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蘆筍大蝦是一道味道鮮美的健康菜，而蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富,、營養(yǎng)價值很高的食物,。另外，蘆筍和鮮蝦都是鮮味十足的食物,，兩者一起炒制成菜,，味道更是鮮上加鮮。蘆筍大蝦的做法有多種,，下面給大家推薦三種比較簡單而又好吃的做法,，供朋友們作為參考吧。
蘆筍大蝦一：大蝦若干只,、蘆筍,、檸檬片、姜絲,、香蔥末,、鹽、糖,、雞精,、食用油、蒜瓣各適量,。剔除大蝦的沙線,，去殼洗凈后備用。把蘆筍切為兩半,，取上半部分備用,。把蘆筍放入開水中焯一下，撈起重新放水至煮熟,，水中放少量鹽,、蒜瓣和雞精。 起鍋燒油至六成熱左右時放入大蝦,，炸成金黃色撈出,。這樣能徹底去掉蝦的異味。重新起鍋燒油,，放入姜絲煸炒出香味后放入大蝦翻炒,，加入鹽、糖,、雞精,，出鍋前撒少許香蔥。準(zhǔn)備裝盤,，把蘆筍碼在盤里,，大蝦擺在旁邊，將檸檬片擠出幾滴汁灑在蝦和蘆筍上即可。
蘆筍大蝦二：大蝦若干只,、黃瓜碎末,、米飯、蘆筍,、檸檬片,、姜絲、香蔥末,、鹽,、糖、雞精,、植物油各適量,。剔除大蝦的沙線，洗凈后備用,。把蘆筍切為兩半,，取上半部分備用。把蘆筍放入開水中焯一下,，重新放水至煮熟,，水中放少量鹽和雞精。 起鍋燒油至六成熱左右時放入大蝦,，炸成金黃色撈出,。這樣能徹底去掉蝦的異味。重新起鍋燒油,，放入姜絲煸炒出香味后放入大蝦翻炒,，加入鹽、糖,、雞精,，出鍋前撒少許香蔥。把米飯盛到深一點的碗里壓實,，然后倒扣在托盤上,，撒上點黃瓜末，把蘆筍碼在旁邊,，將檸檬片擠出幾滴汁灑在蝦和蘆筍上,。 98?? |
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