補鈣蝦干的做法

將蝦以清水沖洗干凈,，加礦泉水在盆里泡一會兒

蔥挽結、姜切片

鍋里放水,，加入蔥結,、姜片、鹽,、料酒

放蝦入鍋,，大火煮滾，關火,，水涼后過濾出鍋

烤箱預熱150度,，將蝦過濾瀝干水

將蝦平鋪在烤盤里，烤箱中層,，140至145度烤30分鐘,，取出翻面，再烤30分鐘

        這款蝦干是春節(jié)時專門做給我婆婆吃的,，婆婆在電話里說想吃蝦干,，我跑了好多家店都沒找到滿意的，后來就干脆買來鮮蝦自己做了,，婆婆說很香很好吃,，仔仔也說好吃！做法參考了子瑜媽媽的,，她博客里還介紹了微波版和暴曬版的,，大家可以參考一下。

1,、煮蝦的水比較多，可多加點鹽,，加好鹽之后試試味,，比平時煮湯要咸一些。

2,、煮的時間不要過長,，煮開即可關火，關火后等水涼后再過濾,，以保證蝦干更入味,。

3、每家烤箱存在溫差,，烘烤時注意觀察,，如果覺得溫度高了,，趕緊將溫度調低；如果烤了1個小時后,，蝦干還是軟的,，說明還沒烘烤好，可以再回烤箱烤10來分鐘,，直到蝦干變硬,。

4、為達到最佳補鈣效果,，可以連殼吃滴哦,。

5、一次吃不遠的,，要密封保存,，并盡快吃完，因為沒加防腐劑的,。