中奪取水分，使果實(shí)體積縮小,、裂果,，甚至脫落。

    2．水是果樹生命活動的重要原料和因素在果樹光合作用中,，果樹需要水分作重要原料,，而通過光合作用所制造出的碳水化合物，又必須借助水分輸送到樹體的各部,。水分也是果樹進(jìn)行蒸騰作用時必需的原料,，蒸騰作用促進(jìn)根系的吸水，使水分在體內(nèi)向上運(yùn)輸,，從而保證果樹體內(nèi)各種生命活動對水分的需要,，并將溶解在水中的養(yǎng)料輸送到樹體各部。使樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的分布達(dá)到均衡,。

    3．水有調(diào)節(jié)樹體體溫的作用借助蒸騰作用,，從葉面的氣孔蒸發(fā)掉大量的水分，同時也帶走了部分熱量,，從而調(diào)節(jié)樹體體溫，使葉片和果實(shí)不致因陽光強(qiáng)烈的照射而引起"日燒",。

    4．水是調(diào)節(jié)果樹生育環(huán)境的重要因素在干旱的土壤上灌水,，可改善微生物的生活狀況，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)的分解,。在高溫季節(jié)灌溉,，除降低土溫外，還可降低氣溫,，同時提高空氣濕度,。冬季土壤干旱，易引起或加重果樹的凍害,，實(shí)行冬灌,，可提高土溫和滿足果樹輕微蒸騰作用的需要，從而減輕或避免凍害,。

    因此,，水是果樹生長的重要因子，果樹體內(nèi)的各種生理活動都是在水的參與下才能正常進(jìn)行,。水分過多或不足,，不僅影響當(dāng)年的果樹產(chǎn)量與品質(zhì)，也影響來年的果樹結(jié)果狀態(tài),，甚至還會影響到果樹的壽命,，縮短結(jié)果年限,。

    （二）果樹的需水規(guī)律及需水量

    1．果樹的需水規(guī)律果樹在系統(tǒng)發(fā)育中形成了對水分不同要求的生態(tài)類型，一般而言,，本身需水量少,，且具有旱生形態(tài)性狀，如葉片小,、全綠,、角質(zhì)層厚、氣孔少而下陷的果樹或具有強(qiáng)大報系的果樹,，抗旱力較強(qiáng),。按照抗旱能力和需水量不同，

可將果樹分為以下三類：

    ①抗旱力強(qiáng)的桃,、扁桃,、杏、石榴,、棗,、無花果、核桃,、鳳梨,。

    ②抗旱力中等的蘋果、梨,、柿,、櫻桃、李,、梅,、柑橘。

    ③抗旱力弱的香蕉,、批把,、楊梅。

    無論幼樹或結(jié)果樹,，各器官的含水量是不平衡的,，往往是處于生長最活躍的器官和組織中的水分含量較多。結(jié)果果實(shí)常常是和葉片爭奪水分最突出的器官,，在缺水情況下,，優(yōu)先供葉片蒸騰，果實(shí)呈缺水狀態(tài),，影響果品的產(chǎn)量與品質(zhì),。

    果樹在各個物候期對水分的要求不同，需水量也不同，通常落葉果樹在春季萌芽前,，樹體需要一定的水分才能發(fā)芽,，此期水分不足，常延遲萌芽期或萌芽不整齊,，影響新梢生長,。花期干旱或水分過多,，常引起落花落果,，降低坐果率。新梢生長期溫度急劇上升,，枝葉生長迅速旺盛,，需水量最多，對缺水反應(yīng)最敏感,，為需水臨界期,。如果供給不足，則削弱生長,，甚至早期停止生長,。花芽分化期需水相對較少,，如果水分過多則削弱分化,。此時在北方正要進(jìn)入雨季，如雨季推遲,，則可促使提早分化,，一般降雨適量時不應(yīng)灌水。果實(shí)發(fā)育期也需一定水分,，但過多易引起后期落果或造成裂果，易造成果實(shí)病害,，影響產(chǎn)量及果品品質(zhì),。秋季干旱，枝條生長提早結(jié)束,，根系停止生長,，影響營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，削弱越冬性,，冬季缺水常使枝干凍傷,。

    果樹需要水分，但并不是水分越多越好,，有時果樹適度的缺水還能促進(jìn)果樹根系深扎,，提高其抵御后期干旱的能力，抑制果樹的枝葉生長，減少剪枝量,，并使果樹盡早進(jìn)入花芽分化階段,，使果樹早結(jié)果，并提高果品的含糖量及品質(zhì)等,。

    2,，果樹需水量果樹的需水量隨樹種、土壤類型,、氣候條件及栽培管理的不同而不同,，由于不同種類的果樹生理特征的差異，需水量也有一定的差異,。一般而言,，葉片小、全緣,、角質(zhì)層厚,、氣孔小而下陷的旱生形態(tài)果樹，如石榴,、扁桃,、無花果等需水量小，而葉片大的水生果樹需水量則較大,。

果樹的不同生育階段的需水量可用式（2－4）計(jì)算：

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文章：迪龍 （截轉(zhuǎn)請指明來源）

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