籌建酒店時(shí)應(yīng)注意的問題3三,、文化風(fēng)格要鮮明 一些專家預(yù)言：“酒店的下一輪競爭主要是文化的競爭”。因此,，籌建酒店時(shí),，業(yè)主要認(rèn)真琢磨如何在商業(yè)功能上凸出表現(xiàn)酒店的文化風(fēng)格。 一要突出中國文化,。一味仿洋不可取,，唯古是師也缺乏生氣和活力。還是那句老話,，古為今用，洋為中用,。酒店要注意建筑布局的中國情調(diào),，即建筑，店內(nèi)的局部結(jié)構(gòu)也應(yīng)體現(xiàn)中國風(fēng)格,。外國建筑布局一般中軸對(duì)稱,，顯得莊嚴(yán)、氣派,。我們可搞不對(duì)稱的自然山水布局,，表現(xiàn)“優(yōu)哉游哉”的中國味，這對(duì)于緊張工作的外國人來說，無疑可起到放松精神的作用,。若還有幾疊幾折飛流直下的瀑布,，造型各異的假山，曲折幽靜的小道,，豈不更中國味嗎,？如果大堂是西式的，那么,，餐廳,、客房、商場,、娛樂設(shè)施等某些地方,，仍應(yīng)把中國文化表現(xiàn)出來。如何突出中國文化,？山東曲阜“闕賓舍”做了很好的嘗試,。整個(gè)建筑以青磚白墻為主，室內(nèi)以黑色及柚木本色為基調(diào),，點(diǎn)綴自然銅色,，偶爾用點(diǎn)中國大紅漆，色調(diào)古樸典雅,。大門服務(wù)臺(tái)的木雕,，四合院水池的石雕，取材于山東漢畫石像,，門廳的鹿角鶴是出土文物的復(fù)制品,，文武兩個(gè)休息廳的壁飾取材于漢代出土文物?！瓣I里賓舍”以她的端莊,，素雅、高潔給人以美的感受,，讓中外賓客對(duì)中國悠久的文化感到自豪和欽佩,。 二要突出本地風(fēng)情。酒店文化定位要盡可能“與眾不同,，別出心裁”,，堅(jiān)決摒棄模仿、抄襲,、習(xí)慣做法的俗套,。各地文化、風(fēng)情不一樣,，酒店應(yīng)突出本地文化的特色,。越是本地的東西就越有特色,。珠海“銀都酒店”根據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕O(shè)置了“茶皇殿”,。走進(jìn)“茶皇殿”,，恍若置身明清時(shí)代的達(dá)官貴人品茗談玄的茶肆中。古色古香的木雕上,，刻有歷代書法家書寫的十八個(gè)風(fēng)格迥異的“茶”字,，茶品柜里存放著龍井、佛手,、鐵觀音等眾多名茶,，還有考究的潮州錫罐，存放著?？偷摹白詡洳琛?。另有茶具陳列柜，其中一把能發(fā)出鳴叫的“春眠壺”和“龍鳳變色杯”,，尤令人稱奇,。大廳正面是茶圣陸羽的塑像，一副漫不經(jīng)心的樣子,。茶桌的腿也富有原始味——粗大的原木攔腰一鋸,，看上去既厚重，又高雅,。身著明清服裝的靚麗小姐為每位茶客表演精彩的沖茶技術(shù),。茶皇殿向游客生動(dòng)展示了當(dāng)?shù)夭栉幕＞硟?nèi)外客人慕名而來,，珠海銀都酒店因此而揚(yáng)名,。 三是突出個(gè)性特點(diǎn)。定位酒店文化不能照抄,、照搬,，要有自己的個(gè)性特點(diǎn)。上海錦江飯店的創(chuàng)始人董竹君愛竹,，因而把錦江飯店的文化風(fēng)格定在“竹”上,。店徽是“竹”，隨處可見竹的標(biāo)專和裝飾,。十四樓會(huì)客室里,，掛著一幅“墨竹圖”，崇山峻嶺,，茂林修竹，清流激湍,，映帶左右,。“墨竹圖”前務(wù)桌上端放著一盆翠竹。竹影扶疏,，參差斑駁,，風(fēng)姿俊秀，清香溢室,。墻上遒勁的草書錄下了鄭板橋的題詩：“咬定青山不放松,，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅(jiān)勁,，任你東西南北風(fēng),。”錦江人就是依靠墨竹精神,，堅(jiān)定地走自己的路,，執(zhí)著追求，創(chuàng)建了中國第一大飯店管理集團(tuán),。北京友誼賓館的改造,，突出了樓面文化、衛(wèi)生間文化,、客房文化的個(gè)性,，受到國內(nèi)外專家的高度贊揚(yáng)。各家酒店都有自己的特點(diǎn),，只要認(rèn)清了自己的特點(diǎn),，突出了自己的特點(diǎn)，文化個(gè)性鮮明,，就會(huì)有強(qiáng)大的生命力,。 總之，業(yè)主在籌建酒店時(shí),，工作繁忙,，但千萬不要忽視功能規(guī)劃、裝修設(shè)計(jì)和文化定位,，否則,，將會(huì)給酒店留下終身遺憾。 |
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