進(jìn)入秋季,，補(bǔ)腎健脾成為養(yǎng)生的重點(diǎn),，那么怎樣才能補(bǔ)腎健脾呢？補(bǔ)腎健脾吃什么好呢,？中醫(yī)認(rèn)為,，栗子營(yíng)養(yǎng)豐富是補(bǔ)腎健脾的最佳食品。

　　栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,，據(jù)測(cè)定,，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、胡蘿卜素,、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，其中栗子中含碳水化物為70%左右,。我國歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾,、補(bǔ)腎,、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說：“栗益氣,、厚腸胃,、補(bǔ)腎氣，令人耐饑”,。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“栗,，腎之果也，腎病宜食之,；生食治腰,、腳不遂?！?/p>

　　清代慈禧喜栗子,。御膳房用上等栗子，經(jīng)過精細(xì)加工后再配上冰糖,，然后蒸成栗子面小窩頭供她享用,。大家都知道慈禧一生體健，皮膚潤(rùn)澤,。有人認(rèn)為,，常吃栗子是她的訣竅之一。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，栗子里面所含的不飽和脂肪酸對(duì)高血壓,、冠心病、動(dòng)脈硬化的病人有調(diào)養(yǎng)之功,，老年人常吃栗子的話還能抗衰老,。

　　我國民間用栗子的食療方法有很多種，現(xiàn)在就給大家介紹幾則,，供大家試用：

　　紅糖板栗

　　具體做法：

　　板栗8枚,，去殼、皮,，加水煮沸后,，放入紅糖15克，煮熟后吃栗子喝湯,，每天晚上睡覺之前晚喝,，連續(xù)服用2～4周即可。

　　功效：

　　健脾補(bǔ)腎,，適用于病后體虛,、四肢酸軟無力患者。

　　栗子雞

　　具體做法：

　　板栗400克,，去殼,、皮后,，用豬油炸至金黃色時(shí)撈起瀝油；童子雞肉500克,，去皮,，切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右,，放入雞塊,、姜片糖炒，再下鮮湯,、蔥段,、花椒、醬油,。煮沸后改小火燜燒30分鐘,，這時(shí)再放入板栗，燒至雞肉熟透,、板栗酥香,，再加入味精、胡椒粉即成,。

　　功效：

　　滋補(bǔ)肝腎,、健脾養(yǎng)胃。適用于中老年人的養(yǎng)顏保健,。

　　此外,，秋季還適合食用一下食物

　　胡桃：

　　能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘,，又能益氣養(yǎng)血,、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。

　　紅棗：

　　秋食紅棗,，是滋陰潤(rùn)燥,、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳,、百合,、山藥共同煨食，效果更好,。

　　苦瓜：

　　苦瓜有清熱祛心火,，解毒，明目,，補(bǔ)氣益精的作用,。

　　山藥：

　　其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼,、有病無病,、體健體弱，都適合食用,。

　　百合：

　　有補(bǔ)肺,、潤(rùn)肺、清心安神,、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。

　　白扁豆：

　　初秋,，用白扁豆煮粥或煎湯服,，可消暑熱、化暑濕,、健脾胃,、增食欲。

　　黃鱔：

　　入秋食鱔,，不但補(bǔ)益力強(qiáng),，對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段,、清燉黃鱔,、炒鱔絲、黃鱔粥等均可,。

　　花生：

　　深秋后花生成熟,，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃,。

　　蓮藕：

　　蓮藕味甘,，性平，有消炎化淤,、清熱解燥,、止咳化痰之功效，生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血,。有“暑天宜生藕,，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩,，熟食宜壯老”的說法,。

　　秋季還適合食用梨、荸薺,、海蟄,、胡蘿卜、薺菜、平菇,、海帶,、番茄、兔肉,，進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪,、人參、沙參,、枸杞子,、何首烏等。