籌建酒店時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題1

    酒店籌建工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,。本文僅從工程方面談?wù)剺I(yè)主籌建酒店時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題。

    一,、功能規(guī)劃要合理

    星級(jí)酒店不同于傳統(tǒng)的招待所,、旅館，它是集旅游,、住宿,、餐飲、商務(wù),、會(huì)議,、購(gòu)物、娛樂(lè)于一體的現(xiàn)代企業(yè),。因此,，業(yè)主在籌建星級(jí)酒店時(shí),，首先要合理規(guī)劃功能。從國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)建筑的一些酒店來(lái)看,，功能規(guī)劃方面常見(jiàn)的毛病有：

    大堂

    1,、大堂面積過(guò)大或過(guò)小。大堂面積過(guò)大是一種資源浪費(fèi),，過(guò)小不能滿足客流需要,。國(guó)家頒發(fā)的《旅游涉外飯店星級(jí)劃分及評(píng)定》設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大堂公共面積按每間客房0.4M2——0.8M2或更大計(jì)算,，按此規(guī)劃大堂面積比較適宜,。

    2、大堂有若干根大柱子,。即使裝修豪華,，也影響了大堂氣氛。設(shè)計(jì)大堂時(shí),，最好不要把大堂放在主建筑的一層,，應(yīng)把大堂向前推，避開(kāi)承重的柱,，這樣大堂會(huì)顯得寬闊透亮,。

    3、雨篷車道與大堂平面有高度差,?？腿讼萝嚭笊蠋讉€(gè)臺(tái)階再進(jìn)大門，既不便于運(yùn)送行李,，又不便于殘疾人通行,。即使修筑殘疾人通道，殘疾人輪車上下坡道也很困難,。雨蓬車道與大堂平面最好處在同一水平高度,。

    4、輔助設(shè)施分散,。為了方便客人,，大堂周圍最好設(shè)置酒吧、咖啡廳,、商務(wù)中心,、商品部、旅行社,。大堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置免費(fèi)休息區(qū),、閱覽區(qū)；還應(yīng)圍繞酒店的文化主題適當(dāng)?shù)財(cái)[置綠樹(shù),、花草,、燈光,、瀑布、陳設(shè)古董,、工藝品,。客用電梯安裝在大堂兩側(cè),，大堂背面作員工通道,，安裝員工梯。

    5,、大堂門窗隔音,、保溫、防塵措施不力,。有的酒店只有一道大門,，既不隔音，又不保溫防塵,。為了隔音、保溫防塵,，大堂正中間應(yīng)安裝旋轉(zhuǎn)門,，供散客進(jìn)出，兩側(cè)分設(shè)雙開(kāi)門,，為團(tuán)隊(duì)客人通道,，大堂所有門窗最好都安裝雙重的。

    客房

    1,、單純追求客房數(shù)量,。有的業(yè)主不顧市場(chǎng)客源情況，一味追求酒店的規(guī)模,，結(jié)果酒店蓋好了,，沒(méi)有客源，不敢開(kāi)門營(yíng)業(yè),，一座空樓呆呆地佇立在那里,，靜靜地聽(tīng)著世人的數(shù)落。業(yè)主在籌建新酒店時(shí),，一定要認(rèn)真進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，準(zhǔn)確定位,。根據(jù)地理位置和科學(xué)預(yù)測(cè)確定客房數(shù)量,，切忌憑主觀想象拍板定案。

    2,、客房類型單一,。有的酒店只有標(biāo)準(zhǔn)間和套間兩種客房,，遠(yuǎn)不能滿足客人的需要。根據(jù)我們管理酒店的實(shí)踐來(lái)看,，客房多些類型為好,。標(biāo)準(zhǔn)間和套間也可分為不同檔次，還可設(shè)置新婚,、商務(wù),、老年人客房等。100㎡以上的豪華套間對(duì)三星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)是不可缺少的,。

    3,、不重視衛(wèi)生間功能。有的酒店客房浴室只有3㎡左右,，面積太小了,。一度被認(rèn)為在狹窄處供人使用的浴室，今天已成為單純而重要的享樂(lè)設(shè)施,，甚至決定著全套客房的銷路,。浴室尺寸、復(fù)合度,、細(xì)節(jié)處理和視覺(jué)方面都在不斷改觀,，面積越來(lái)越大。業(yè)主在規(guī)劃客房浴室時(shí),，要考慮這些時(shí)代因素,。

    4、客房樓層沒(méi)有設(shè)置布草工作間,。服務(wù)人員工作不方便,，也影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量?？头繕敲鎽?yīng)緊靠員工電梯,，設(shè)置獨(dú)立于客房區(qū)域的布草工作間。這樣便于收發(fā)布草和工作車停放,，又不影響客房區(qū)域的寧?kù)o,。