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健康晚餐三要素：早吃,、素吃,、少吃
晚飯如何吃才更健康
讀者咨詢：晚飯到底該不該吃
近日有讀者咨詢，說他的朋友給他介紹了一個(gè)《晚飯不吃,，餓治百病》的文章,，看了之后,，他開始晚上不吃飯（但吃一些水果等）,。到現(xiàn)在已經(jīng)整整3個(gè)月了，自己的感覺還好,，體重下降了2.5公斤,。
對(duì)于不吃晚飯這件事，人們的說法不一,。他想求證一下,，不吃晚飯是否有益健康？
現(xiàn)代人不適合不吃晚飯
在這篇《晚飯不吃,，餓治百病》的文章中,，列舉了我國古代很多“過午不食”養(yǎng)生的例子。但作為現(xiàn)代人,，告別了那種“日出而作,，日落而息”的生活方式，不吃晚餐就變得不那么“因地制宜”了,。例如,，現(xiàn)在很多年輕人都不習(xí)慣吃早飯,，如果再不吃晚飯，等到中午一起吃,，那么兩次進(jìn)食的時(shí)間間隔大概有24小時(shí),，白天還要面對(duì)緊張的工作，這顯然是會(huì)餓壞身體的,。就算是生活節(jié)奏比較緩慢的一些中老年人,，可以好好地吃早餐和午餐，但由于自身的消化吸收功能逐漸減退,，不吃晚餐同樣對(duì)健康不利,。
“早上要吃好，中餐要吃飽,，晚餐要吃少,。”這句俗語說明了每一餐對(duì)于人的作用,。雖然說晚餐要吃少,，可是并不代表晚餐就不重要了，可以被忽視,。
警惕主食不足損害健康
現(xiàn)在,，很多人不吃晚飯，或放棄主食只吃一些水果,，認(rèn)為這樣可以減肥,，或起到一定的保健作用。的確,，這樣做短時(shí)間內(nèi)能達(dá)到體重減輕的效果,，但長此以往，隨之而來的可能就是頭暈惡心,、精神恍惚,，容易造成皮膚暗淡、面色蠟黃等問題,。
營養(yǎng)專家指出,，碳水化合物的攝入不得低于人體攝入總量的55%，如果低于這一水平,，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大危害,。
主食不足，身體所需要的碳水化合物就不足,。而碳水化合物具有解毒功能,，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時(shí)排除,，就會(huì)造成膚色暗淡,、臉色難看,；主食類食物攝入過少，而動(dòng)物性食物攝入過多,，對(duì)大腦的危害更加嚴(yán)重,。動(dòng)物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會(huì)使血液中積聚更多的有毒廢物——酮,，它能引起惡心,、疲勞以及損害腦部健康；同時(shí),，主食攝入不足,，容易導(dǎo)致氣血營養(yǎng)虧虛，引發(fā)腎氣不足,。中醫(yī)認(rèn)為,，頭發(fā)的生長和脫落，潤澤和枯槁都與腎中精氣的盛衰有關(guān),，腎氣不足的人頭發(fā)容易脫落,、干枯、變白,。
晚餐太豐富健康亮紅燈
對(duì)于晚餐,，大多數(shù)人的問題不是吃得太少，而是吃得太多,。如今,，很多人都習(xí)慣“早餐馬虎，午餐應(yīng)付,，晚餐豐富”,。甚至，有的人從不回家吃晚飯,，下班后就開始每天的“應(yīng)酬”,，吃喝幾個(gè)鐘頭，很晚才回家,。還有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺,。其實(shí),，這些不好的習(xí)慣容易引起多種疾病，這也讓國人健康頻頻亮起“紅燈”,。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長翟鳳英表示：這種“中午吃不好,，晚上補(bǔ)回來”的做法最傷身。由于晚餐飯量不斷增加,，進(jìn)餐時(shí)間延長,，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠,、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等問題,，時(shí)間長了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng),、心血管系統(tǒng)疾病。那么,，晚飯到底應(yīng)該如何吃才更健康,？您需要記住健康晚餐的三要素：早吃、素吃,、少吃,。
可安排在晚上6點(diǎn)左右
晚上8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外,。并且,，晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時(shí)間進(jìn)行消化,。
晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策,。有關(guān)研究表明，晚餐早吃不僅有助于消化,，還可大大降低尿路結(jié)石的發(fā)病率,。人的排鈣高峰常在餐后4～5小時(shí)，若晚餐過晚,，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),，人已經(jīng)入睡，尿液便潴留在輸尿管,、膀胱,、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外,，久而久之,，會(huì)逐漸形成結(jié)石。
晚餐素吃遠(yuǎn)離大魚大肉
晚餐一定要偏素,，以富含碳水化合物的食物為主,，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少肉類食物的攝入,。
攝入蛋白質(zhì)過多,，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì),，產(chǎn)生氨,、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥,；若脂肪吃得太多,，可使血脂升高,。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3～4倍,，而患高血脂,、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。
晚餐少吃防心腦血管病
與早餐,、中餐相比,，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%,。晚餐經(jīng)常攝入過多能量,，會(huì)引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上,，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病,。晚餐過飽，血液中糖,、氨基酸和脂肪酸的濃度就會(huì)增高,，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，能量消耗少,，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，久而久之身體就會(huì)逐漸肥胖。
用晚餐做個(gè)“最后總結(jié)”
晚餐其實(shí)可以為你的一天做一個(gè)“最后總結(jié)”,，一些早餐,、午餐吃不到的東西可在晚餐適當(dāng)補(bǔ)充，使一天的食物攝入保持均衡,。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,，既增加維生素又可以提供纖維。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步,，將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利,。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年5月31日第1版
怎么吃綠豆最滋補(bǔ)？
夏天吃綠豆 推薦“一飲兩食”
本報(bào)特約營養(yǎng)專家：王宜 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任
綠豆清暑開胃,，夏令時(shí)節(jié)備受人們的歡迎,，綠豆湯、綠豆稀飯,、綠豆糕,、線粉、粉皮等均為食中佳品,。綠豆的藥食同源功效深為人公認(rèn)。但需要提醒大家,，綠豆性寒,，體虛寒者不宜過食或久食,，脾胃虛弱、常便溏腹瀉者宜少食,。
夏天很多人都會(huì)飲用綠豆湯來防暑降溫,，綠豆的功效大家都能說出不少，可對(duì)綠豆皮的功效就關(guān)注不夠了,，下面談?wù)劸G豆皮的功能和營養(yǎng),，更有利于我們發(fā)揮綠豆的最佳功效。
綠豆皮,，也稱為綠豆衣,。其性寒味甘。能解熱毒,，退目翳,。綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分,，如類黃酮,、單寧、皂甙等,。為了突出綠豆的清熱解毒功效,，烹飪時(shí)要注意三點(diǎn)：一是煮沸時(shí)間不宜過長，煮沸3～5分鐘,，以清澈綠湯為佳,。二是減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜,。三是避免用鐵鍋,、砂鍋煮，避免綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生食物化學(xué)反應(yīng),，以免干擾綠豆的抗氧化能力,，及其食療功效，并且湯汁變色,。
向大家推薦綠豆一飲兩食,。一飲綠豆湯，兩食綠豆肴,。
一飲綠豆湯
綠豆湯制作時(shí),，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠清湯,，進(jìn)行豆湯分離,，湯不僅是解暑飲品，解毒的藥用價(jià)值也最強(qiáng)。剩余的綠豆可以兩吃,。
兩食綠豆肴
食粥：把煮湯分剩余綠豆撈出煮粥食用,。
食肴：用煮沸剩余的綠豆燉肉、禽,，使肉的口感和口味發(fā)生理想的變化,，同時(shí)綠豆還能分解肉制品（魚蟹毒素）中的毒素。
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火氣大的人宜吃綠豆
愛喝冷飲,，吃冰涼口味的東西,，多屬于熱性體質(zhì)的人。這類人體溫本來就偏高,，如果再過食一些性溫?zé)岬氖澄?，無疑會(huì)火上澆油。因此可以選擇一些性涼的水果,，如梨,、西瓜、柚子來吃,。綠豆有清熱解毒敗火的功效,，因此也適宜熱性體質(zhì)的人。
但相反的是,，綠豆性寒涼,，脾胃虛弱和寒涼體質(zhì)的人不宜多吃。因此,，寒涼體質(zhì)和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆,。但如果要避免吃得過于寒涼，可以選擇多加一些大米煮粥,，大米性平,，補(bǔ)中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用,。
綠豆煮湯做粥 稀爛點(diǎn)好
人們吃綠豆,，一般以煮湯和煮粥為多，還可以將綠豆磨成粉,，做成糕餅,、點(diǎn)心或餡料。將綠豆放在水里泡發(fā)成綠豆芽,，更是清爽美味的蔬菜,。
用綠豆煮湯時(shí)也可以加入其他的食物，比如加入薄荷可以增加綠豆湯清涼去火的功效,；而加入薏米,，則使綠豆祛濕消腫的效果更明顯,。
綠豆粥還能清膽?zhàn)B胃，清熱解毒,，可以消除浮腫,，并有降脂的效果,，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化,。用綠豆煮粥時(shí)，可以把綠豆煮的稀爛一點(diǎn),，這樣綠豆的涼性就大大減少了,。
另外，很多人在煮綠豆湯時(shí),，發(fā)現(xiàn)煮熟后的湯全變黑了,，這肯定是用了鐵鍋的原因，記住,，綠豆是忌用鐵鍋煮的,，否則含有的鞣酸會(huì)和鐵反應(yīng)生成鞣酸鐵，湯也就變黑了,。
再有就是在服用溫補(bǔ)藥期間,，最好不要吃綠豆食品，以免沖淡了藥物的溫性,，降低藥效,。
綠豆養(yǎng)生保健小食譜
三豆飲（活血解毒可祛痘）
做法：取黑豆、綠豆,、紅豆各150克,，甘草60克，白糖適量,。將三種豆子洗凈,，倒入鍋內(nèi)煮開，然后加入甘草,，用小火煮成粥,。
這就是在我國流傳了幾千年的名醫(yī)扁鵲的著名處方三豆飲，被收錄在元代的中藥醫(yī)學(xué)著作《世醫(yī)得效方》里,。傳說扁鵲曾用它醫(yī)治好了很多痘疹痘瘡患者,。
綠豆粥（糖尿病人的滋補(bǔ)粥膳）
做法：取綠豆適量，洗凈后浸泡6小時(shí),，與大米60克煮成粥,。
這是盛夏的經(jīng)典粥膳。病人內(nèi)火熾盛,、心中煩渴或容易生瘡的人,，都可以多食用此粥,。如果我們把食材再精心搭配一下，換成用綠豆和薏米,、山藥,、蓮子、小米,，再加少許食鹽煮成稀飯,，則對(duì)糖尿病人有很好的療效。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年5月31日第9版“健康美食”
兩味中藥讓您手腳不再濕乎乎
我從小手腳就愛出汗,，很嚴(yán)重,，手拿會(huì)筆或拿會(huì)筷子手心全是濕的，不論春夏秋冬,，手腳全出汗,。后來，有朋友告訴我,，用麻黃根和明礬在一塊洗就能治好,，我照他說的，泡了幾次,，沒想到手腳出汗完全好了,，整天不再濕乎乎的了，我打心眼里高興,。
具體方法是：從中藥店買麻黃根,、明礬各10克。將麻黃根放入鍋內(nèi),，加水適量煎煮至沸后,，加入明礬，混勻,，稍涼后洗手洗腳,，一般2～3次即可治好。
朱平
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月5日第5版“驗(yàn)方集錦”
瓜蔞冰糖糊治好老伴哮喘病
我老伴曾患有嚴(yán)重的支氣管哮喘,，服了很多藥,，效果不佳，后來一位鄰居介紹了一個(gè)偏方,，用后病情好轉(zhuǎn),，堅(jiān)持服用一段時(shí)間后，支氣管哮喘治愈了,，以后再?zèng)]復(fù)發(fā),。
具體方法是：金瓜蔞、冰糖各120克,，蜂蜜,、香油各120毫升,，三七粉12克。將金瓜蔞撕成碎片,，放入砂鍋內(nèi),，加水適量，反復(fù)煎煮2次,，合并2次所煎汁液備用,；香油放入鍋內(nèi)煎沸，把蜂蜜放入煎沸的油鍋內(nèi)煎片刻,，然后將藥液倒入鍋內(nèi),，加入冰糖、三七粉,，攪拌均勻，待熬煮至黏稠狀時(shí)即可倒出備用,。每日3次,，每次1湯匙，溫開水沖服,。翟仕亭
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月7日第7版“驗(yàn)方集錦”
12個(gè)食療小偏方 助你趕走失眠
失眠困擾著很多中老年人,，在黑夜中失眠的滋味非常難熬，而且長此以往,，對(duì)健康不利,。下面，為大家介紹12個(gè)簡單的食療小偏方,，有助于趕走失眠,。
食醋催眠：有些人長途旅行后，勞累過度,，夜難安睡,，可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服。飲后靜心閉目,，不久便會(huì)入睡,。
糖水催眠：若因煩躁發(fā)怒而難以入睡，可喝一杯糖水,。因?yàn)樘撬隗w內(nèi)可轉(zhuǎn)化為大量血清素,，此物質(zhì)進(jìn)入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡,。
牛奶催眠：牛奶中色氨酸是人體8種必需的氨基酸之一,，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還含有能使人產(chǎn)生疲倦感的作用,。一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用,，可使人較快地進(jìn)入夢鄉(xiāng),。
水果催眠：過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果,、香蕉等水果,，可抗肌肉疲勞；若把橘橙一類的水果放在枕邊,，其香味也能促進(jìn)睡眠,。
面包催眠：當(dāng)你失眠的時(shí)候，吃一點(diǎn)面包,，能使你平靜下來,，催你入眠。
小米催眠：小米除含有豐富的營養(yǎng)成分外,，小米中色氨酸含量為谷類之首,。中醫(yī)認(rèn)為，它具有健脾,、和胃,、安眠等功效。食法：取小米適量,，加水煮粥,，晚餐或睡前食用，可收安眠之效,。
鮮藕催眠：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣,、磷、鐵等和多種維生素,，具有清熱,、養(yǎng)血、除煩等功效,?？芍窝撌摺Ｊ撤ǎ喝□r藕以小火煨爛,，切片后加適量蜂蜜,，可隨意食用，有安神入睡之功效,。
葵花籽催眠：葵花籽富含蛋白質(zhì),、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等,，具有平肝,、養(yǎng)血、降低血壓和膽固醇等功效,。每晚嗑一把葵花籽,，有很好的安眠功效,。
蓮子催眠：蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾,、養(yǎng)血安神等功效,。蓮子中的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮(zhèn)靜作用,，故能使人入睡,。每晚睡前服用糖水煮蓮子會(huì)有良好的助眠作用。
大棗催眠：大棗味甘,，含糖類,、蛋白質(zhì)、維生素C,、有機(jī)酸,、黏液質(zhì)、鈣,、磷,、鐵等，有補(bǔ)脾,、安神的功效。每晚用大棗30～60克,，加水適量煮食,，有助于入眠。
促眠飲料：取洋蔥100克切片,，浸泡在600毫升燒酒中,，1星期后取出。以洋蔥酒10毫升,，牛奶約90毫升,，雞蛋1個(gè)，蘋果半個(gè)榨汁,。調(diào)和后,，于睡前30分鐘飲用。
萵筍催眠：萵筍中有一種乳白色漿液,，具有安神鎮(zhèn)靜作用,，且沒有毒性，最適宜神經(jīng)衰弱失眠者,。把萵筍帶皮切片煮熟喝湯,，特別是睡前服用，更具有助眠功效,。
周雪
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月7日第8版“營養(yǎng)課堂”
獨(dú)特的光腳養(yǎng)生法
在日本,，光腳是一種獨(dú)特的養(yǎng)生方法,，只要有條件，人們就會(huì)選擇光腳行走,。專家表示,，人的雙腳上有無數(shù)的神經(jīng)末梢與大腦緊密相連，光腳走路可增強(qiáng)抗寒能力,，讓人少生病,，還能給腳心以足夠的刺激，從而促進(jìn)大腦活動(dòng),。長期刺激腳底穴位,，有活血、去除身體靜電,、更好治療腳部疾病的功效,。
1.光腳滾網(wǎng)球，緩解腰酸背痛,。可以試著把網(wǎng)球放在腳底,，從腳趾到足跟緩慢滾動(dòng)按摩2~3分鐘，就能舒緩背部肌肉緊張和疼痛的癥狀,。
2.邊看電視邊踩黃豆,，減肥排毒。在沙發(fā)前面開辟一小塊地方,，鋪上黃豆,，每天看電視的同時(shí)光腳在上面踩15分鐘。由于黃豆大小適中,，對(duì)足底穴位的刺激相對(duì)溫和,，可以相對(duì)輕緩地促進(jìn)新陳代謝，進(jìn)而達(dá)到排毒,、燃脂的雙重效果,。
3.絲瓜絡(luò)擦腳心，美膚祛斑,。每天洗腳后,，用干絲瓜絡(luò)等用力摩擦腳心，也可在臨睡前兩腳互相摩擦腳心,，直至發(fā)熱為止,。能促使腎上腺分泌激素，減少色素沉著,，從而使得肌膚白皙而富有彈性,。
4.腳趾抓地，增強(qiáng)胃腸功能。如果胃腸功能較弱,，不妨練習(xí)腳趾抓地,，或者是用二趾和三趾夾東西，對(duì)經(jīng)絡(luò)形成刺激,，持之以恒,，消化不良、便秘或腹瀉等癥狀將會(huì)得到改善,。
穆新
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月12日第6版“健身養(yǎng)生”
水喝得太多 腎臟受不了
很多女性朋友都會(huì)有這樣的概念,，即多喝水對(duì)皮膚好。使皮膚保持一定的含水量確實(shí)是保持皮膚彈性的前提之一,，并且認(rèn)為大量飲水能把身體內(nèi)的代謝物清除干凈,。但事實(shí)絕不是喝水越多越好。
人體是一個(gè)嚴(yán)密的平衡系統(tǒng),，成人的腎臟每小時(shí)只能排水 800～1000毫升,，如果你在一小時(shí)內(nèi)喝水超過1000毫升，反而會(huì)稀釋身體中的電解質(zhì),，影響各項(xiàng)身體機(jī)能,，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致低納血癥，影響腎臟健康,。同時(shí),，從大腦的機(jī)能上看，大量飲水過后,，人體極易產(chǎn)生倦怠感,，會(huì)使食欲大減，頭腦也會(huì)感覺暈暈沉沉,。這是因?yàn)轱嬎^多沖淡血液，全身細(xì)胞的氧交換受到了影響,。所以,，專家建議，每次喝水不要超過100毫升,，每小時(shí)喝水更不要超過1000毫升,。最好是少量多飲，特別是心臟病,、高血壓,、腎病或易水腫的病人都不能一次大量飲水。
搜狐
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月14日第5版“生活錦囊”
珍珠美人 “擦”出來
自制珍珠粉潤膚露 控油美白
我的膚色有點(diǎn)偏黃,，所以變白是我最大的心愿,。在網(wǎng)上看到有些姐妹說吃珍珠粉能美白，我也不甘落后,，去藥店買了珍珠粉,。有一天,，我突發(fā)奇想，珍珠粉和能保濕的潤膚露混合在一起會(huì)不會(huì)既保濕又美白呢,？于是我就弄了點(diǎn)珍珠粉和凡士林蘆薈潤膚露,，將它們混合在一起。攪拌好后就開始試驗(yàn)了,，先是在手上擦點(diǎn)平時(shí)用的補(bǔ)水潤膚露,，手背看起來有了光澤但黏黏膩膩的，于是就再涂上一層自制的珍珠粉潤膚露,，馬上就減少了油膩感,。而且因?yàn)檎渲榉鄣木壒剩直晨雌饋磉€變白了不少,。珍珠粉潤膚露既可以當(dāng)日常潤膚露使用,，又可以用來去掉一些護(hù)膚品里的油脂，美白控油,，制作簡單,，姐妹們可以試試。
花花
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體質(zhì)虛寒 不適合吃珍珠粉
現(xiàn)在市面上的珍珠粉假貨非常多,，建議大家去藥店購買帶國藥準(zhǔn)字號(hào)標(biāo)識(shí)的珍珠粉,。如果要內(nèi)服珍珠粉，購買時(shí)要說明您要買能內(nèi)服的那種,，回家后取適量直接兌溫水服下即可,。
珍珠粉有助于美白嫩膚、改善睡眠,。不過要提醒大家的是,，珍珠粉屬于涼性中藥，只有燥熱體質(zhì),，如口干舌燥的人才適合服用,；而對(duì)于虛寒體質(zhì)，如四肢發(fā)冷,、脾胃不調(diào)的人,，如果長期服用珍珠粉，會(huì)加重體內(nèi)的寒氣,，引起消化不良,、腹瀉等癥狀，面色自然也好不了,。
同時(shí),，珍珠粉中含有大量的碳酸鈣，有結(jié)石的人最好少用，以免形成新的結(jié)石,。內(nèi)服前一定要找中醫(yī)把脈,，辨明自身體質(zhì)后，再?zèng)Q定可否內(nèi)服,，切勿自行服用,。
三九
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月14日第16版“美麗女人”
有痱子莫怕 涂點(diǎn)苦瓜汁
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦性寒,，具有清熱除暑,、解毒涼血之功效。夏天悶熱,，人們?nèi)菀咨蜃?，不妨涂點(diǎn)苦瓜汁治療。
方法：取新鮮苦瓜一個(gè),，外皮洗凈,，剖開去籽。將苦瓜切碎搗爛取汁,，直接涂在痱子上,，每日早晚各1次。一般連用2～3天便可痊愈,。此法簡便效佳,，且無不良反應(yīng)。
山東省萊州市慢性病防治院 郭旭光
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月19日第4版“家庭醫(yī)生”
“醋蛋液”治高血壓 效果靈驗(yàn),！
眼下,，高血壓已成為影響人類健康的致命殺手之一，尤其是對(duì)中老年人,，更是一種健康隱患,。生活中，經(jīng)常會(huì)看到身邊的一些老年人因患高血壓而離不開藥,，且多數(shù)人吃藥的量越來越大,，有時(shí)還不知道該吃哪種藥效果好,、副作用小,。俗話說,，“偏方治大病”。去年春節(jié),，我聽一位朋友說，“醋蛋液”可以治療高血壓,，效果非常顯著,。
具體方法是：取生雞蛋1個(gè)，將其用涼開水洗凈后，放入大口玻璃瓶內(nèi),，倒入9°米醋150～180毫升（每瓶9°米醋可浸泡3個(gè)雞蛋）,，靜置24小時(shí)后，蛋殼溶解,，用筷子將蛋膜挑破,，攪勻，再靜置24小時(shí)即成醋蛋液,。將適量的醋蛋液倒入玻璃杯內(nèi)（1個(gè)雞蛋制成的醋蛋液可分為6～10次喝完）,，加入2倍蜂蜜，再加入6～10倍溫開水（40℃以下）,，攪拌均勻,，于早飯前半小時(shí)至1小時(shí)空腹喝下，然后漱口,。
需要注意以下幾點(diǎn)：①醋最好是9°米醋,，用其他的醋代替可能沒有效果或者效果不明顯；②蜂蜜要選用純正的好蜂蜜,，市場上的蜂蜜質(zhì)量不一,，劣質(zhì)蜂蜜摻雜糖多，長期飲用會(huì)造成血糖升高等,，要注意辨別,；③配制時(shí)，要擰緊蓋子,，以防醋蛋液變質(zhì),；④夏季氣溫高，可以少泡制,，隨泡隨用,。
岳父是位老中醫(yī)，今年已經(jīng)82歲了,，患高血壓多年,，一聽我推薦的這個(gè)偏方，覺得很有道理,，可以試試,，于是他開始如法服用。剛開始時(shí),，每天除了喝醋蛋液外,，還吃一次降壓藥（以前每天需要服2次降壓藥），到后來只喝醋蛋液,，根本不用服用降壓藥了,。岳父每天堅(jiān)持喝醋蛋液,，血壓始終保持在120/80毫米汞柱左右，沒有出現(xiàn)過血壓高的狀況,，也沒有出現(xiàn)任何身體不適,。
何振虎
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月19日第5版“驗(yàn)方集錦”
一著涼就腹瀉用艾葉泡泡腳
我父親今年80歲，以前身體挺好,，但從78歲起就有了一個(gè)怪毛病——只要天一涼就腹瀉,。此外，他的手腳不如以前那么熱乎,，身體總像很乏力的樣子,。為了防止腹瀉，他總要穿厚一點(diǎn)的衣服,?？墒翘煸絹碓綗幔赣H總這樣穿也不是辦法??！請(qǐng)問有沒有什么辦法能讓父親的腹瀉緩解一下？
讀者 陸先生
遼寧中醫(yī)藥大學(xué)教授董寶強(qiáng)解答：從您的描述來看,，您父親的腹瀉有可能屬于虛寒型腹瀉,。從這個(gè)角度看，不妨準(zhǔn)備艾葉15克,，胡椒,、透骨草各10克，水煎3次,，合并3次所煎汁液,，倒入洗腳盆內(nèi)，加熱水適量,，待溫度適宜時(shí)泡腳,，每天3次，每次30～60分鐘,，每日1劑即可,。不過，我還是建議您帶父親到醫(yī)院做個(gè)詳細(xì)檢查,，以防止對(duì)其他疾病的漏診,。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月19日第7版“中醫(yī)保健”
老吃素 性愛感受差
食物與性功能之間存在重要的依存關(guān)系，雖然吃未必能直接提高性能力,，但吃得對(duì),、吃得好，肯定會(huì)有強(qiáng)性的作用,。
長期吃素,，則會(huì)直接作用于性欲。美國研究發(fā)現(xiàn),，素食者大多性欲淡漠,，男性更容易出現(xiàn)早泄、勃起功能障礙等問題,。這是因?yàn)閯?dòng)物脂肪能促進(jìn)人體內(nèi)的性激素分泌,，而素食中蛋白質(zhì)含量低，會(huì)影響大腦發(fā)出指令,，性激素分泌就易失衡,，人的性欲也會(huì)跟著走下坡路。
想提高性愛質(zhì)量,，在吃上一定要“講究”,，應(yīng)做到營養(yǎng)均衡。海參對(duì)男女都有好處,，能改善性欲,，還能增強(qiáng)性感受，促進(jìn)女性分泌潤滑液,。此外,，干燥時(shí)節(jié)，女性應(yīng)該多吃山藥,、薏米,、紅豆、黃鱔,、核桃,、牛羊肉等健脾補(bǔ)腎的食物。這些食物能緩解性愛干澀,、潤滑不夠等問題,。
北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院男科主任醫(yī)師 鮑身濤
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月19日第10版“兩性空間”
不花錢、無毒副作用,、安全可靠——
“蘿卜九子”治中耳炎 兩三天見效
我是山東人,，1944年出生在東北，是千萬個(gè)闖關(guān)東家庭中的一員,。聽我母親說,，我3歲那年，長了耳朵底子,，即中耳炎,，先是耳朵里流黃水，耳朵外長癤子,，后來癤子破了流膿,，疼得我直哭,。當(dāng)時(shí)說話不太清楚，耳朵疼就喊“尾巴疼”,。為此,，母親抱著我到處求醫(yī)問藥，當(dāng)時(shí)條件差,，很多醫(yī)院對(duì)此病束手無策,。就這樣“尾巴疼尾巴疼”的疼到了四歲回山東那年。在山東,，母親也請(qǐng)了很多大夫給我看,，但效果都不好。
有一天,，聽一位老人說,，“蘿卜九子”可治這種病。我母親一聽,，趕緊到野外刨來手指粗的“蘿卜九子”根,，將其搗碎，用紗布包起來,，擠出汁滴在耳朵里,，再用一段根塞住耳朵，每天2次更換,，就這樣兩三天見效了,，過了不長時(shí)間就痊愈了。這個(gè)方子不花錢,、無毒副作用,、安全可靠。六十多年來,，我的中耳炎沒有再犯過,，真得感謝這個(gè)方子。
我們那個(gè)地方土語說的“蘿卜九子”,，實(shí)際上就是地黃,，在山東，野外隨處可見,。書上說地黃為玄參科多年生草本植物,，因其地下塊根為黃白色而得名，其根部為傳統(tǒng)中藥之一,，最早出典于《神農(nóng)本草經(jīng)》,。依照炮制方法分為鮮地黃、干地黃與熟地黃,，其藥性和功效也有較大差異,，按照《中華本草》功效分類：鮮地黃為清熱涼血藥,；干地黃為滋陰養(yǎng)血藥；熟地黃則為補(bǔ)益藥,。此外,，地黃初夏開花，呈淡紅紫色,，具有較好的觀賞性。
每當(dāng)看到那喇叭樣的花時(shí),，那段刻骨銘心的記憶便不自覺地浮現(xiàn)在腦海里,，現(xiàn)在可能很少有人得中耳炎了，即使得了也可能不用這個(gè)偏方了,?？墒牵@不僅是一個(gè)偏方,，更是一個(gè)故事,。
靳秀英
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月21日第7版“驗(yàn)方集錦”
治胃酸過多 花生米顯奇效
我訂閱貴報(bào)已有20多年了，在貴報(bào)上學(xué)到很多健康知識(shí),，是貴報(bào)的忠實(shí)讀者,。
2010年元月，我到醫(yī)院檢查,，醫(yī)生說我患有慢性胃炎,，且伴有胃酸過多等癥
狀。經(jīng)治療,，病情有所好轉(zhuǎn),，但停藥后，不到20天又復(fù)發(fā),。后來,，一位朋友介紹說，生吃花生米（于飯前嚼食12～15粒）對(duì)治胃酸過多有奇效,，每日3次,，我吃了20多天后，反酸現(xiàn)象明顯減少,。這時(shí)我又在《家庭保健報(bào)》2011年8月30日第3版“健康焦點(diǎn)”上看到“秋后吃花生提高抗病力”的文章,，說花生米有一定的藥用價(jià)值，能提高機(jī)體抵抗腸道傳染病的能力,，具有抗氧化和稀釋血液的功能,，有助于降低人體膽固醇水平，改善心血管健康,。因此,，更加鼓舞了我吃花生米的信心,。我堅(jiān)持吃了兩個(gè)多月的花生米，胃酸過多現(xiàn)象完全消失,。
汪忠潮
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月26日第5版“驗(yàn)方集錦”
夏日炎炎，晚上一家家燒烤誘惑著人們的舌尖和胃口,，忽然,，“叮鈴鈴”悅耳的手機(jī)鈴聲響起，是好友的手機(jī),，“喂,！是我，你在哪里,？”好友在不遠(yuǎn)處的燒烤店等我,。我知道好友近來福星高照，順風(fēng)順?biāo)?，升了職,，加了薪，家里又添了小寶寶,，說是月底慶賀的,，怎么這就耐不住性子了。我欣然到場祝賀,，看著滿滿一桌生猛海鮮,，滿口生津，垂涎欲滴,，可想想自己不爭氣的胃,，只能“望桌興嘆”。
我因工作的原因,，患胃病五六年了,，服用了不少中西藥，胃病依然時(shí)好時(shí)壞,，令我十分煩惱,。
偶然的一天，我在《家庭保健報(bào)》2012年5月17日第7版看到一篇“吃紅糖炒面 治好老胃病”的文章,，我便抱著試試看的想法,，每天吃紅糖炒面3～4次，每次3湯匙,，沒想到10多天后竟收到了意想不到的效果,，徹底告別了老胃病。
程秀玲
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月26日第5版“驗(yàn)方集錦”
血脂高：用特別的方法泡綠茶
我母親很早就被查出患有高血脂，我勸她增加運(yùn)動(dòng),，可是人家從來不聽,。今年入夏以來，母親經(jīng)常感覺頭昏腦漲,，我覺得這可能是她血脂高導(dǎo)致的,。請(qǐng)問除了運(yùn)動(dòng)外，中醫(yī)還有哪些方法能幫助降血脂,？遼寧省讀者 齊先生
中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力解答：夏季引起頭昏腦漲的原因很多,，頸椎病、血壓異常,、腔隙性腦梗塞等疾病都有可能引起該癥狀,。我建議您帶母親到醫(yī)院做詳細(xì)檢查。如果想降血脂,，我這里有一個(gè)適合家庭自制的小方子，即準(zhǔn)備綠茶3克,，決明子10克,，何首烏30克，冬瓜皮18克,，山楂肉15克,，將后面的四味用水煎煮取汁，然后用此汁來沖泡綠茶喝,。用這種方法泡出的綠茶能祛痰化濁,、增強(qiáng)血管彈性、降低血液中的膽固醇,。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月26日第7版“中醫(yī)保健”
醒脾多吃豆,、養(yǎng)心多睡覺、祛火“三件寶”——
高溫天氣養(yǎng)生全攻略
滾滾熱浪之下,，很多人出現(xiàn)了食欲不振,、渾身乏力、口干舌燥,、胸悶氣短等“熱病”不適癥狀,。那么，如何在高溫來襲之際做好健康的“守門員”,？請(qǐng)看文中為您奉獻(xiàn)的養(yǎng)生妙計(jì)吧,！
濕熱天氣要注意養(yǎng)脾→多吃豆
中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力認(rèn)為，濕熱并存的天氣容易對(duì)脾臟造成影響,，導(dǎo)致人出現(xiàn)脾虛,。說起脾虛的癥狀，許多人都不陌生，主要表現(xiàn)為食量減少,、吃啥啥不香,、少吃一點(diǎn)就覺得腹脹、人懶乏力,、四肢沒有力氣,，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)形寒肢冷、大便不爽,、浮腫,、面色白等癥狀。而平時(shí)就有脾虛癥狀的人,，到了此時(shí)容易出現(xiàn)肛門重墜,、子宮下垂等內(nèi)臟下垂類疾病。所以,，想在夏天過得舒服,，養(yǎng)脾是關(guān)鍵。
楊力建議,，人們養(yǎng)脾可以多吃豆,，如綠豆、白扁豆,、赤小豆,、薏苡仁、荷蘭豆,、豌豆,、青豆、黑豆等都是養(yǎng)脾的食物,。巧妙應(yīng)用些具有芳香醒脾作用的藥物也很有效果,，如將少許薄荷、藿香,、佩蘭泡水喝,，或把上述三味藥縫在香包里隨身攜帶。此外,，醒脾還可以用多睡覺,、在太陽穴擦清涼油、喝生姜湯或做菜時(shí)多用生姜的方法來實(shí)現(xiàn),。
高溫天氣要對(duì)癥養(yǎng)心→多睡覺
中醫(yī)認(rèn)為,，夏季與心相應(yīng)。對(duì)于老年人來說,，夏季的很多不適和心有關(guān),，這時(shí)候人們需要對(duì)癥調(diào)理。老年人如果在夏季出汗后覺得心慌、氣短,、乏力,、脈搏無力，應(yīng)該考慮心氣虛,，可用人參3克,，或用黃芪3～5克泡水喝；老年人如果在夏季覺得心跳特別快,，同時(shí)心慌,、心口窩和手腳心發(fā)熱、口干,、乏力,、舌尖發(fā)紅，應(yīng)該考慮心陰虛,，可試著將桂圓肉,、麥冬、蓮子,、大棗,、百合和粳米一起熬粥喝；夏天冠心病患者可能覺得難受,，主要感覺是胸悶氣短、心慌,、憋氣,、乏力、脈搏不穩(wěn)定,，可用西洋參,、桂圓肉各3～5克，肉桂3克,，一起泡水喝,。此外，夏季一旦濕度較大,、氣壓較低,，心肌炎患者的病情容易反復(fù)，人們應(yīng)該提高警惕,，可用西洋參3～5克泡水喝,，或服用生脈飲口服液。
總之,，從養(yǎng)心的角度來說,，人們在本階段要盡量避熱就涼、避免大汗、保持心情愉快和保證充足的睡眠,。
夏天祛心火“三件寶”→喝蓮子心茶,、吃高粱米水飯、拍胳肢窩
夏季許多人可能有這樣的感覺：口干舌燥,、口腔潰瘍此起彼伏,、小便發(fā)黃、煩躁不安,。從前一個(gè)溫文爾雅或柔情似水的人,，可能在高溫天氣里變得愛發(fā)脾氣。著名中醫(yī)養(yǎng)生專家王彤表示,，這些都可能是心火過旺引起的,。
中醫(yī)認(rèn)為，夏季食苦,，苦味入心,、可瀉心火。吃苦祛火,，首推蓮子心,，雖然它能發(fā)散心火，但其本身的寒性又很難損傷人的陽氣,，所以用蓮子心泡水喝,，能夠起到很好的調(diào)理作用。將蓮子心2克,，生甘草3克,，用開水沖泡代茶飲，也能祛心火,。此外,，夏天里人們常吃的高粱米水飯堪稱祛心火的高手。高粱米性微涼,，對(duì)心火引起的熱證有療效,，如果小孩在高溫天氣出現(xiàn)鼻子干、面如火燒,、口渴,、煩悶等癥狀，不妨多吃高粱米水飯進(jìn)行調(diào)理,。
另外,，祛心火還可以求助于某些重要穴位。首先,，人們可以多拍打胳肢窩,；其次,，人們可以拍打膝蓋后面的腘窩。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月26日第7版“中醫(yī)保健”
為您盤點(diǎn)水果界的“瘦身皇后”
1.蘋果 熱量≈50千卡/100克
蘋果含有豐富的果膠,，可以幫助胃腸排毒并降低熱量吸收,。此外，蘋果的鉀質(zhì)也多,，可以防止腿部水腫,。慢慢咀嚼有點(diǎn)硬度的蘋果，將成分釋放出來,，不僅有飽足感,，而且它的熱量也不高。
2.葡萄柚 熱量≈35.3千卡/100克
葡萄柚中的酸性物質(zhì)可以促進(jìn)消化,，而且營養(yǎng)也容易被吸收,。葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞,，還可以美化肌膚,。很多女孩害怕它的酸味，建議可以滴一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜在葡萄柚上,，酸味會(huì)被中和,。
3.番茄 熱量≈25千卡/100克
番茄含有番茄紅素，番茄中的食物纖維及果膠可以降低熱量攝取,，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),。而且番茄獨(dú)特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感,。
4.奇異果 熱量≈20.8千卡/100克
奇異果(獼猴桃)富含維生素C,，它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀讓它具有瘦身功效。帶點(diǎn)酸甜味兒的奇異果,，有防止便秘、幫助消化,、美化肌膚的奇異效果,。
5.檸檬 熱量≈24千卡/100克
檸檬中的檸檬酸能促進(jìn)熱量代謝，而且有消除疲勞的功效,。檸檬的維生素C含量也很高,，不僅能美白還可減肥。
迪迪
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月28日第6版“健身養(yǎng)生”
夏天吃“涼”肉不上火
中醫(yī)講究“熱者寒之,，寒者熱之”,。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉,，最有益人體健康,。
夏季吃肉首選鴨肉
鴨肉性涼,，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃,，利水消腫的功效,。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃,，可它的脂肪含量高達(dá)40%,，太油膩，夏天不宜食用,。
最好選用比較瘦的湖鴨,、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少,，二來利水化濕作用強(qiáng),。
推薦菜肴——蘿卜燒湖鴨
主料：鴨肉1500克，白蘿卜500克,。
調(diào)料：豆瓣醬,、大蔥、姜各50克,，鹽3克,，味精1克，醬油30毫升,，油,、料酒各50毫升，
做法：將鴨肉收拾干凈,，剁成塊,，白蘿卜洗凈切塊；鍋中倒入油,，六成熱時(shí)放入鴨肉塊,，加入料酒、豆瓣醬,、醬油,、大蔥、姜,，翻炒片刻,，倒入適量開水，燉20分鐘,，加入蘿卜塊,、鹽，繼續(xù)燉20分鐘,，鴨肉軟爛時(shí)放少許味精調(diào)味,，即可出鍋,。
兔肉也適合夏天吃
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中,，涼血解毒的功效,，也適合夏天食用。
推薦菜肴——陳皮兔肉
主料：兔子腿1個(gè)約250克,，陳皮20克,，蔥1棵，姜1塊,，八角3個(gè),，干辣椒7個(gè)，油少許,。
調(diào)料：料酒1大勺,，老抽1小勺，白糖1小勺,，鹽1/2小勺,。
做法：兔腿洗凈切塊，瀝干水,；陳皮洗凈瀝干水,，蔥切段，姜切片,；鍋內(nèi)燒熱油,，放入兔腿炸至表面金黃撈出瀝去油；鍋內(nèi)放少許油先下陳皮小火煸香,，再下,，蔥姜，辣椒,，八角炒香,；轉(zhuǎn)大火，下兔肉炒勻,，加入老抽,，料酒、鹽,、白糖炒勻,；倒入水,，大火燒開,，小火燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可食用,。
夏食牛肉豬肉也無妨
牛肉性平,，具有補(bǔ)脾胃,、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用,，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣,。豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用,，豬肉性平,，夏天食用也無妨。
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夏天吃“生火肉”要講究搭配
羊肉：性溫,，夏天要少吃,。如果要吃，千萬別炒著吃,、烤著吃,，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳,。
提醒：夏天吃肉要配化痰食物,。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配,，比如竹筍燒肉,、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片,、肉末白蘿卜絲等,。
魚肉：有人說了“魚生火”，夏天吃不合適,。魚肉偏溫,，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物,，如做成鯉魚冬瓜湯,、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片,，這樣一來就不會(huì)上火了,。
吃魚不上火的搭配——鯉魚冬瓜湯
原料：鯉魚l條，冬瓜500克,，赤小豆100克,，蔥頭5個(gè)。
做法：新鮮鯉魚去鱗和內(nèi)臟,；蔥頭,、冬瓜（連皮）洗凈，切塊,；赤小豆洗凈,。冬瓜連皮與赤小豆,、蔥頭、鯉魚同煮,，加水煲湯服食,。
功效：有固精、助陽,、補(bǔ)腎,、治帶的功能。適用于因壓力大導(dǎo)致的陽痿,、早泄,、遺精、多尿等癥,。
注意：脾胃虛寒甚者不宜多服,。
夏天吃肉還有一個(gè)竅門，就是找油最少的肉,。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%,，鴨肉19.7%，豬肉37%,，牛肉4.2%,，羊肉4.1%，兔肉2.2%,，魚肉含有1%～3%脂肪,，其中兔肉、魚肉脂肪含量低,。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年6月28日第8版“營養(yǎng)課堂”
花生米催奶 實(shí)惠又有效
剛生下兒子不久,，我的奶水不足。望著嗷嗷待哺的襁褓中的兒子,，我很是著急,。母親給我用過很多催奶方法，如燉鯽魚,、煨老母雞湯,、牛肉湯、骨頭湯……但都收效甚微,。一天,，母親不知從哪聽說一個(gè)催奶小秘方，即用花生米,。
具體方法是：抓一把花生米,，用水浸泡漲大，加兩碗左右水，大火燒開,，小火煮爛熟，差不多有一碗,，喝湯吃花生米,。
母親如法制作，我吃了果然有效,，后來吃了幾回,，奶水一直都很充足，兒子吃得健健康康,、白白胖胖,。后來，我的兩個(gè)表弟媳婦,，生了孩子也是奶水不足,，我母親又把此方告訴她們，她們用后也說效果不錯(cuò),。
如果您現(xiàn)在也是哺乳期,，奶水不足，不妨用此方一試,，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，又方便有效。
潘志紅
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月12日第7版“驗(yàn)方集錦”
這樣的飲食搭配最完美——
飯中有豆 菜中有葉 肉中有菇
本報(bào)特約營養(yǎng)專家：徐靜 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員,、中國營養(yǎng)聯(lián)盟高級(jí)營養(yǎng)講師
食物多樣是均衡合理營養(yǎng)的一個(gè)重要內(nèi)容,，經(jīng)常聽朋友講，食物多樣太勞神,，不知如何搭配才合理,。記得一次講座中，沈雁英老師講提到“飯中有豆,、菜中有葉,、肉中有菇、湯中有藻”覺得非常有理,，既美味又營養(yǎng),，既多樣又易行。
飯中有豆
大米,、小米,、玉米碴、紅小豆組成雜糧飯,。打磨過于精細(xì)的大米,，表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維流失于糠麩之中，搭配小米,、紅小豆等粗雜糧,，彌補(bǔ)了上述不足，口感也不差,。
推薦主食——雜糧飯
原料：大米50克,，小米20克，玉米碴20克,，紅小豆20克,。
做法：將大米、小米,、玉米碴,、紅小豆淘洗干凈，一同放入鍋中,，加適量的水,，煮熟即可食用。
菜中有葉
綠葉蔬菜富含維生素C,，一些綠葉菜中維生素C的含量高于普通水果,；富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可以消除自由基,，延緩衰老,，預(yù)防慢性病。它還能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,，對(duì)視力,、黏膜、生長發(fā)育和免疫力有重要作用,；富含葉酸,、鈣、鎂,、膳食纖維等等,，每天一斤蔬菜其中一半以上綠葉菜。
推薦菜肴——蒜蓉空心菜
原料：空心菜,、蒜,、鹽、雞精,、油各適量,。
做法：空心菜洗干凈，切小段,，蒜剁成蓉,；鍋內(nèi)放油,，先放蒜蓉爆鍋，然后下空心菜,，翻炒,，加鹽、雞精,，出鍋即可,。
肉中有菇
菌類高蛋白、低脂肪,、低熱量、高膳食纖維,，搭配肉類再合適不過了,。
推薦菜肴——三絲杏鮑菇
原料：新鮮杏鮑菇兩個(gè)，青椒1個(gè),，紅椒1個(gè),，蔥絲、鹽,、油適量,。
做法：將所有原料洗干凈，切絲,；鍋中熱油,，下入蔥絲翻炒出香味后下辣椒絲和杏鮑菇絲，稍微翻炒后改中火,，加一點(diǎn)水,，炒熟后加鹽調(diào)味即可。
湯中有藻
紫菜中含有大量的碘元素,，可有效預(yù)防甲狀腺腫大,，還含有大量鈣、鐵,、膽堿,，能都增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)牙齒和骨骼的健康生長,，紫菜中的甘露醇對(duì)水腫有很好的療效,。換成海帶也不錯(cuò)！
推薦菜肴——番茄紫菜蛋花湯
原料：番茄1個(gè),，雞蛋1個(gè),，紫菜、蔥花,、生抽,、鹽、味精、香油,、香菜適量,。
做法：番茄洗凈，去皮,，切成細(xì)塊,，紫菜撕成小片，雞蛋打散,；炒鍋熱油,，下蔥花炒香，再放入番茄塊翻炒一下,，加生抽,、鹽炒勻，倒入適量的水,；大火燒開后,，煮一兩分鐘，根據(jù)口味加鹽,，加入紫菜,，保持大火，淋入蛋液,，蛋液淋入后,，一沸開即關(guān)火，放入少許味精,、香油,、香菜碎，攪勻出鍋,。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月12日第9版“健康美食”
治靜脈曲張 枸杞得這么泡
遼寧省營口市鮑軍波,、大慶市宋義：看到貴報(bào)多次提到枸杞泡酒可以治療靜脈曲張，但每次只是介紹這個(gè)方子管用,，沒有具體說明枸杞和白酒的比例和操作方法,，請(qǐng)貴報(bào)詳細(xì)介紹一下。
反饋：枸杞泡酒治靜脈曲張的方子刊登后,，咨詢電話不斷,，我們也曾在報(bào)上詳細(xì)刊登過制作方法。隨著陸續(xù)刊登讀者的反饋信息,，問枸杞泡酒的讀者又多了起來,，再次將制作方法刊登——泡枸杞的酒要選擇38度以下的低度白酒，以免對(duì)患處皮膚造成不良刺激,。枸杞適量就行,。一般枸杞和白酒的比例不超過1:2,，即1千克干枸杞泡在2000毫升白酒里就行。將枸杞在白酒中浸泡一周后即可使用,，每晚用棉簽蘸藥酒涂抹患處即可,。
需要提醒的是：由于下肢靜脈曲張多伴有其他皮膚疾病，此方只適用于單純性的靜脈曲張,，如使用過程中出現(xiàn)紅,、腫、痛等不良反應(yīng),，應(yīng)立即停止使用,。對(duì)于特別嚴(yán)重的靜脈曲張還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月17日第15版“讀者天地”
夏季出汗多,，每天隨汗液排出的鈣質(zhì)可達(dá)15毫克,，因此更容易缺鈣——
如何補(bǔ)鈣才能最有效
健康提醒：
夏季孩子更要補(bǔ)鈣
夏季，是孩子缺鈣的高發(fā)季節(jié),。首先,，由于夏季孩子活動(dòng)量大,、排汗多,，每天隨汗液排出的鈣質(zhì)多達(dá)15毫克，因此更容易缺鈣,。
其次,，充足的陽光能促進(jìn)體內(nèi)生成大量維生素D，加速血液中鈣離子沉積于骨骼,，這也是夏季孩子長得快的原因,，當(dāng)然更是孩子容易缺鈣的原因。
如果在這個(gè)孩子快速成長的季節(jié)中,，鈣質(zhì)得不到及時(shí)補(bǔ)充,，不但會(huì)影響孩子長高，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)骨骼形態(tài)改變,，如造成佝僂病等,，影響孩子一生。
用哪種鈣劑補(bǔ)鈣最劃算
按化學(xué)成分分類,，目前的鈣產(chǎn)品主要有兩大類,。一類是有機(jī)鈣，如乳酸鈣,、葡萄糖酸鈣等,，另一類是無機(jī)鈣，主要有碳酸鈣等,，它們被制成片劑,、膠囊,、泡騰片、口服液,、咀嚼片等,。此外，還有一種從動(dòng)物骨頭里以及其他海洋生物中提取出來的鈣,。那么,，這些鈣劑中哪種鈣的吸收率最高呢？
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長程義勇教授表示：大量實(shí)驗(yàn)證明,，鈣的吸收與鈣的形式無直接關(guān)系,。不同產(chǎn)品，在相同的條件下,，其鈣的吸收率基本上是一樣的,。
但對(duì)于同等劑量的鈣產(chǎn)品來講，碳酸鈣含鈣量最高,，占40%左右,，而檸檬酸鈣的含鈣量約20%左右。也就是說,，100毫克碳酸鈣和檸檬酸鈣中鈣的含量分別約為40毫克和20毫克,。那就相當(dāng)于，吃兩片檸檬酸鈣所含的鈣等同于一片碳酸鈣,。所以相對(duì)而言,，碳酸鈣是最便宜、含鈣量最高的化合物,。
晚飯后服鈣劑效果最佳
進(jìn)餐時(shí)人體分泌胃酸較多,，此時(shí)補(bǔ)鈣吸收率較高，因此補(bǔ)鈣要在飯后即服,。按照生活習(xí)慣,，一般情況下早晨大多喝牛奶等富含鈣的食物，因此補(bǔ)鈣不必選擇早晨,。而晚上鈣從人體排出后,，因?yàn)槲改c道中沒有食物，鈣無法補(bǔ)充,，必須從骨骼中提取鈣來維持血鈣平衡,，為了有效補(bǔ)充鈣質(zhì)，維持骨骼中的鈣存量,，應(yīng)該在晚飯后服用鈣劑,，補(bǔ)鈣最有效，利用率最佳,。
食物是鈣的最主要來源
現(xiàn)在越來越多的人僅僅通過服用鈣片補(bǔ)鈣,，一天一兩片吃著是方便了,，但卻忽視了日常膳食中鈣質(zhì)的補(bǔ)充。事實(shí)上,，食物才是鈣的最主要來源,，還是應(yīng)該將飲食補(bǔ)鈣放在首位，喝牛奶就是最好的方法,，不僅鈣含量高,，其中還含有一些能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的成分。食物補(bǔ)鈣主要有奶制品和黃豆,、黑豆,、青豆等豆制品，此外,，花生,、榛子等堅(jiān)果類食物也含有較多的鈣。
怎樣喝奶補(bǔ)鈣效果最好
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國表示：由于牛奶中的鈣在天然食物中最容易被吸收,，所以喝牛奶補(bǔ)鈣是最容易的一種方式,。補(bǔ)鈣時(shí)，不妨吃一點(diǎn)酸性食物,，比如果汁,、酸奶等，能夠促進(jìn)溶解度,，有利于鈣吸收,。還有一些氨基酸小分子的肽,，也有利于鈣的吸收,，所以補(bǔ)鈣時(shí)不妨吃一點(diǎn)肉類。另外,，補(bǔ)鈣時(shí)最好避開一些食物,，這是因?yàn)椋袊说纳攀辰Y(jié)構(gòu)是以含鈣量低,、植酸多的谷類食物為主,，且食物中草酸偏多（比如菠菜和筍），很容易導(dǎo)致鞣酸等攝入過多,，這些都會(huì)影響鈣的吸收,。
更年期女性最應(yīng)該補(bǔ)鈣
不同年齡段的人，對(duì)鈣的需求不一樣,。母乳喂養(yǎng)的新生兒,，2~3歲食用牛奶或配方奶粉的幼兒都不需要另外補(bǔ)鈣。幼兒4歲以后,，處于快速生長期,，日需要鈣量平均為800毫克,，除了通過飲食獲得的鈣外，可以適量補(bǔ)鈣,。孕婦,、乳母或更年期前后的女性，日平均需要1200毫克鈣,，特別是更年期女性,，體內(nèi)雌性激素陡然下降，造成鈣的大量流失,，膳食中的鈣不能滿足需要時(shí),，最應(yīng)該補(bǔ)鈣。另外,，男性更年期一般比女性晚10年,，也會(huì)造成鈣的大量流失，同樣需要補(bǔ)鈣,。
運(yùn)動(dòng)是老人補(bǔ)鈣的最好方法
夏季天熱,，老年人食欲常減退，飯量較小,，一般老年人還多偏好清淡的素食,，這也將影響對(duì)鈣的吸收，引起缺鈣現(xiàn)象,。
因此,，夏季老年人掌握正確的補(bǔ)鈣方法尤為重要。首先,，老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì),，多食用含鈣量較高的食物，如蝦皮,、精瘦肉,、魚肉、菠菜,、豆制品,、奶制品；部分老人伴有乳糖不耐受,，飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹瀉,、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶,、豆?jié){,；部分老人飲用豆?jié){后會(huì)出現(xiàn)腹脹，此類老人可以選擇食用其他豆制品,。同時(shí),，老人要保證每天曬太陽30分鐘,，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時(shí)候，如上午10點(diǎn)以前,，下午4點(diǎn)以后,，以免曬傷或中暑。
老人還要記住,，運(yùn)動(dòng)是補(bǔ)鈣的最好方法,。單純補(bǔ)鈣而缺乏運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)鈣效果不佳,。運(yùn)動(dòng)可刺激骨組織對(duì)攝入體內(nèi)的鈣及其他礦物質(zhì)充分吸收和利用,，從而達(dá)到防止骨質(zhì)疏松的目的。所以,，夏季的清晨,，老年人不妨參加一些非力量型的溫和運(yùn)動(dòng)，比如做體操,、打打太極拳,，或者伸伸腿、擴(kuò)擴(kuò)胸等都是有益處的,。即使長年臥床的病人,，也應(yīng)每天盡可能下床1小時(shí)，使骨骼承受體重的負(fù)荷,，使肌肉多收縮活動(dòng),，這對(duì)推遲骨質(zhì)疏松進(jìn)程大有好處。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月31日第1版
60元錢治好淋巴結(jié)核
家住哈爾濱市望哈村的陳玉顏今年43歲,，患右下頜淋巴結(jié)核2年多（腫塊大于鴨蛋）,，到市兩家大醫(yī)院就診，醫(yī)生都異口同聲地說：“你患的是淋巴結(jié)核,，需要做手術(shù),，同時(shí)用抗結(jié)核藥物進(jìn)行治療”,。經(jīng)詢問,，手術(shù)費(fèi)和藥費(fèi)要花上萬元，但因家在農(nóng)村,，靠種地收入維持一家三口生活,，一時(shí)掏不出萬元費(fèi)用。
2012年3月12日,，偶然遇見一位好心醫(yī)生,，告知一個(gè)治療淋巴結(jié)核的偏方，即用獨(dú)角蓮（中藥店出售的叫白附子,，是經(jīng)過炮制減毒的）,。具體方法是：取鮮獨(dú)角蓮（一般藥材市場有售）適量,，將其切片，每日5克左右,，水煎分2次服（不要把鮮品和煎熬后的藥片入口服用,，以免刺激口腔、食道和胃黏膜）,。陳玉顏服用1個(gè)月后,，腫大的淋巴結(jié)明顯縮小,；服用3個(gè)月后,，只剩指甲那么大，皮膚也恢復(fù)正常了,。
陳玉顏激動(dòng)地說：“我只買了1000克獨(dú)角蓮,，花了60元錢，竟治好了我2年多的大病,，省了萬元手術(shù)費(fèi)用,，真是偏方治大病啊,！”
劉璽
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月31日第5版“驗(yàn)方集錦”
治坐骨神經(jīng)痛特效秘方
我是一名政府公務(wù)人員,，已退休多年。5年前,，我患上坐骨神經(jīng)痛,，臀部酸痛難忍，每走200米路,，就不能再走了,，非得坐一會(huì)兒后才能再走，這時(shí)就只能走100米路了,，再坐再走,，又只能走50米路了。乘車不能長久站立,，只得帶上報(bào)紙,，若遇上座無虛席，就只能在車門臺(tái)階上坐著,，非常痛苦,。
那年，正趕上外甥女結(jié)婚,，我去喝喜酒,，在酒席上碰到外甥女家的親屬，連夸我容顏好、身體好,，我告訴他們身體倒還硬朗,，就是患坐骨神經(jīng)痛而不能多走路，他們馬上告訴我一個(gè)秘方,，說絕對(duì)有效,，就是服藥期間不能喝酒，我回家后即到藥店買了1劑（當(dāng)歸尾,、全蟲,、威靈仙、海風(fēng)屯,、制首烏,、穿山甲、木瓜,、白芥子各31克,，鹿筋、祁蛇,、川柏片各15克,，補(bǔ)骨脂25克，川七,、牛膝各61克,，續(xù)地龍、紅花各10克,，羌活,、獨(dú)活各62克），由藥店粉碎后,，于每天上下午兩次用溫開水沖服,，每次5克（約一湯匙），也可裝入膠囊吞服,，幾乎是立即感覺有效果,，未等服完，坐骨神經(jīng)痛就好了,。
我鄰居也是坐骨神經(jīng)痛患者,，聽說我服了一個(gè)秘方好了，便想試用,，結(jié)果是上午吃了,，下午疼痛就消失了，說真是仙丹,，當(dāng)然不等服完，病也痊愈了。就這樣,，一傳十,，十傳百，附近的鄰居都知道我有一個(gè)治坐骨神經(jīng)痛的秘方,，就都來要,，約有近10個(gè)，服后都說是劑特效藥,。
平錫麟
原文見《家庭保健報(bào)》2012年7月31日第5版“驗(yàn)方集錦”
我用老陳醋治好了足跟痛
2005年3月的一天早上,，我突然感覺左足跟疼痛難忍，從外表看不紅不腫,，但一接觸地面或用手指按一下,，就痛得像針刺一樣。于是我到醫(yī)院就診,，醫(yī)生給我開了6瓶骨刺片,，2瓶擦劑，但藥都用完了,，也不見效果,。
偶然的一天，一位退休同志給我介紹了一個(gè)偏方,，具體方法是：取熱水袋1個(gè),，裝八成滿的開水，放在地上（怕熱水涼的快,，最好墊塊厚布或毛巾）,，在熱水袋上放一塊2厘米厚、10厘米長,、10厘米寬的海綿,，在海綿上倒些釀造的老陳醋，以不外流為度,，把患足疼痛部位放在海綿中間敷,。每天1～2次，每次30～40分鐘,。輕者20天可愈,，重者30～40天可愈。此方法既方便又省錢,，我連用20天后就治好了,，至今未再犯。
楚順庭
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月2日第5版“驗(yàn)方集錦”
骨質(zhì)疏松癥 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估越早越好
骨質(zhì)疏松癥隱匿性較強(qiáng),，容易被人們忽視,，但其對(duì)于所有絕經(jīng)前后女性及老年男子均有較大的潛在危害,。最近，美國國家骨質(zhì)疏松癥基金會(huì)（NOF）專門發(fā)布了《骨質(zhì)疏松癥預(yù)防與治療臨床指南》,，其中著重強(qiáng)調(diào)了對(duì)高危人群的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、骨質(zhì)疏松癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)藥物的使用策略。
記者就此采訪了剛從美國哈佛大學(xué)研修歸來的哈醫(yī)大附屬第一醫(yī)院骨科醫(yī)學(xué)博士耿碩,，請(qǐng)他結(jié)合《指南》對(duì)國人骨質(zhì)疏松預(yù)防要點(diǎn),、用藥方案和日常生活注意事項(xiàng)等為讀者答疑解惑。
多項(xiàng)評(píng)估檢查相結(jié)合
耿碩博士指出,，所有絕經(jīng)后女性及老年男子都應(yīng)在臨床上評(píng)估其骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn),，以確定是否需要做骨骼礦物質(zhì)密度（BMD）檢查。據(jù)介紹,，世界衛(wèi)生組織（WHO）在建立的10年骨折危險(xiǎn)模型中,，其危險(xiǎn)因素包括：年齡、性別,、骨折史,、股骨頸BMD、體質(zhì)指數(shù)及是否用口服糖皮質(zhì)激素,，其中還包括有無繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥,、父母髖關(guān)節(jié)骨折史、吸煙史,、飲酒史,。WHO指出，此危險(xiǎn)因素可與BMD測量相結(jié)合,，用來評(píng)估病人的骨折風(fēng)險(xiǎn),。除骨質(zhì)疏松癥外，代謝性骨病亦可使BMD降低,，這些病大多有非常有效特異的臨床療法,。因此，單純根據(jù)BMD診斷骨質(zhì)疏松癥前,，應(yīng)完成病史采集和常規(guī)體檢,。
多數(shù)骨質(zhì)疏松癥相關(guān)骨折是跌倒引起的，所以評(píng)估跌倒的危險(xiǎn)因素也至關(guān)重要,，除肌肉,、步態(tài)、平衡和視力缺陷外,，最重要的就是個(gè)人跌倒史,。
如果考慮病人存在可以治療的繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥病因，在此之前應(yīng)做相應(yīng)的血,、尿檢查,。對(duì)最近發(fā)生骨折的老年病人,，應(yīng)評(píng)估其繼發(fā)性原因，如果考慮骨軟化癥或維生素D不足,，應(yīng)測定血清25OHD水平,。一般說來,，確診的骨質(zhì)疏松癥患者在開始治療前應(yīng)考慮做常規(guī)生化檢查（例如血清鈣和肌酐等）,。
如何確定診療方案
耿碩醫(yī)生介紹，《指南》中指出,，對(duì)于骨質(zhì)疏松癥患者的管理主要包括一般措施和藥物治療,。《指南》中明確列舉了目前獲美國FDA批準(zhǔn)用于絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松癥防治的藥物,，其包括雙膦酸鹽,、降鈣素等，但這些藥物對(duì)于降低骨折風(fēng)險(xiǎn)益處的研究數(shù)據(jù)大多來自絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松癥患者,。因此在用藥時(shí),，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，且需定期復(fù)查,。
耿碩博士介紹,，防治骨質(zhì)疏松癥須注意如下5要素：1.建議所有病人攝入足量的鈣和維生素D。2.推薦50歲以上女性每天至少攝入1200毫克元素鈣,。而攝入量大于1200~1500毫克/天可能好處有限,，尚可能增加腎結(jié)石或心血管相關(guān)疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。NOF建議大于50歲的成年人每天攝入800~1000國際單位（IU）的維生素D,，這將使成年人的平均血清25OHD濃度升至理想水平,。3.經(jīng)常從事負(fù)重運(yùn)動(dòng)。4.預(yù)防跌倒,。5.不吸煙,，不過度飲酒。
特約記者 馮宇曦 本報(bào)見習(xí)記者 焦楊
百合紅棗粥助女人睡得香
女人大都心思細(xì)密,，有點(diǎn)事就看在眼里,，系在心上，對(duì)家人更有操不完的心,。人過于操勞,，加之身體不適或處于更年期，容易造成失眠,，即使睡著了,，也不踏實(shí)，有點(diǎn)聲音就會(huì)醒,，或噩夢連連,。
對(duì)于失眠,，中醫(yī)自有一套理論。失眠稱不寐,，多為七情所傷,，導(dǎo)致氣血、陰陽失和,，臟腑功能失調(diào),，以致心神被擾，神不守舍而不寐,。人們常說“我高興得睡不著”,、“嚇得我一晚上沒睡”等話，其實(shí)就是喜,、恐等情緒擾亂了心神而無法入睡,。
千萬不要忽視失眠的危害，它能導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低,；夜里休息不足,，白天便會(huì)精神不振、頭昏腦漲,、耳鳴,，進(jìn)而記憶力減退、頭痛,、健忘等,。另外，失眠還會(huì)影響人的情緒,，會(huì)讓人緊張易怒,、抑郁、煩悶,。如果任失眠惡化,，人會(huì)過早衰老，縮短壽命,。對(duì)女人來說,，失眠更是美麗的大敵。
其實(shí),，一款百合紅棗粥就可以治療失眠,，具體方法是：取百合花9克，用開水泡一下備用,；江米（糯米）30克,，紅棗10枚，分別洗凈,，與百合花一同放入鍋內(nèi),，加水適量用文火熬粥,，待粥將熟時(shí)加入冰糖調(diào)味即可食用。
江米性甘,、平,，能益氣溫中；紅棗性甘,、溫,，可養(yǎng)心、補(bǔ)血,、安神,，提升人體內(nèi)的元?dú)?；輔以百合,，能清熱安神，祛除體內(nèi)虛火,。三味合用,，各司其職，有調(diào)節(jié)氣血?dú)w于平和的,，有消除虛火煩熱的,，人自然而然就睡得安穩(wěn)。
有些人失眠時(shí)會(huì)出虛汗,，前心后背沁出一層汗液,，有黏手感。汗為心之液,，總出虛汗,，精氣必然耗損，出現(xiàn)精神倦怠,、臉色蒼白,、四肢乏力等癥，而江米能收斂人體自汗,，用它熬粥妙不可言,。
其實(shí)，百合紅棗粥還有其他妙處,，即治療更年期綜合征,。不少女人步入更年期后，會(huì)出現(xiàn)心悸,、乏力,、抑郁、情緒不穩(wěn)定等問題,。中醫(yī)認(rèn)為,，更年期綜合征是因?yàn)榕说?0歲左右時(shí)腎氣漸衰,、體內(nèi)陰陽失調(diào)所致，而喝百合紅棗粥可調(diào)理陰陽,，穩(wěn)定心神,，減少表癥的出現(xiàn)。
為了更好地幫助睡眠,，在用百合紅棗粥進(jìn)行調(diào)理的同時(shí),，還要注意生活方式做些改變，如睡覺前用溫水泡泡腳,、不喝濃茶,、不做劇烈運(yùn)動(dòng)等。
吳大真
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月7日第5版“驗(yàn)方集錦”
老人便秘宜喝豬血菠菜湯
豬血味咸性平,，有軟化大腸中燥便,，使其易于排出體外的作用；菠菜具有養(yǎng)血止血,、清熱,、潤燥的功效。兩味配合在一起,，補(bǔ)而兼通,，尤適宜老人便秘。
豬血菠菜湯的做法很簡單：取豬血500克,，將其切成塊狀或片狀,；新鮮菠菜500克，洗凈切段,，與豬血加清水適量煮湯調(diào)味后食用,。便秘者每日或隔日1次，連用3～4次即可見效,。
溫乃鵬
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月7日第5版“驗(yàn)方集錦”
游泳腿抽筋了怎么辦,？你有睡眠時(shí)抽筋的煩惱嗎？
突發(fā)抽筋 教你如何自救
抽筋（又稱痙攣）常在賽跑或游泳時(shí)發(fā)生,，夏季多發(fā),。
抽筋的常見原因有下列幾種：
1.長時(shí)間運(yùn)動(dòng)引起肌肉疲勞，沒有休息又繼續(xù)運(yùn)動(dòng),。
2.突然增加運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度,、改變運(yùn)動(dòng)的方式而引起肌肉急劇收縮。
3.運(yùn)動(dòng)姿勢不正確,。
4.水溫太低,。
5.運(yùn)動(dòng)前的準(zhǔn)備不足。
6.情緒過度緊張。
常發(fā)生痙攣的部位
肌肉痙攣?zhàn)畛０l(fā)生的部位是小腿的腓腸肌與比目魚肌群,，其次為足趾,、足底、手指,、大腿,、上臂、腹部等,。肌肉痙攣部位的發(fā)生頻率依次為小腿,、足趾、足底,、大腿等,。
痙攣持續(xù)的時(shí)間
一般而言，肌肉痙攣的時(shí)間不會(huì)太久,，超過5分鐘的不多見,。由于肌肉痙攣時(shí)疼痛難當(dāng)，應(yīng)快速處理,，比如采用拉長攣縮的肌肉或按摩等方法,，便可使其疼痛的時(shí)間縮短。
痙攣的處理方法
1.手指痙攣：先用力握拳,，然后迅速用力張開，并向后壓,。如此重復(fù)動(dòng)作,，直至復(fù)原為止。
2.手掌痙攣：兩掌相合,，手指交叉,，反轉(zhuǎn)掌心向外，用力伸張,；或是用另一手貼于抽筋的手掌上,，用力壓；或是握住四指用力后彎,，直至復(fù)原為止,。
3.上臂痙攣：握拳并盡量屈肘，使前臂貼緊上臂,，然后用力伸直,，并按摩抽筋部位；如此重復(fù)動(dòng)作,，直至復(fù)原為止,。
4.足趾痙攣：將抽筋的足趾抵于另外一腳的腳后跟，并用腳后跟盡量壓迫足趾,；或是用手握住足趾,，用力拉向抽筋部位的反方向,。這種方法雖可使抽筋暫時(shí)緩解，但往往還會(huì)再次發(fā)生,。如要完全根治,，就必須用拇指壓住屈趾肌的肌腹，并用力揉掐,。
5.小腿抽筋：小腿抽筋時(shí),，可一手握住足趾，另一手頂住膝關(guān)節(jié),，用力拉足趾,，使腓腸肌盡量伸直，然后用力揉掐其肌腹,。
6.大腿抽筋：a.股四頭肌抽筋：屈膝抱住足背向臀部方向按壓,，讓足跟及足底盡量靠近臀部，使抽筋的肌肉盡量伸直,，再輕輕地按摩,，使僵硬的部位變軟，至復(fù)原為止,。b.股二頭肌抽筋：一手抓住踝關(guān)節(jié),，另一手壓住膝關(guān)節(jié)，并在抽筋部位用力揉掐,。
本報(bào)綜合報(bào)道
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月7日第6版“健身養(yǎng)生”
治腳氣七味藥泡腳效果好
我兒子今年28歲,。幾天前的一個(gè)晚上，我發(fā)現(xiàn)他總是一邊看電視一邊擺弄腳趾,。我趁他不注意悄悄走過去,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他得了腳氣，而且比較嚴(yán)重,，尤其是第三腳趾和第四腳趾之間,，皮膚已經(jīng)開始發(fā)白。聽他說,，他患上腳氣已經(jīng)很長時(shí)間了,，一直沒覺得怎么樣，可現(xiàn)在越來越嚴(yán)重了,。請(qǐng)問中醫(yī)有什么方法能緩解其癥狀,？河北省讀者 馬女士
中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力解答：夏季是腳氣的高發(fā)季節(jié)。從您的描述來看,，患者患糜爛型腳氣的可能性較大,。如果傷口沒有出現(xiàn)感染，可以嘗試下面這個(gè)泡腳方：準(zhǔn)備防風(fēng)、荊芥,、五加皮,、紅花、地骨皮,、皂角各10克,，明礬5克，把這些中藥用醋1000毫升浸泡一夜,，每天晚上取出適量藥汁浸泡患處15分鐘,，連用10天即可見效。需要注意的是,，如果病情比較嚴(yán)重,，而且出現(xiàn)了傷口感染，則必須到醫(yī)院診治,。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月7日第7版“中醫(yī)保健”
冰糖醋治高血壓 效果不錯(cuò),！
我曾做過40多年的鄉(xiāng)村醫(yī)生，在工作中,，經(jīng)常為較困難的農(nóng)民收集花錢少,、療效好、無副作用的偏方,。在我的記憶中,，有一個(gè)治療高血壓的偏方，效果非常好,。
具體方法是：冰糖250克,，食醋250毫升，把冰糖放入醋內(nèi)微火煮化,，待涼后盛入帶蓋的容器內(nèi)，飯后服用,，每日3次,，每次10毫升，用前先量一次血壓,，連用3～4天后,，再量一下血壓，若血壓恢復(fù)正常,，即可停藥,。
王淑珍
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月9日第5版“驗(yàn)方集錦”
每天含服生姜片能治慢性支氣管炎
我今年54歲，由于身體較弱,，經(jīng)常感冒,，由此患上了慢性支氣管炎，吃了不少藥，都只是緩解,，每到秋冬季節(jié),，氣管就不舒服，咳嗽,、痰多,，特別怕冷。
一次,，我在乘坐公交車時(shí),，聽一位50歲左右的女同志對(duì)熟人說，每天含服生姜片,，能治慢性支氣管炎,。我聽后，如獲至寶,，開始每天含服生姜片,，讓人意想不到的是，含服4天后,，氣管明顯好轉(zhuǎn),，咳嗽、咳痰癥狀減輕,，十幾天后,，不但支氣管炎的癥狀基本消失了，而且怕冷的現(xiàn)象也大有好轉(zhuǎn),。從那以后,，支氣管炎再?zèng)]犯過。注：從癥狀消失,，我一直堅(jiān)持每天都含服生姜片,，從未間斷。
我認(rèn)為生姜性辛,、微溫,，入肺、脾兩經(jīng),，外用能發(fā)汗,，內(nèi)用能化痰。
張乃軍
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月9日第5版“驗(yàn)方集錦”
《粥療歌》火爆網(wǎng)絡(luò),，專家提醒——
吃粥方法不對(duì)也會(huì)損健康
近期,，網(wǎng)絡(luò)上一首《粥療歌》很受人們關(guān)注，它以歌謠的形式把一些常見疾病的粥療方法清晰地表現(xiàn)出來,。專家表示,，各種保健粥的確具有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生,、防病保健作用，但是喝粥也有一些需要注意的地方,，否則也是會(huì)損害健康的,。
粥是養(yǎng)生的重要部分
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系教授劉占文表示：中醫(yī)歷代養(yǎng)生學(xué)家都非常重視食粥養(yǎng)生保健。清代養(yǎng)生家曹慈山專門為中老年人設(shè)計(jì)了一套粥譜,，對(duì)后世影響頗大,。他說：“粥能益人，老年尤甚,?！彼€經(jīng)常吟誦中國大詩人陸放翁的詩來說明食粥的好處：“世人各個(gè)想長年，不悟長年在眼前,，吾得宛丘平易法,，只將食粥致神仙?！?BR>一日三餐不能都喝粥
上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛表示：適當(dāng)喝粥確實(shí)有益,，但不可頓頓喝。粥屬于流食,，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差,。且粥“不頂飽”，吃時(shí)覺得飽了,，但很快又餓了,。長此以往，老年人會(huì)因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良,。所以,，喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些,，配個(gè)肉菜,，或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等，都能補(bǔ)充能量,。
需要提醒的是,，冰粥是炎熱天氣的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼,、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞,，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄,，還有可能影響胃腸功能。
糖尿病患者適合喝雜糧粥
糖尿病患者究竟能否喝粥,，關(guān)鍵要看是什么粥,。以綠豆,、紅豆、黑豆和蕓豆等各種雜豆類及燕麥,、糙米,、大黃米、小黃米,、黑米和血糯米等粗雜糧為主,，以大米為輔的雜豆雜糧粥，比單純的白米飯或白米粥更適合糖尿病患者,，因?yàn)檫@種粥體積大且飽腹感好,，有利于控制饑餓感和血糖。
但各種雜豆雜糧粥也須烹飪得當(dāng),，不可煮得時(shí)間過長或煮得太爛,，煮粥時(shí)應(yīng)注意，在充分煮熟的前提下,，盡量保持豆子和米粒的完整,。因?yàn)橛醒芯匡@示，豆粒和米粒的完整性越好,，消化速度越慢,，血糖上升也越慢。因此,，糖尿病患者不宜喝煮得太爛的粥,。此外，雜豆雜糧粥的總量也須控制,，不能因是粗雜糧就不進(jìn)行量的限制,。
另外，偶爾食用苦瓜粥,、南瓜粥,、山藥粥和銀耳粥等進(jìn)行糖尿病食療養(yǎng)生亦可行，但須注意這些粥都是主食,，須相應(yīng)減少其他主食的攝入量,。同時(shí)，研究證明,，凌晨2時(shí)至中午12時(shí),，血糖普遍偏高，到了中午和下午,，人體血糖趨于平穩(wěn),。因此，午餐或晚餐喝粥更好,。
胃不好的人不宜老喝粥
不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃,。但事實(shí)上,，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉?，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌,；而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用,，加速胃的膨脹,，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化,。因此,，胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食,，細(xì)嚼慢咽,，促進(jìn)消化。
本報(bào)綜合報(bào)道
《粥療歌》
要使皮膚好,，粥里加紅棗,。
若要不失眠，粥里加白蓮,。
腰酸腎氣虛,，煮粥添板栗。
心虛氣不足,，粥加桂圓肉,。
頭昏多汗癥，粥里加薏仁,。
潤肺又止咳,，煮粥加百合。
清暑解熱毒,，常飲綠豆粥,。
烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁,。
若要降血壓,，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好,，煮粥加銀耳,。
春季防流腦，薺菜煮粥好,。
健脾助消化,，煮粥添山楂。
夢多又健忘,，粥里加蛋黃,。
要保肝功好，枸杞煮粥妙,。
氣短體虛弱,，煮粥添白果。
要治口臭癥,，荔枝粥除根,。
口渴心煩躁，粥加獼猴桃,。
便秘補(bǔ)中氣,，藕粥很相宜。
清退高熱癥,，煮粥加蘆根,。
若要雙目明，粥里加旱芹,。
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月16日第3版“健康焦點(diǎn)”
頭痛難忍 禍根在鼻竇炎
在我上中學(xué)時(shí),，有一天突發(fā)頭痛，難以忍受,，不能安心上課學(xué)習(xí),，自行服用去痛片無效。去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生所買了腦寧片,、抗菌優(yōu)服用后,，只是一時(shí)止痛，藥效過后還是沒法正常上課,。姐夫得知此情況后,，帶我去他所在的中國人民解放軍第6904工廠職工醫(yī)院，找到他的朋友,，即該院的趙院長親自給我診療,。聽了我的自訴，經(jīng)檢查后,，趙院長說：“你的頭痛是鼻竇炎引起的,，只有治好了鼻竇炎，頭才不會(huì)痛,，治這個(gè)病是我的拿手好戲,，一般服用5劑即可，如還不舒服,，可續(xù)服5劑,。”在開方時(shí)他與姐夫的對(duì)話,，引起了我的關(guān)注,，至今還清楚地記得,，他一邊開處方一邊說：“我這個(gè)方子里有一味叫做通草的中藥，書上記載其具有清熱利水,、通氣下乳的功效,，臨床發(fā)現(xiàn)用在治療鼻竇炎的方劑中，效果出奇好,?！碑?dāng)我拿著處方出來后，并沒有立即去抓藥,，而是掏出筆將此處方詳盡記錄在了隨身攜帶的本子上,。我的鼻竇炎在服用了10劑后痊愈了，至今30余年,，仍未復(fù)發(fā),。我把此方介紹給其他人用，屢見奇效,，雖然其中也有過一兩年或兩三年復(fù)發(fā)的,，但復(fù)發(fā)后續(xù)用該方仍有良效。
具體方法是：通草,、蒼耳子,、防風(fēng)、白芷,、川芎,、生地、黃芩各10克,，辛夷,、生甘草各6克，細(xì)辛3克,，蔓荊子15克,，水煎服，每日1劑,。
馮憲文
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月16日第5版“驗(yàn)方集錦”
金錢草治療腎結(jié)石簡便經(jīng)濟(jì)有效,！
10多年前，我看到一則用金錢草治療腎結(jié)石的偏方,。我將此方留存下來,，遇到患有結(jié)石的親朋好友就介紹給他們。先后用此偏方治愈了10多位腎結(jié)石患者,、膀胱結(jié)石患者,。其方法既簡便又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且療效顯著。
具體方法是：取金錢草適量（一把）,，開水沖泡,，煮更好，隨時(shí)喝,，同時(shí)每日吃核桃3～6個(gè),，生熟均可，細(xì)嚼好,。用此偏方期間要盡量多喝水。金錢草味甘,、微苦,，性涼，入肝,、膽,、腎、膀胱四經(jīng),，具有清利濕熱,、通淋、消腫,、排石,、抑菌、抗炎的作用,。堅(jiān)持用此偏方,，石頭會(huì)陸續(xù)排出體外。
孫平
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月21日第5版“驗(yàn)方集錦”
“姜絲大蒜片”保全家健康
央視一個(gè)健康欄目里面講到一位90多歲的老中醫(yī),，不但精神矍鑠,，而且身體健康，這些都得益于他生活中一直不離生姜,?？赐旯?jié)目，印象深刻,，于是在節(jié)目的啟發(fā)下,，我也嘗試把生姜融入到我家的生活中。
我們?nèi)胰硕疾幌矚g在外面吃早餐,，習(xí)慣于在家解決,。于是，我買來饅頭,，用生姜配做小菜,。做法很簡單，將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分鐘,，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素,，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起,，放入少量鹽,，輕微地腌一下，使姜絲與大蒜片混合在一起,，然后再撒上小麻油,，這樣，一個(gè)既養(yǎng)胃開胃,，又消炎抗菌,、可口的小菜就做好了,。無論是吃饅頭,，還是吃面包,，或者面條,，“姜絲大蒜片”均可佐餐,。吃了一段時(shí)間,，全家人都愛上了“姜絲大蒜片”,，可謂頓頓不離,。家人很少患感冒,，我自己經(jīng)常胃痛的毛病也很少再發(fā)生,。
后來，我專門查了一下相關(guān)書籍,，發(fā)現(xiàn)長期食用生姜的益處真是太多了,。生姜性味辛溫，具有散寒發(fā)汗,、化痰止咳,、和胃止嘔等多種功效?？鬃又鲝垼骸懊渴巢怀方?。”民間則有“早上三片姜,，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說,。大蒜具有溫中消食、行滯氣,、暖脾胃,、消積、解毒,、殺蟲的功效,，尤其是其中含有的大蒜素，能殺死多種致病菌和鉤蟲、蟯蟲,、滴蟲等,，生吃大蒜是預(yù)防流感和腸道傳染病的有效方法。
此外,，“姜絲大蒜片”還有一個(gè)美容的作用,，由于生姜中的姜辣素進(jìn)入人體后能產(chǎn)生一種抗氧化酶，具有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的作用,，所以經(jīng)常吃這個(gè)小菜能預(yù)防肌膚衰老,。
值得一提的是，頭痛,、咳嗽,、牙痛等的人以及胃潰瘍患者，不宜食用大蒜,；陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者，忌食生姜,。
劉淑貞
原文見《家庭保健報(bào)》2012年8月21日第5版“驗(yàn)方集錦”
小孩尿床很正常,，如果5歲后還經(jīng)常性尿床，每周2次以上并持續(xù)達(dá)6個(gè)月,，就為遺尿癥,。
河南省中醫(yī)院針灸康復(fù)科主任醫(yī)師焦乃軍說，14歲以下的孩子是純陽之體,，孩子遺尿一般是腎氣不足,。如孩子能接受，可辨證取穴,，用針刺的方法來進(jìn)行治療,。另外，還可配合以下幾種方法,。
腹部按摩法：先用右手掌在腹部上下按摩,，再左右按摩，最后轉(zhuǎn)圈按摩,，連續(xù)15分鐘,，每日早晚各做1次。
捏脊法：孩子俯臥位,，背部裸露,，涂抹適量滑石粉，將雙手中指,、無名指和小指握成半拳狀,，食指半屈，拇指伸直對(duì)準(zhǔn)食指前半段，然后頂住患兒皮膚,，拇指,、食指前移，提拿皮肉,，同時(shí)向上捻動(dòng),，自尾椎兩旁（即脊柱兩側(cè)）雙手交替向前推動(dòng)至大椎穴（脖后突出位）兩旁。此種捏脊以脊柱下部為主,，每天給孩子捏3～5遍,，可提高腎氣，使腎氣充沛,，固攝作用增強(qiáng),。
耳壓法：可根據(jù)情況在耳處辨證取穴，取0.4厘米×0.4厘米方形膠布,，中心貼1粒生王不留行子,，對(duì)準(zhǔn)耳穴貼壓，用手輕按壓或輕揉片刻,，定時(shí)刺激穴位,，一貼至少3天，一般治療5～7次為1個(gè)療程,。
另外,，家長要注意平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)排尿功能訓(xùn)練；不要每次尿床后就責(zé)罵,，要消除孩子緊張心情,；睡前盡量不喝水。
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