蒜蓉和粉絲的組合聽起來就讓人想到鮮美的扇貝,，不過灰這道菜沒有扇貝而是蝦,。 蝦本來就是鮮美的食材，怎么做都好吃,，所以這個菜是道難度低,、成功率高的菜，也適合宴請,，蒜香配著鮮美的大蝦,，獨特的鮮甜滋味，回味無窮,，吃著很過癮,，要是蝦還沒吃夠，還有粉絲墊底那,，一樣美味,。

原料：鮮蝦、粉絲,、蔥,、姜、蒜,、生抽,、陳醋,、香油、水,、糖,、鹽,。

1. 準備材料,。

2. 將蝦去頭，并用刀將蝦背部劃開,，挑出黑色的泥腸,。

3. 將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘,，蔥姜蒜切末備用,。

4. 泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上,。

5. 鍋里燒熱油,，倒入蔥姜蒜末炒香備用。

6. 將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上,。

7. 倒上調好的醬汁拌勻,。

8. 放入蒸鍋中，水開后蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可,。

溫馨小貼士：
1,、粉絲要事先用溫水泡發(fā)，蒸的時候不用蓋鍋蓋,，這樣粉絲可以吸收水分,，口感才會更軟綿。 2,、醬汁的調配好了以后可以嘗一下口味,，或者根據各家不同的口味增減調味料。 3,、蔥絲用牙簽挑開蔥段,，一點點快速撕開即可。